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Cultura del vino

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​10 cose che devi sapere sui vini vulcanici dell’Etna

By Luca Stroppa 06 aprile 2020 35 Views

10 cose che devi sapere sui vini vulcanici dell’EtnaLa biodiversità è uno dei punti di forza della produzione di vinicola italiana, certamente favorita dalla straordinaria varietà di territori, ambienti e paesaggi che la nostra Penisola può vantare. Tra i territori distintivi del nostro Paese una posizione di primo piano va riservata a quelli che circondano il più alto vulcano attivo in Europa: l’Etna. Qui, grazie alla presenza di un ecosistema esclusivo, si producono vini unici, che non hanno eguali al mondo.

Ecco, in 10 punti, quello che devi assolutamente sapere sui vini vulcanici dell’Etna. [LEGGI TUTTO]

Brut e Dry: significato e differenze

By Luca Stroppa 01 aprile 2020 369 Views

Brut e Dry: significato e differenzeChiunque abbia una certa dimestichezza con gli spumanti sa benissimo che la loro classificazione avviene sulla base del residuo zuccherino, ovvero in base alla quantità di zucchero presente in bottiglia. Già dall’etichetta, dunque, sappiamo se il vino che abbiamo di fronte è uno spumante secco o dolce: tecnicamente brut o dry.

Sembra tutto molto chiaro eppure non lo è, soprattutto se i termini utilizzati possono risultare fuorvianti. “Dry”, ad esempio, significa “asciutto” o “secco” ma indicherebbe un vino dolce o comunque più dolce della tipologia brut … [LEGGI TUTTO]

​Vini da meditazione: cosa sono e quali bere

By Luca Stroppa 31 marzo 2020 171 Views

Vini da meditazione: cosa sono e quali bereI vini da meditazione sono tutti quei vini che andrebbero gustati soli, assaporati lentamente per goderne a pieno la complessità e le proprietà organolettiche. Spesso difficili da collocare all’interno di un pasto, questi vini hanno caratteristiche uniche e preziose tali da distinguerli nettamente dai vini tradizionali che beviamo durante un pranzo o una cena e da rendere la loro degustazione un vero e proprio atto meditativo, capace di inebriare i nostri sensi.

In questo articolo individueremo le loro principali caratteristiche e te ne consiglieremo tre che devi assolutamente provare, magari a casa, rilassato e comodamente seduto sulla tua poltrona. [LEGGI TUTTO]

​Tutto quello che devi sapere sull’avvinamento: significato, tecniche e funzioni

By Luca Stroppa 18 marzo 2020 395 Views

Tutto quello che devi sapere sull’avvinamento: significato, tecniche e funzioniL’avvinamento è una particolare procedura, molto diffusa in ambito enologico, che consiste nel lavaggio di un recipiente con il liquido che dovrà contenere. Oltre che in cantina l’avvinamento viene praticato nei laboratori chimici per trattare contenitori e strumenti del mestiere. Un processo vinicolo la cui efficacia è stata dunque riconosciuta anche in un altro campo.

In questo articolo entreremo nel dettaglio e scopriremo tutto su questa operazione: dal suo specifico significato alla sua funzione passando per una descrizione delle sue concrete applicazioni. [LEGGI TUTTO]

Quando un vino è amabile

By Luca Stroppa 11 marzo 2020 380 Views

Quando un vino è amabileIn ambito enologico gli aggettivi non sono semplici attributi utilizzati con funzione decorativa, una sorta di addobbo per descrizioni altisonanti ed enfatiche volte ad esaltare le qualità di un certo vino. In molti, soprattutto chi non è del settore, portano avanti questa teoria. In realtà non è affatto così: quando si parla di vino gli aggettivi hanno quasi sempre un significato preciso e codificato, non sempre totalmente corrispondente al significato che gli attribuiamo in altri comparti.

È il caso dell’aggettivo “amabile” che abbiamo scelto di analizzare in questo articolo. Associato al nome vino, “amabile” assume un significato particolare, regolamentato e specificato in diversi disciplinari ... [LEGGI TUTTO]

C'è il Chianti e il Chianti Classico e non sono lo stesso vino

By Luca Stroppa 20 febbraio 2020 532 Views

C'è il Chianti e il Chianti Classico e non sono lo stesso vinoLe parole sono importanti e la precisione terminologica anche, soprattutto se parliamo del Chianti. Già perché capita spesso di sentire consumatori poco esperti, ma anche addetti ai lavori, e questo è ben più grave, nominare una bottiglia di “Chianti Classico” semplicemente “Chianti”, omettendo l’attributo “Classico”. Una svista insignificante potresti dire, non proprio perché il “Chianti” e il “Chianti Classico” non sono lo stesso vino ma due DOCG ben distinte con disciplinari e caratteristiche differenti. [LEGGI TUTTO]

Quando un vino è vinoso

By Luca Stroppa 13 febbraio 2020 1317 Views

Quando un vino è vinosoLa scena è più o meno questa: tanti anni fa, durante una delle nostre prime esperienze degustative, ci siamo ritrovati in una famosa cantina, rinomata per la produzione di vini rossi. Un esperto sommelier assaggia il vino di punta dell’azienda ed esclama: “vino giovane, sicuramente VINOSO. Al palato si possono percepire … “. E poi ricordiamo poco della descrizione successiva perché dopo aver intercettato quello strano aggettivo, “vinoso”, non siamo più riusciti a pensare ad altro. Ci siamo detti, con un’espressione simile a quella che abbiamo tentato di riportare in figura: “Vino vinoso?”. [LEGGI TUTTO]

Che cosa significa vino tannico

By Luca Stroppa 06 febbraio 2020 1421 Views

Che cosa significa vino tannicoTannico è un termine che è entrato di prepotenza nel vocabolario vinicolo, usato e abusato da molti esperti per definire una particolare caratteristica del vino. Uno di quegli aggettivi “cool” che stanno bene, molto bene all’interno delle ampollose descrizioni che ci troviamo a leggere o ad ascoltare da parte di saggi e competenti sommelier. Ma, concretamente, che cosa significa tannico? E cosa s’intende per vino tannico?

Nel seguente articolo, noi di Wineshop.it intendiamo sgomberare il campo da qualsiasi dubbio o perplessità per comprendere, in maniera definitiva, quando, come e perché utilizzare questa parola. [LEGGI TUTTO]

​Vini biologici, biodinamici e naturali: caratteristiche e differenze

By Luca Stroppa 15 gennaio 2020 397 Views

Vini biologici, biodinamici e naturali: caratteristiche e differenzeLa questione ecologica e quella della sostenibilità ambientale sono di grande attualità e stanno coinvolgendo diversi settori. Tra questi rientra anche quello vinicolo. Ti sarà certamente capitato di imbatterti in bottiglie che riportano sulla loro etichetta denominazioni di questo tipo: “vino biologico”, “vino biodinamico” e “vino naturale”. Di cosa si tratta esattamente? Noi di Wineshop.it abbiamo fatto un po’ di chiarezza per capire quali sono le caratteristiche di questi vini e cosa li differenzia dal resto delle bottiglie sul mercato. [LEGGI TUTTO]

​Il sommelier: significato, origine e storia

By Luca Stroppa 02 gennaio 2020 1162 Views

Il sommelier: significato, origine e storiaIl sommelier è una delle figure più affascinanti nel mondo del vino. Un ruolo molto antico che ha saputo qualificarsi e adattarsi alle esigenze dei nuovi winelovers fino ad affermarsi come vero e proprio professionista del settore. Noi di Wineshop.it abbiamo deciso di fare chiarezza attorno a questa figura approfondendone il significato, le origini, la storia e l’evoluzione. [LEGGI TUTTO]

Che cos'è la barrique

By Luca Stroppa 14 novembre 2019 1250 Views

Che cos'è la barriqueLa barrique è una piccola botte in rovere utilizzata per l’affinamento del vino, originaria della Francia e oggi diffusa in tutto il mondo. La storia e le caratteristiche di questa botte sono davvero interessanti, talmente speciali da sancirne il successo internazionale. Noi di Wineshop.it abbiamo deciso di svelarti tutti i segreti della “barrique”. [LEGGI TUTTO]

​Che cosa significa il termine Cru

By Luca Stroppa 09 ottobre 2019 2052 Views

Che cosa significa il termine Crull termine cru, in enologia, indica un determinato vigneto, di una precisa e delimitata zona geografica, da cui si ricava un vino considerato di qualità superiore alla media e per questo particolarmente pregiato. Si tratta di un francesismo che si sta diffondendo tra gli esperti di questo settore anche nel nostro Paese, ma che non ha ancora trovato un riconoscimento ufficiale da parte del legislatore italiano. In Francia, invece, il termine cru è utilizzato da più di un secolo con un significato davvero complesso. Scopriamo allora tutte le sfumature di questa parola che si sta affermando nel mondo del vino italiano. [LEGGI TUTTO]

​Perché il Nebbiolo si chiama così

By Luca Stroppa 01 ottobre 2019 1530 Views

Perché il Nebbiolo si chiama così“Nomen Omen”, “di nome e di fatto” dicevano i Romani, convinti che nel nome di una persona fossero nascoste le sue caratteristiche e il suo futuro. Proprio per questo diversi termini che derivano dal latino ci forniscono, già dal nome, importanti indicazioni e informazioni. È il caso di molti vini e vitigni, tra i quali il nebbiolo. Proprio nell’origine linguistica del suo nome possiamo individuare almeno uno degli aspetti caratteristici di questo vitigno. E allora, trasformiamoci in provetti linguisti e scopriamo perché il Nebbiolo si chiama così. [LEGGI TUTTO]

10 Cose Che Devi Sapere sul Gattinara

By Luca Stroppa 24 settembre 2019 498 Views

10 Cose Che Devi Sapere sul GattinaraIl Gattinara è un grande vino rosso prodotto nell’omonimo comune vercellese. Per lungo tempo ha goduto di una reputazione superiore a quella del Barolo, tanto che lo scrittore Mario Soldati lo considerava uno dei più grandi piaceri della vita: “Un sorso di Gattinara. Purché vero, s’intende. Non chiedo di più”. E allora scopriamo insieme le 10 cose che devi sapere su questo prestigioso vino. [LEGGI TUTTO]

​Che cos’è il Metodo Governo

By Luca Stroppa 10 settembre 2019 508 Views

Che cos’è il Metodo GovernoIl Metodo Governo, in enologia, è una particolare tecnica che consiste nella rifermentazione di un vino allo scopo di mantenere più a lungo la sua frizzantezza e garantire maggiore freschezza. Si tratta di una pratica antica e tradizionale che, ancora oggi, merita di essere conservata e valorizzata, tanto che il disciplinare di qualche vino, come il Chianti, prevede e incoraggia il ricorso al “metodo governo”, considerata "una pratica locale, leale, costante ed efficace". Ecco allora che noi di Wineshop.it abbiamo deciso di ripercorrere la storia e l’evoluzione di questo metodo. Quando sentirai parlare di Chianti governato non avrai più scuse e potrai mostrare tutta la tua preparazione. [LEGGI TUTTO]

10 Cose che Devi Sapere sul Carignano del Sulcis

By Luca Stroppa 26 agosto 2019 1708 Views

10 Cose che Devi Sapere sul Carignano del SulcisIl Carignano del Sulcis è uno dei vini rossi più rappresentativi della Sardegna. Proprio sull’isola italiana l’omonimo vitigno, caratteristico di tutta l’area mediterranea, trova le condizioni ideali per esprimere al meglio il suo potenziale. Si tratta di un vino storico, antico che ancora oggi fa valere il proprio prestigio e i suoi inconfondibili sapori. Ecco allora 10 cose che non puoi lasciarti sfuggire su questa perla sarda. [LEGGI TUTTO]

​Che cos’è il Ripasso

By Luca Stroppa 20 agosto 2019 1144 Views

Che cos’è il RipassoIl Ripasso è una vera e propria tecnica enologica utilizzata per la produzione del Valpolicella Ripasso, un vino rosso DOC prodotto soltanto nella zona della Valpolicella, in Veneto. Il termine “Ripasso” dunque compare sulle etichette delle bottiglie dell’omonimo vino, ma non tutti conoscono i segreti di questo particolare metodo. Noi di Wineshop.it abbiamo deciso di svelarteli. [LEGGI TUTTO]

​10 Cose Che Devi Sapere sul Top del Prosecco: il Cartizze

By Luca Stroppa 26 luglio 2019 1546 Views

10 Cose Che Devi Sapere sul Top del Prosecco: il CartizzeIl Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze è la massima espressione del Prosecco. Un vino pregiato e ricercato, dalla produzione limitata, la cui eccellenza ed eccezionalità sono riconosciute in tutto il mondo, tanto da guadagnarsi il marchio DOCG. Un vino affascinante che nasconde tanti aneddoti e curiosità. Ecco allora tutto quello che devi sapere su questo vino in 10 punti. [LEGGI TUTTO]

​Intensità, Persistenza, Qualità e Descrizione dei Profumi del Vino

By Luca Stroppa 24 luglio 2019 678 Views

Intensità, Persistenza, Qualità e Descrizione dei Profumi del VinoL’esame olfattivo è la fase più importante e immediata della degustazione di un vino. Ci permette, infatti, di scoprire l’insieme dei profumi della bevanda che abbiamo intenzione di bere. In questa fase, oltre alla natura degli aromi del vino, possiamo individuare altri tre importanti aspetti: l’intensità dei profumi, la loro persistenza e la loro qualità per poi liberare la nostra fantasia impegnandoci nella loro descrizione. [LEGGI TUTTO]

​10 Cose Che Devi Sapere Sul Rossese di Dolceacqua

By Luca Stroppa 22 luglio 2019 3106 Views

10 Cose Che Devi Sapere Sul Rossese di DolceacquaIl Rossese di Dolceacqua è il vino rosso più importante e rappresentativo della Liguria, un vino elegante e di grande qualità, le cui caratteristiche si identificano e sono strettamente connesse alla regione e all’ambiente naturale dove viene prodotto, tanto da meritarsi il riconoscimento di “Denominazione di Origine Controllata”. Ecco allora tutto quello che devi assolutamente sapere su questo vino. [LEGGI TUTTO]

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