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Abbinamento vino e cibo

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​Abbinamento Vino e Vellutata di Zucca

By Luca Stroppa 11 aprile 2019

Abbinamento Vino e Vellutata di ZuccaAmanti della fisica, appassionati e conoscitori della teoria della relatività, questo è il vostro piatto. Quando noi di Wineshop.it abbiamo deciso di prepararlo, abbiamo pensato a voi: vi starete chiedendo il perché? Bè, la risposta è semplice: la vellutata di zucca era uno dei piatti prediletti di nientepopodimeno che Albert Einstein. E se fosse proprio questo piatto il segreto della sua genialità? Tentar non nuoce e allora, a cena, vada per una vellutata di zucca. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Cotoletta alla Milanese

By Luca Stroppa 08 aprile 2019

Abbinamento Vino e Cotoletta alla MilaneseÈ il piatto della tradizione culinaria milanese, quello che riceve maggiori consensi, soprattutto da parte dei più piccoli. Già perché la cotoletta alla milanese è un piatto che mette d’accordo tutti, almeno fino a quando non si discute delle sue origini. Perché se vi dicessimo che questa ricetta potrebbe non essere italiana?

Intanto gustiamocela con un buon bicchiere di vino rosso… [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Risotto agli Asparagi

By Luca Stroppa 05 aprile 2019

Abbinamento Vino e Risotto agli Asparagi“Only the Brave”, diceva Alexander Pope, “solo i coraggiosi”. Noi di Wineshop.it abbiamo ascoltato il consiglio del poeta inglese e abbiamo deciso di cucinare un risotto particolare, il cui ingrediente principale è un vegetale tradizionalmente nemico del vino. Stiamo parlando degli asparagi. Ma con un po’ di coraggio, tutto è possibile. Ecco allora che siamo riusciti ad individuare un possibile e coraggioso abbinamento anche per questo piatto. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Parmigiana di Melanzane

By Luca Stroppa 04 aprile 2019

Abbinamento Vino e Parmigiana di MelanzaneÈ il piatto più conteso dello Stivale: Parma, Napoli e la Sicilia ne rivendicano la paternità, a suon di leggende e versioni più o meno accertate. Il dubbio rimane e neanche l’intervento dell’Accademia della Crusca sembra placare la controversia. Certo è che, una volta assaggiata, la Parmigiana di Melanzane mette d’accordo tutti, ma proprio tutti. Noi di Wineshop.it l’abbiamo preparata e gustata con un bicchiere di vino bianco. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Branzino al Forno

By Luca Stroppa 01 aprile 2019

Abbinamento Vino e Branzino al FornoIl branzino al forno è un piatto molto diffuso sulle tavole degli italiani, apprezzato dagli amanti del pesce e della cucina mediterranea, oltre ad essere consumato dai più attenti alla linea perché leggero e ricco di valori nutrizionali. Noi di Wineshop.it abbiamo deciso di gustarci un secondo piatto di questo pesce, estremamente versatile in cucina, accompagnandolo, ovviamente, con un buon bicchiere di vino bianco. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Le Tagliatelle di Nonna Pina

By Luca Stroppa 27 marzo 2019

Abbinamento Vino e Le Tagliatelle di Nonna PinaAmmettiamolo, tutti noi, nel corso delle nostra infanzia, abbiamo seguito qualche edizione dello Zecchino d’Oro. Un concorso canoro che coinvolge piccole star e che funziona come trampolino di lancio di veri e propri tormentoni che, ancora oggi, canticchiamo. Pensate, ad esempio, alla celebre canzone “Le Tagliatelle di Nonna Pina”. Noi di Wineshop.it ci siamo lasciati ispirare da questa hit musicale per preparare un pranzo semplice ma efficace. Già perché le tagliatelle al ragù di nonna Pina piacciono a tutti, ma veramente a tutti. [LEGGI TUTTO]

Abbinamento Vino e Polpo con Patate

By Luca Stroppa 26 marzo 2019

Abbinamento Vino e Polpo con PatateUno dei grandi classici della cucina mediterranea, preparato in tutte le aeree affacciate su questo Mare, è il polpo con le patate. Un abbinamento ideale, tra due ingredienti che si integrano alla perfezione. Polpo e patate sono fatti l’uno per l’altro. Noi di Wineshop.it abbiamo deciso di cucinare questo piatto per un pranzo all’insegna della tradizione. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Pasta alla Norma

By Luca Stroppa 21 marzo 2019

Abbinamento Vino e Pasta alla NormaA Catania e nel resto dell’isola siciliana il primo piatto per eccellenza è la Pasta alla Norma, simbolo di questa terra e della sua spiccata mediterraneità. Del resto, gli ingredienti utilizzati sono tipicamente mediterranei, magistralmente riuniti in una ricetta che ricorda e richiama un capolavoro dell’Opera: “Chista è ‘na vera Norma!“… [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Impepata di Cozze

By Luca Stroppa 19 marzo 2019

Abbinamento Vino e Impepata di Cozze“A ’mpepata e cozze”, “l’impepata di cozze” è uno dei piatti caratteristici e più conosciuti della cucina napoletana, ormai apprezzato e gustato in ogni angolo del nostro Paese. Anche noi di Wineshop.it non abbiamo resistito alla tentazione e abbiamo deciso di prepararlo per il nostro pranzo. Del resto, siamo in illustre compagnia se anche Ferdinando I di Borbone, re di Napoli, ne era ghiotto... [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Gnoc de la Cua

By Luca Stroppa 15 marzo 2019

Abbinamento Vino e Gnoc de la CuaPonte di Legno, alta Val Camonica, il comune più a nord della provincia di Brescia e il secondo per estensione. 100 km di piste per gli appassionati di sci, sentieri e tracciati per gli amanti delle camminate in montagna e un mondo di gusto. Già perché la località camuna si distingue per una serie di proposte gastronomiche deliziose, difficilmente riproducibili in altri contesti. Noi di Wineshop.it, ad esempio, abbiamo assaggiato uno dei primi piatti tipici del luogo, gli “Gnoc de la Cua”. E, come potete immaginare, siamo rimasti a bocca aperta. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Insalata di Raperonzolo

By Luca Stroppa 08 marzo 2019

Abbinamento Vino e Insalata di RaperonzoloDici Raperonzolo e pensi immediatamente alla fiaba dei fratelli Grimm magnificamente reinterpretata dalla Disney. Vero, ma non tutti sanno che il raperonzolo è una pianta le cui foglie e radici hanno un sapore dolce e sono utilizzate in cucina, soprattutto in alcune zone della Lombardia e del Veneto, per preparare una deliziosa, benefica e nutriente insalata. E allora anche noi di Wineshop.it abbiamo deciso di dare vita ad un’insalata, in tutti i sensi, favolosa: ecco a voi l’Insalata di Raperonzolo. E il vino? Ovviamente non può mancare… [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Spatzle

By Luca Stroppa 06 marzo 2019

Abbinamento Vino e SpatzleAlto Adige, dopo ore e ore sulle piste da sci ci concediamo una pausa rigenerante. Per recuperare forze ed energie non c’è niente di meglio di un sostanzioso piatto tipico della zona, accompagnato da un buon bicchiere di vino. Per il nostro pranzo in alta quota spazio agli Spatzle con un bianco altoatesino. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Sformato ai Carciofi

By Luca Stroppa 01 marzo 2019

Abbinamento Vino e Sformato ai CarciofiImmagina una di quelle serate in cui hai poco o nulla nel frigorifero di casa e non hai alcuna voglia di uscire per comprare qualcosa da mettere sotto i denti. In qualche modo devi arrangiarti e preparare un piatto con quello che hai a disposizione. Perfetto, la ricetta dello Sformato ai Carciofi allora fa per te perché è l’emblema dell’arte culinaria del “sapersi arrangiare con quel che si ha”. E nonostante la presenza dei carciofi, nemici storici del vino, noi di Wineshop.it non ci siamo tirati indietro e abbiamo accompagnato il nostro sformato con una buona bottiglia. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Cannoli Siciliani

By Luca Stroppa 26 febbraio 2019

Abbinamento Vino e Cannoli SicilianiSiamo nel bel mezzo di un carnevale cinquecentesco tra sfilate di carri, balli, danze e una folla mascherata; qualcuno si cimenta nell’interpretazione di una delle filastrocche più recitate in quell’occasione: “Beddi cannola di Carnalivari”, “Quanto sono buoni i Cannoli di Carnevale”. Per questa ricorrenza, noi di Wineshop.it ci trasformiamo in pasticceri siciliani e prepariamo il dolce più rappresentativo dell’isola e più divorato nel corso del Carnevale: ecco a voi i cannoli siciliani. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Tartare di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo

By Luca Stroppa 22 febbraio 2019

Abbinamento Vino e Tartare di Gamberi Rossi di Mazara del ValloÈ uno dei crostacei più prestigiosi e apprezzati, è una bontà della nostra Penisola, ricercato da tutti i più importanti chef perché in grado di impreziosire qualsiasi piatto. Stiamo parlando del Gambero Rosso di Mazara del Vallo. Noi di Wineshop.it abbiamo deciso di utilizzarlo per preparare una gustosa tartare. E il vino non può mancare… [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Gnocchi alla Romana

By Luca Stroppa 19 febbraio 2019

Abbinamento Vino e Gnocchi alla RomanaÈ uno dei misteri più spinosi e difficili da risolvere della storia della cucina italiana: gli gnocchi alla romana sono veramente un piatto originario del Lazio? Il caso meriterebbe l’intervento dei migliori detective culinari in circolazione, ma il rischio è quello di non trovare alcuna soluzione. Nel dubbio, noi di Wineshop.it ci siamo procurati semolino, burro e parmigiano, abbiamo cucinato gli gnocchi alla romana e ce li siamo gustati con un buon bicchiere di vino bianco. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Tartare di Manzo

By Luca Stroppa 14 febbraio 2019

Abbinamento Vino e Tartare di ManzoConcediamoci un viaggio tra i piatti della cucina francese, spesso in competizione con quella italiana, ma non per questo priva di ricette gustose. Pensate alla tartare e al successo internazionale di questa pietanza. Noi di Wineshop.it abbiamo deciso di cucinarla per una serata chic in cui ci siamo sentiti chef stellati. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Tiramisù

By Luca Stroppa 11 febbraio 2019

Abbinamento Vino e TiramisùÈ il dolce italiano più apprezzato e immancabilmente presente sulle nostre tavole, ma anche il piatto nostrano più misterioso. Già perché le sue origini e la sua nascita sono avvolti nel mistero. Tante leggende e almeno quattro regioni che se ne contendono la paternità, ma una sola certezza: il Tiramisù è veramente buono, con un bicchiere di vino poi… [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Uova in Purgatorio

By Luca Stroppa 08 febbraio 2019

Abbinamento Vino e Uova in PurgatorioPer un pranzo o una cena veloce o inaspettata, noi di Wineshop.it abbiamo deciso di cucinare un piatto rapido, dalle origini povere ma oggi diffuso, in tutto il mondo, in ogni fascia sociale. In Italia ne esistono numerose varianti regionali, ma la ricetta originaria proviene dalla Campania dove prende il nome di “ova ‘mpriatorio”, ovvero “Uova in Purgatorio”. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Risotto alla Milanese

By Luca Stroppa 01 febbraio 2019

Abbinamento Vino e Risotto alla MilaneseIl risotto occupa un posto speciale nella tradizione gastronomica di molte regioni e città dell’Italia Settentrionale. In alcune di esse è diventato un simbolo identificativo. Pensate a Milano: panettone, cotoletta e, ovviamente, risotto. Già perché il risotto alla milanese è più di un semplice piatto, è un emblema distintivo della cucina meneghina. E allora prepariamo un delizioso risotto alla milanese accompagnato da un gustoso bicchiere di vino bianco. [LEGGI TUTTO]

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