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La Valpolicella è universalmente riconosciuta come una delle zone vitivinicole italiane più tradizionali e pretigiose. Qui si producono grandi vini rossi rientranti in Denominazioni storiche. Una di queste è la D.O.C. Valpolicella.

Nel nostro articolo ti raccontiamo, nel dettaglio, tutti gli aspetti distintivi di questa D.O.C.: storia, origine, vitigni di riferimento, zona di produzione, tipologie e caratteristiche dei vini, curiosità e abbinamenti. [LEGGI TUTTO]

“2,4,6 tricloroanisolo”! No, non stiamo dando i numeri o straparlando. “2,4,6 tricloroanisolo” è il significato e il nome completo della sigla TCA. Detto così ti dirà poco o nulla, eppure devi sapere che questa sostanza è una delle più temute dai produttori e dagli amanti del vino.

Di seguito, ti spieghiamo il perché. Vediamo che cosa s'intende per TCA, che cos'è effettivamente il “2,4,6 tricloroanisolo” e quali conseguenze può determinare nel vino. [LEGGI TUTTO]

Introdotto in Trentino-Alto Adige nel corso dell'Ottocento, il vitigno Pinot Nero ha trovato nella località/altopiano di Mazzon (o Mazon) un ambiente ideale per esprimersi ai massimi livelli. Da qui, non a caso, provengono i più importanti e prestigiosi vini Pinot Nero italici.

Ne sono evidente testimonianza le etichette prodotte da una delle cantine altoatesine più conosciute: la tenuta J. Hofstätter. Per i nostri lettori, abbiamo recensito il Pinot Nero Meczan Hofstätter 2019. [LEGGI TUTTO]

É chiamato così perché il tuorlo è avvolto e ricoperto dall'albume in una sorta di camicia "bianca": stiamo parlando dell'uovo in camicia. Per realizzare questa preparazione basterà cuocere le uova, senza guscio, in acqua bollente. Per questo motivo, qualcuno le chiama anche "uova affogate".

Se stai cercando il vino da abbinare alle uova in camicia, ecco i nostri consigli! [LEGGI TUTTO]

Inconfondibile! Non esiste aggettivo migliore per definire lo Sciacchetrà. Non solo per il prestigio e il carattere esclusivo di questo vino passito delle Cinque Terre, ma anche per il suo nome, così particolare, tale da renderlo immediatamente riconoscibile e memorizzabile.

A proposito del suo nome: ti sei mai chiesto che cosa significa "Sciacchetrà"? E da dove deriva? Qual è la sua origine? Qual è l'etimologia del nome? [LEGGI TUTTO]