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Abbinamento vino e cibo

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​Abbinamento Vino e Canederli al Puzzone

By Luca Stroppa 11 dicembre 2018

Abbinamento Vino e Canederli al PuzzoneFacciamo un salto in una cucina tirolese e immaginiamo di dover preparare un piatto per degli invitati che hanno intenzione di gustare qualcosa di tipico, unico e caratteristico di questa parte del nostro Paese. Bé, la scelta non è poi così difficile, canederli accompagnati da un formaggio inimitabile e introvabile se non nel territorio Trentino: si tratta del Puzzone che, nonostante il nome, è una vera delizia. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Tagliolini al Tartufo Bianco

By Luca Stroppa 28 novembre 2018

Abbinamento Vino e Tagliolini al Tartufo BiancoSe sei un amante del tartufo questo abbinamento fa per te: tagliolini al tartufo bianco accompagnati da un vino rosso. Niente di meglio dei tagliolini per esaltare il sapore unico del tartufo. Il risultato è un piatto semplice ma raffinato, veloce da preparare ma da gustare lentamente. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Lasagne ai Funghi Porcini

By Luca Stroppa 16 novembre 2018

Abbinamento Vino e Lasagne ai Funghi PorciniÈ il simbolo del pranzo domenicale, quello abbondante preparato dalla nonna o dalla mamma, che ti lascia completamente sazio; più di un semplice piatto, un’istituzione gustata in ogni parte del nostro Paese; il primo piatto per eccellenza perché quando si prepara un pasto non si può non pensare alle lasagne. Noi di Wineshop.it le abbiamo preparate secondo una deliziosa variante, ovvero con funghi porcini appena raccolti. [LEGGI TUTTO]

Abbinamento Vino e Linguine agli Scampi

By Luca Stroppa 13 novembre 2018

Abbinamento Vino e Linguine agli ScampiQualche amico, un vino bianco, una pescheria sotto casa e la necessità di cucinare qualcosa di rapido ma non banale per gli invitati a cena, qualcosa di semplice e veloce ma allo stesso tempo gustoso, indimenticabile. Noi di Wineshop.it abbiamo deciso di preparare un tipico piatto “mediterraneo”, il cui ingrediente fondamentale è uno dei crostacei più diffusi e pescati nei nostri mari, gli scampi, cucinati con un altro prodotto che si identifica con il nostro Paese, la pasta. Nello specifico la nostra cena sarà a base di linguine agli scampi. [LEGGI TUTTO]


​Abbinamento Vino e Crespelle ai Funghi Porcini

By Luca Stroppa 02 novembre 2018

Abbinamento Vino e Crespelle ai Funghi PorciniAutunno è sinonimo di funghi: la stagione autunnale è quella solitamente dedicata alla loro raccolta. Sveglia all’alba e si parte per lunghe avventure tra boschi silenziosi e ancora ricchi di rugiada. Un’esperienza rilassante e appassionante da organizzare con amici o parenti. Anche noi di Wineshop.it abbiamo trascorso intere mattinate alla ricerca di funghi, che ora abbiamo deciso di cucinare per realizzare un piatto delicato e delizioso, perfetto per l’autunno: crespelle ai funghi porcini. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Risotto alla Zucca per Halloween

By Luca Stroppa 26 ottobre 2018

Abbinamento Vino e Risotto alla Zucca per HalloweenPer la notte di Halloween abbiamo intenzione di preparare una cena a tema. Come ingrediente principale per il nostro piatto non possiamo non scegliere la classica zucca, simbolo di questa ricorrenza, da cucinare con un altro prodotto tipico della nostra tradizione culinaria ovvero il risotto. E tra dolcetto e scherzetto scegliamo il Dolcetto: un gustoso bicchiere di vino rosso ideale per accompagnare il nostro risotto alla zucca. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Torta Salata

By Luca Stroppa 22 ottobre 2018

Abbinamento Vino e Torta SalataLa torta salata è un piatto a forma di “torta” ma dal gusto salato e non dolce. Un piatto che lascia libero sfogo alla creatività del cuoco perché al di là dell’impasto con uova, burro e farina, che ne costituisce la base insostituibile, il resto degli ingredienti possono essere di vario tipo, dalla carne alla verdura, passando per frutta e pesce. Noi di Wineshop.it abbiamo preparato una torta salata con alici e verdure da gustare, ovviamente, con un vino bianco. [LEGGI TUTTO]

Abbinamento vino e Fondue Bourguignonne

By Luca Stroppa 18 ottobre 2018

Abbinamento vino e Fondue BourguignonneLa Fondue Bourguignonne è un piatto tipico della tradizione culinaria svizzera, diffuso e apprezzato anche in Francia e in Italia, soprattutto in Piemonte. Si tratta di piccoli pezzi di carne di vario tipo immersi e cotti in olio bollente, solitamente da gustare con salsa di senape, maionese o tartara. Un piatto indissolubilmente legato al vino e che dunque va necessariamente accompagnato da un buon rosso. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Spiedini di Gamberi

By Luca Stroppa 09 ottobre 2018

Abbinamento Vino e Spiedini di GamberiI gamberi sono i crostacei più diffusi sulle tavole degli italiani. La loro ricchezza, eleganza e prelibatezza li rende particolarmente adatti ad essere consumati, e versatili, tanto che esistono un’infinità di ricette che prevedono, come elemento base, questo crostaceo. Tra queste gli spiedini di gamberi sono una delle più conosciute e apprezzate. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento vino e polenta e arrosto

By Luca Stroppa 28 settembre 2018

Abbinamento vino e polenta e arrostoÈ il piatto del pranzo domenicale, quello abbondante servito dalla nonna, che ti sazia ma che è talmente buono che non puoi farne a meno. È un piatto tipico del Nord Italia, in particolare della bergamasca, dove non c’è domenica senza polenta e arrosto. E con un piatto del genere il vino rosso è d’obbligo. [LEGGI TUTTO]

Abbinamento vino e castagne

By Luca Stroppa 20 settembre 2018

Abbinamento vino e castagneL’autunno è alle porte e la raccolta delle castagne è una delle attività tipiche di questa stagione. Pomeriggi interi dedicati alla loro ricerca per poi cuocerle e arrostirle sul camino di casa, con le mani nere del colore della buccia abbrustolita. Un momento che tutti noi abbiamo vissuto e che vale la pena di essere accompagnato con un buon bicchiere di vino: uno degli abbinamenti migliori e più adatti per il nettare di Bacco. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento vino e spaghetti aglio, olio e peperoncino

By Luca Stroppa 08 settembre 2018

Abbinamento vino e spaghetti aglio, olio e peperoncinoNon ditemi che nessuno di voi ha mai partecipato ad una “spaghettata di mezzanotte” per concludere una giornata tra amici, dopo una festa o un’uscita serale, quando, nonostante l’ora, l’appetito incombe e il desiderio di mettere qualcosa sotto i denti diventa un’assoluta priorità. Il piatto tipico di questa occasione, gustoso, rapido e veloce nella preparazione, sono gli spaghetti aglio, olio e peperoncino: non a caso un piatto nato dalla volontà di arrangiarsi con quel che si ha, ad hoc dunque per un’improvvisata spaghettata di mezzanotte. [LEGGI TUTTO]

Abbinamento Vino e Sushi

By Luca Stroppa 30 agosto 2018

Abbinamento Vino e SushiE se ti dicessimo che il sushi non è originario del Giappone? Che sushi non significa pesce? E che sarebbe meglio non utilizzare le bacchette per mangiarlo? Non abbiamo intenzione di scalfire alcune delle certezze sul vostro piatto “giapponese” preferito e sugli strumenti da utilizzare per mangiare cibo proveniente dal Sol Levante; semplicemente vogliamo svelare parte delle credenze che si celano dietro questo piatto secolare, oggi estremamente diffuso e apprezzato nel nostro Paese. Inoltre, ripercorrere la sua storia, le sue origini e le sue caratteristiche ci permetterà di individuare il vino perfetto con cui accompagnarlo. [LEGGI TUTTO]

Abbinamento Vino e Paella

By Luca Stroppa 23 agosto 2018

Abbinamento Vino e Paella"Oh policromo piatto colorista, che prima che col gusto si mangia con la vista! Concentrazione di glorie in cui non si lascia niente". Con queste parole, Manuel Vasquez Montalban, uno dei più importanti scrittori spagnoli del XX secolo, descrive, ammirato, il piatto spagnolo per eccellenza: pensi alla Spagna, pensi alla paella!

E allora trasferiamoci momentaneamente nella penisola iberica, in particolare a Valencia, dove il piatto è nato, per scoprirne storia, segreti, curiosità e ovviamente il vino con il quale accompagnarlo. [LEGGI TUTTO]

Abbinamento Vino e Gazpacho

By Luca Stroppa 17 agosto 2018

Abbinamento Vino e GazpachoFacciamo un salto in Spagna, in particolare in Andalusia, per conoscere uno dei piatti tipici della cucina iberica: il gazpacho, talmente celebre e gustoso da essere ormai rivisitato e mangiato in ogni parte del mondo. Si tratta di una zuppa fredda, nutriente e rinfrescante, sicuramente adatta per affrontare la stagione estiva. Se avete intenzione di proporre qualcosa di originale, in una delle tante cene o in uno dei tanti pranzi in compagnia di questo periodo, il gazpacho può essere l’idea giusta. [LEGGI TUTTO]

Abbinamento Vino e Carpaccio

By Luca Stroppa 11 agosto 2018

Abbinamento Vino e CarpaccioCarpaccio, rucola e grana: è il ritornello dell’estate, come quello di una hit musicale che ti rimane in testa perché la scelta delle parole e il ritmo è azzeccato, nel nostro caso è il connubio di tre semplici ma efficaci ingredienti.

Del resto, come sostiene Paul Mehls: “Le cose speciali nascono sempre da ingredienti semplici, ma sono rese magiche dalla fantasia...” [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Grigliata di Carne

By Luca Stroppa 06 agosto 2018

Abbinamento Vino e Grigliata di CarneFerragosto è alle porte e tradizione vuole che si festeggi all’aperto, al mare, in montagna, al lago, in piscina o con una gita fuori porta. Per il pranzo del giorno principe dell’estate non ci sono alternative: grigliata di carne in compagnia di amici o parenti !

I preparativi sono solitamente frenetici e piuttosto complicati: bisogna scegliere il luogo adatto in cui grigliare, bisogna scegliere chi invitare, bisogna decidere a chi affidare l’arduo compito di cucinare, bisogna comprare il giusto quantitativo di carne e, infine, bisogna scegliere il vino giusto che ci accompagni lungo tutto il pranzo. [LEGGI TUTTO]

Abbinamento Vino e Prosciutto e Melone

By Luca Stroppa 04 agosto 2018

Abbinamento Vino e Prosciutto e MelonePensi all’estate e pensi all’anguria, alla macedonia e… al prosciutto e melone, un piatto che per le sue caratteristiche ben si adatta al clima caldo di questo periodo, garantendoci un po’ di freschezza e di sollievo.

Del resto, come sostenevano Galeno e Ippocrate: prosciutto crudo, caldo e secco; melone, umido e freddo, abbinamento perfetto. [LEGGI TUTTO]

Abbinamento Vino Rosso e Pesce

By Luca Stroppa 24 luglio 2018

Abbinamento Vino Rosso e PesceChi l’ha detto che i piatti di pesce vanno accompagnati solo ed esclusivamente con dei vini bianchi? “Rosso carne e bianco pesce”, risponderanno in molti. Un motto che tutti conoscono e che da sempre orienta le scelte del vino da abbinare al nostro piatto.

Ma ora è tempo di superare una delle convenzioni più radicate nella tradizione vinicola e culinaria mondiale: anche il rosso, o meglio particolari tipi di rosso, possono coesistere con il pesce. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Insalata Caprese

By Luca Stroppa 21 luglio 2018

Abbinamento Vino e Insalata Caprese

E’ il piatto tricolore per eccellenza, non solo perché è stato inventato e reso popolare nel nostro Paese, ma anche perché i suoi colori riproducono quelli della bandiera italiana: il verde del basilico, il bianco della mozzarella e il rosso del pomodoro. È l’insalata caprese: fresca, veloce da preparare e decisamente patriottica. [LEGGI TUTTO]

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