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settembre 2019

​Abbinamento Vino e Zuppa di Cozze

By Luca Stroppa 12 settembre 2019

Abbinamento Vino e Zuppa di CozzeLa zuppa di cozze è un piatto partenopeo, legato alla tradizione napoletana e, in particolare, al cosiddetto “O Struscio”, un vero e proprio rituale caratteristico di questa zona d’Italia. Come hai capito, i collegamenti tra storia, tradizione, cucina e vino ci piacciono, e parecchio. Per questo, quando abbiamo preparato la zuppa di cozze, abbiamo deciso di fare un viaggio immaginario all’interno della cultura napoletana per sapere tutto, ma proprio tutto, sul piatto che abbiamo assaggiato. Prendi un bicchiere di vino bianco e mettiti comodo … [LEGGI TUTTO]

​Come tenere in mano un bicchiere di vino

By Luca Stroppa 11 settembre 2019

Come tenere in mano un bicchiere di vinoTi sei mai chiesto qual è il modo corretto di impugnare un calice di vino? Qualunque sia la risposta, ti sarà certamente capitato di osservare qualche sommelier professionista tenere il bicchiere in una maniera che ti è sembrata quanto meno bizzarra o comunque non troppo naturale. In realtà, esistono regole precise per afferrare un bicchiere di vino. Noi di Wineshop.it te le illustreremo nel seguente articolo. Ricorreremo a delle immagini e ti mostreremo COME TENERE e COME NON TENERE il tuo prezioso calice, distinguendo tra bicchieri con stelo e bicchieri senza stelo. [LEGGI TUTTO]

​Che cos’è il Metodo Governo

By Luca Stroppa 10 settembre 2019

Che cos’è il Metodo GovernoIl Metodo Governo, in enologia, è una particolare tecnica che consiste nella rifermentazione di un vino allo scopo di mantenere più a lungo la sua frizzantezza e garantire maggiore freschezza. Si tratta di una pratica antica e tradizionale che, ancora oggi, merita di essere conservata e valorizzata, tanto che il disciplinare di qualche vino, come il Chianti, prevede e incoraggia il ricorso al “metodo governo”, considerata "una pratica locale, leale, costante ed efficace". Ecco allora che noi di Wineshop.it abbiamo deciso di ripercorrere la storia e l’evoluzione di questo metodo. Quando sentirai parlare di Chianti governato non avrai più scuse e potrai mostrare tutta la tua preparazione. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Muffin

By Luca Stroppa 09 settembre 2019

Abbinamento Vino e MuffinAlmeno una volta nella vita tutti hanno assaggiato un muffin americano. Errore. Volevamo dire un muffin gallese, già perché i “muffin” sono nati nel Regno Unito, in particolare in Galles, per poi diffondersi ovunque. Del resto, è difficile resistere alla tentazione di divorare questi gustosi dolcetti dall’invitante forma tondeggiante. Con delle bollicine poi … [LEGGI TUTTO]

​Perché si batte il bicchiere sul bancone del bar?

By Luca Stroppa 06 settembre 2019

Perché si batte il bicchiere sul bancone del bar?Ci sono gesti e consuetudini talmente automatiche che difficilmente ci soffermiamo a pensare al loro significato e alla loro valenza. Del resto, le abitudini, dopo numerose ripetizioni, vengono compiute con regolarità e attenzione ridotta, quasi senza pensarci. È quello che è capitato a noi di Wineshop.it quando ci siamo fermati in un wine bar e prima di sorseggiare il nostro bicchiere di vino lo abbiamo battuto sul bancone. Ripensandoci ci siamo chiesti perché lo abbiamo fatto e che significato nasconde questo rituale alcolico? Abbiamo scoperto qualcosa di davvero interessante e, in parte, inaspettato … [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Tortellini

By Luca Stroppa 05 settembre 2019

Abbinamento Vino e TortelliniA che piatto pensi se ti diciamo che oggi abbiamo deciso di celebrare la cucina emiliana? Quasi sicuramente penserai ai tortellini. E fai bene perché questa pasta all’uovo ripiena si è guadagnata fama planetaria grazie alla sua bontà, diventando ambasciatrice dell’eccellenza culinaria emiliana e italiana nel mondo. Sicuramente avrai avuto il piacere di assaggiarli ma forse non conosci tutto sui tortellini. Noi di Wineshop.it, prima di cucinarli, ci siamo documentati sulla loro storia, poi li abbiamo preparati e gustati con un bicchiere di vino. [LEGGI TUTTO]

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