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febbraio 2020

Perché le bottiglie di vino hanno il collo lungo e stretto

By Luca Stroppa 27 febbraio 2020 670 Views

Perché le bottiglie di vino hanno il collo lungo e strettoPerché le bottiglie di vino hanno il collo lungo? Bella domanda, simile ad un’altra molto curiosa che ha mosso fior fior di scienziati per trovare una risposta: perché le giraffe hanno il collo lungo? ”Che c’entra", dirai. "La forma del collo delle bottiglie di vino con il collo di una giraffa …”. “Bè, la spiegazione non è poi troppo diversa”, risponderemo noi. Il segreto è lo spirito di sopravvivenza e la capacità di adattamento. Ecco, questi principi spiegano perché le giraffe hanno il collo lungo e soprattutto perché le bottiglie di vino hanno il collo lungo... [LEGGI TUTTO]

​I vini per i dolci di Carnevale

By Luca Stroppa 25 febbraio 2020 423 Views

I vini per i dolci di CarnevaleA Carnevale ogni scher… ogni dolce vale. Già perché, oltre che per le maschere, questa ricorrenza è nota per le grandi abbuffate a cui ci si può lasciar andare prima del digiuno e della sobrietà della Quaresima. Ecco allora che molte delle usanze di questo periodo sono di carattere culinario e presentano un filo conduttore davvero gustoso: tutti, ma proprio tutti, preparano tanti, ma tanti, dolci. Ecco i vini da abbinarci … [LEGGI TUTTO]

C'è il Chianti e il Chianti Classico e non sono lo stesso vino

By Luca Stroppa 20 febbraio 2020 510 Views

C'è il Chianti e il Chianti Classico e non sono lo stesso vinoLe parole sono importanti e la precisione terminologica anche, soprattutto se parliamo del Chianti. Già perché capita spesso di sentire consumatori poco esperti, ma anche addetti ai lavori, e questo è ben più grave, nominare una bottiglia di “Chianti Classico” semplicemente “Chianti”, omettendo l’attributo “Classico”. Una svista insignificante potresti dire, non proprio perché il “Chianti” e il “Chianti Classico” non sono lo stesso vino ma due DOCG ben distinte con disciplinari e caratteristiche differenti. [LEGGI TUTTO]

Quando un vino è vinoso

By Luca Stroppa 13 febbraio 2020 765 Views

Quando un vino è vinosoLa scena è più o meno questa: tanti anni fa, durante una delle nostre prime esperienze degustative, ci siamo ritrovati in una famosa cantina, rinomata per la produzione di vini rossi. Un esperto sommelier assaggia il vino di punta dell’azienda ed esclama: “vino giovane, sicuramente VINOSO. Al palato si possono percepire … “. E poi ricordiamo poco della descrizione successiva perché dopo aver intercettato quello strano aggettivo, “vinoso”, non siamo più riusciti a pensare ad altro. Ci siamo detti, con un’espressione simile a quella che abbiamo tentato di riportare in figura: “Vino vinoso?”. [LEGGI TUTTO]

In principio fu l’Albana …

By Luca Stroppa 12 febbraio 2020 564 Views

In principio fu l’Albana …"In principio fu l’Albana …”, prendiamo in prestito la struttura della prima frase del Vangelo di Giovanni non per addentrarci in pericolose e difficili associazioni religiose ma per sottolineare come questo vino abbia rappresentato l’alba della principale certificazione vinicola italiana. Per le sue caratteristiche di unicità e pregevolezza, l’Albana di Romagna (oggi Romagna Albana) è stato il primo bianco nostrano a potersi fregiare della D.O.C.G. …

Se ti stai chiedendo perché l’Albana è un vino così unico e di grande pregio, bè forse non lo hai mai assaggiato e non conosci la sua mirabile storia. In questo articolo ti faremo recuperare il tempo perduto. [LEGGI TUTTO]

Che cosa significa vino tannico

By Luca Stroppa 06 febbraio 2020 1399 Views

Che cosa significa vino tannicoTannico è un termine che è entrato di prepotenza nel vocabolario vinicolo, usato e abusato da molti esperti per definire una particolare caratteristica del vino. Uno di quegli aggettivi “cool” che stanno bene, molto bene all’interno delle ampollose descrizioni che ci troviamo a leggere o ad ascoltare da parte di saggi e competenti sommelier. Ma, concretamente, che cosa significa tannico? E cosa s’intende per vino tannico?

Nel seguente articolo, noi di Wineshop.it intendiamo sgomberare il campo da qualsiasi dubbio o perplessità per comprendere, in maniera definitiva, quando, come e perché utilizzare questa parola. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento vino e fajitas

By Luca Stroppa 04 febbraio 2020 595 Views

Abbinamento vino e fajitasL’arte culinaria del Tex Mex, quella che unisce alcuni prodotti alimentari statunitensi, in particolare del Texas, con quelli della tradizione messicana, ha ormai raggiunto ogni angolo del pianeta. Anche nel nostro Paese non mancano locali con piatti tipici di questa cucina. A noi di Wineshop.it piace sperimentare questo tipo di ricette e, a casa, non mancano pasti a tema Tex Mex. Tra i nostri preferiti rientrano quelli a base di fajitas … [LEGGI TUTTO]

Perché si usa la ceralacca per sigillare i tappi delle bottiglie di vino

By Luca Stroppa 03 febbraio 2020 2177 Views

Perché si usa la ceralacca per sigillare i tappi delle bottiglie di vinoLa ceralacca è una miscela di sostanze resinose e coloranti, che solidificano una volta raffreddatesi, utilizzata con funzione sigillante e decorativa. Pensa, ad esempio, a quelle eleganti lettere o a quei distinti documenti ufficiali che circolavano un tempo, chiusi ermeticamente con della ceralacca per scoraggiarne la manomissione e garantirne l’autenticità. Ecco, è proprio nella sigillatura che la ceralacca ha avuto un ruolo di primo piano. La ritroviamo su inviti, biglietti, missive, comunicazioni epistolari, come chiusura di confezioni, pacchi o imballaggi e come sigillante per flaconi e bottiglie, comprese quelle di vino … [LEGGI TUTTO]

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