febbraio 2022

Facendo una rapida ricerca sul Web, ci si accorge immediatamente del notevole numero (in costante crescita) di Blog, siti e portali online che si occupano di vino e di tutti gli aspetti che gravitano attorno a questo mondo o sono strettamente connessi ad esso.

Ecco la nostra personale selezione dei migliori blog e siti sul vino. [LEGGI TUTTO]

Il pollo arrosto è uno dei grandi classici della gastronomia italiana e mondiale. Cucinato in ogni dove, è molto versatile, spesso presente sulle tavole durante un pranzo in famiglia o in occasioni particolari e speciali, come il pasto della domenica o nei giorni di festa.

Se ti stai chiedendo quali vini abbinare al pollo arrosto, continua la lettura e ti forniremo alcuni consigli sulle migliori etichette italiane che lo possono accompagnare. [LEGGI TUTTO]

Il nome è uno di quelli intriganti, che non lasciano indifferenti. In più, questo nettare viene prodotto in una zona suggestiva, quell'area vocata che si snoda attorno al Vesuvio, il vulcano che domina la città di Napoli! Stiamo parlando del Lacryma Christi.

Cosa significa Lacryma Christi? Quali leggende si celano dietro questa denominazione? [LEGGI TUTTO]

La Valpolicella è universalmente riconosciuta come una delle zone vitivinicole italiane più tradizionali e pretigiose. Qui si producono grandi vini rossi rientranti in Denominazioni storiche. Una di queste è la D.O.C. Valpolicella.

Nel nostro articolo ti raccontiamo, nel dettaglio, tutti gli aspetti distintivi di questa D.O.C.: storia, origine, vitigni di riferimento, zona di produzione, tipologie e caratteristiche dei vini, curiosità e abbinamenti. [LEGGI TUTTO]

“2,4,6 tricloroanisolo”! No, non stiamo dando i numeri o straparlando. “2,4,6 tricloroanisolo” è il significato e il nome completo della sigla TCA. Detto così ti dirà poco o nulla, eppure devi sapere che questa sostanza è una delle più temute dai produttori e dagli amanti del vino.

Di seguito, ti spieghiamo il perché. Vediamo che cosa s'intende per TCA, che cos'è effettivamente il “2,4,6 tricloroanisolo” e quali conseguenze può determinare nel vino. [LEGGI TUTTO]

Introdotto in Trentino-Alto Adige nel corso dell'Ottocento, il vitigno Pinot Nero ha trovato nella località/altopiano di Mazzon (o Mazon) un ambiente ideale per esprimersi ai massimi livelli. Da qui, non a caso, provengono i più importanti e prestigiosi vini Pinot Nero italici.

Ne sono evidente testimonianza le etichette prodotte da una delle cantine altoatesine più conosciute: la tenuta J. Hofstätter. Per i nostri lettori, abbiamo recensito il Pinot Nero Meczan Hofstätter 2019. [LEGGI TUTTO]

É chiamato così perché il tuorlo è avvolto e ricoperto dall'albume in una sorta di camicia "bianca": stiamo parlando dell'uovo in camicia. Per realizzare questa preparazione basterà cuocere le uova, senza guscio, in acqua bollente. Per questo motivo, qualcuno le chiama anche "uova affogate".

Se stai cercando il vino da abbinare alle uova in camicia, ecco i nostri consigli! [LEGGI TUTTO]

Inconfondibile! Non esiste aggettivo migliore per definire lo Sciacchetrà. Non solo per il prestigio e il carattere esclusivo di questo vino passito delle Cinque Terre, ma anche per il suo nome, così particolare, tale da renderlo immediatamente riconoscibile e memorizzabile.

A proposito del suo nome: ti sei mai chiesto che cosa significa "Sciacchetrà"? E da dove deriva? Qual è la sua origine? Qual è l'etimologia del nome? [LEGGI TUTTO]

Dici Montepulciano e subito pensi alla storica e prestigiosa tradizione vitivinicola di questa zona così fertile e vocata, di cui il Vino Nobile di Montepulciano è la massima espressione.

L'articolo che segue è dedicato proprio a questa grande Denominazione che, come vedremo, detiene alcuni record che la portano, di diritto, nel gotha dell'enologia italiana. [LEGGI TUTTO]

"Secco" è uno degli aggettivi più utilizzati in ambito enologico. Pensa a quante volte hai sentito dire: "Questo vino è secco!". Tante, vero? Ma che cosa significa vino secco? Quando un vino si definisce secco?

Nel nostro articolo, facciamo chiarezza su questo termine. Ti spiegheremo il suo significato, quello con cui viene utilizzato nel nostro settore, e ti illustreremo le caratteristiche di un vino secco. [LEGGI TUTTO]

Dopo che il suo nome fu associato con successo al Marsala Ruby, partecipando in maniera decisiva alla sua produzione, a partire dagli albori del XX secolo, complice il progressivo declino del famoso vino liquoroso siciliano, il vitigno Perricone, che aveva rischiato di scomparire, si è guadagnato una certa indipendenza e un posto importante nel panorama enologico siciliano, nazionale e internazionale.

Per i nostri lettori, abbiamo degustato e recensito il vino rosso Perricone del Core Feudo Montoni 2017. [LEGGI TUTTO]

Un panino dalla forma allungata che racchiude un gustoso wurstel, arricchito da salse di vario tipo: ketchup, maionese o senape su tutte. É l'hot dog, il più classico street food made in USA che ha conquistato il mondo. Oggi è diffuso in ogni angolo del pianeta ed è ricco di varianti e interpretazioni locali.

Non è certo una delle preparazioni più salutari e non ti verrà certo consigliato nel corso di una dieta ma, ogni tanto, se vuoi concederti uno sfizio ... beh, l'hot dog può essere il panino giusto! [LEGGI TUTTO]

Stai preparando tavola per una cena con diversi invitati e sai che verranno stappate più bottiglie di vino. Sai anche che ogni tipologia di vino vuole il suo bicchiere e ti appresti a metterli in tavola. Un dubbio ti assale: quanti bicchieri da vino si possono mettere in tavola?

Il Galateo ha individuati limiti numerici ben precisi e un numero massimo di bicchieri da mettere in tavola per ogni commensale ... [LEGGI TUTTO]

Tra i termini che i Greci utilizzavano per indicare alcune aree dell'Italia meridionale, "Enotria" è, probabilmente, il più celebre. In origine, era utilizzato in riferimento a parte del territorio dell'attuale Calabria per la propensione di questa terra alla produzione di vino. Enotria deriva dal greco "ôinos", "vino" appunto.

Il protagonista assoluto della viticoltura calabrese era ed è ancora il vitigno Gaglioppo, alla base della Denominazione "Cirò", nella sua tipologia "rosso" e "rosato". Di seguito, ti presentiamo la D.O.C. "Cirò" Rosso. [LEGGI TUTTO]

Le classiche bollicine che caratterizzano gli spumanti sono il prodotto di un’operazione di rifermentazione di un vino base. Tale operazione prende il nome di “spumantizzazione” o “presa di spuma”. Le tecniche che sono adottate per la “presa di spuma” e per la produzione di un vino spumante sono diverse, ma le più praticate sono due: il metodo Classico e il metodo Charmat.

Ecco in cosa differiscono ... [LEGGI TUTTO]

Tra i vitigni a bacca nera del Trentino, il Teroldego è certamente il più tipico e maggiormente legato a questa florida realtà vitivinicola. Qui opera la "Cantina Rotaliana", dal 1931 impegnata nella valorizzazione dei vitigni e dei vini trentini.

Per i nostri lettori, abbiamo degustato e recensito il Teroldego Rotaliano D.O.C. "Etichetta Rossa" della Cantina Rotaliana annata 2020. [LEGGI TUTTO]

La pizza può essere accompagnata anche da un buon bicchiere di vino. Qualcuno può storcere il naso di fronte a questa affermazione, semplicemente perché abituato al classico binomio pizza e birra. In realtà, il giusto vino, al pari della giusta birra, può esaltare e andare a nozze con la preparazione italiana più conosciuta al mondo.

Di seguito, ti consigliamo 3 vini perfetti da abbinare alla pizza Margherita! [LEGGI TUTTO]

Immagina di avere degli ospiti a cena, un gruppo nutrito di persone tra amici e amiche. Hai stappato il vino e sei pronto a servirlo, ti avvicini a tavola e un dubbio ti assale: chi servire per primo? Da chi cominciare con il servizio del vino? Ci sono delle regole di precedenza o l'ordine è indifferente?

Per conservare ottimi rapporti con i tuoi ospiti, ecco qualche dritta. [LEGGI TUTTO]

Nell'articolo di oggi ti portiamo alla scoperta di una Denominazione davvero particolare, riservata ad un vino bianco passito rinomato e ricercato in tutto il mondo. Stiamo parlando della D.O.C.G. "Colli Orientali del Friuli Picolit".

Continua la lettura per conoscere la sua storia e le sue origini, la zona di produzione, i suoi vitigni, le caratteristiche dei suoi vini, le principali curiosità, i migliori abbinamento con il cibo e le migliori etichette in vendita online. [LEGGI TUTTO]