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​Abbinamento Vino e Tartare di Manzo

By Luca Stroppa 14 febbraio 2019

Abbinamento Vino e Tartare di ManzoConcediamoci un viaggio tra i piatti della cucina francese, spesso in competizione con quella italiana, ma non per questo priva di ricette gustose. Pensate alla tartare e al successo internazionale di questa pietanza. Noi di Wineshop.it abbiamo deciso di cucinarla per una serata chic in cui ci siamo sentiti chef stellati. [LEGGI TUTTO]

​Vino e Sparacina

By Luca Stroppa 13 febbraio 2019

Vino e SparacinaBere il vino con la “sparacina” è un’antica tradizione del Salento che ha suscitato la nostra curiosità e il nostro interesse. Abbiamo dunque cercato di approfondire il significato e le caratteristiche di quello che era un vero e proprio rito contadino i cui protagonisti sono due ingredienti solo apparentemente lontani tra loro: finocchio e, ovviamente, vino. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Tiramisù

By Luca Stroppa 11 febbraio 2019

Abbinamento Vino e TiramisùÈ il dolce italiano più apprezzato e immancabilmente presente sulle nostre tavole, ma anche il piatto nostrano più misterioso. Già perché le sue origini e la sua nascita sono avvolti nel mistero. Tante leggende e almeno quattro regioni che se ne contendono la paternità, ma una sola certezza: il Tiramisù è veramente buono, con un bicchiere di vino poi… [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Uova in Purgatorio

By Luca Stroppa 08 febbraio 2019

Abbinamento Vino e Uova in PurgatorioPer un pranzo o una cena veloce o inaspettata, noi di Wineshop.it abbiamo deciso di cucinare un piatto rapido, dalle origini povere ma oggi diffuso, in tutto il mondo, in ogni fascia sociale. In Italia ne esistono numerose varianti regionali, ma la ricetta originaria proviene dalla Campania dove prende il nome di “ova ‘mpriatorio”, ovvero “Uova in Purgatorio”. [LEGGI TUTTO]

​Carnevale, Venezia e l’Ombra de Vin

By Luca Stroppa 07 febbraio 2019

Carnevale, Venezia e l'Ombra de VinOgni anno a Venezia si svolge uno dei carnevali più apprezzati e conosciuti al mondo. Una folla mascherata si riversa per le strade del capoluogo veneto tra sfilate, canti, musiche e danze. Per gli amanti del vino può essere un’occasione imperdibile per partecipare al rito più alcolico della città: “andar per bacari a bere un’ombra de vin con qualche cicchetto”. [LEGGI TUTTO]

Ampelon

By Luca Stroppa 06 febbraio 2019

AmpelonIl viaggio tra le migliori aziende vitivinicole del nostro Paese ci porta in Sicilia, sulle pendici dell’Etna, in quella che gli amanti del vino definiscono “un’isola nell’isola”, ovvero quel territorio attorno al vulcano le cui particolari caratteristiche morfologiche e il cui clima unico lo rendono decisamente favorevole alla produzione della bevanda di Bacco. Qui, tra i comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia, sorge l’Azienda Agricola e Vitivinicola Ampelon, una delle più prestigiose e apprezzate della zona. [LEGGI TUTTO]

​I Vini per San Valentino

By Luca Stroppa 05 febbraio 2019

I Vini per San ValentinoIl 14 febbraio è il giorno più romantico che ci sia, è il giorno di San Valentino, celebrato da tutti gli innamorati in ogni angolo del pianeta tra cuoricini, cioccolatini, fiori, cene a lume di candela e, ovviamente, tanto vino. Ecco allora quale bottiglia scegliere o regalare per questa occasione davvero speciale. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Risotto alla Milanese

By Luca Stroppa 01 febbraio 2019

Abbinamento Vino e Risotto alla MilaneseIl risotto occupa un posto speciale nella tradizione gastronomica di molte regioni e città dell’Italia Settentrionale. In alcune di esse è diventato un simbolo identificativo. Pensate a Milano: panettone, cotoletta e, ovviamente, risotto. Già perché il risotto alla milanese è più di un semplice piatto, è un emblema distintivo della cucina meneghina. E allora prepariamo un delizioso risotto alla milanese accompagnato da un gustoso bicchiere di vino bianco. [LEGGI TUTTO]

​Le Sigle del Vino

By Luca Stroppa 31 gennaio 2019

Le Sigle del VinoQuante volte leggendo l’etichetta della bottiglia appena comprata vi sarete chiesti il significato delle numerose sigle e degli acronimi che spopolano nel mondo del vino. Oltre alle ben note e famose DOC e DOCG ne esistono una serie infinita, spesso poco conosciute ai più. Per questo, abbiamo deciso di fare un po’ di chiarezza, specificando il significato delle sigle più comuni. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Moscardini con Polenta

By Luca Stroppa 30 gennaio 2019

Abbinamento Vino e Moscardini con PolentaPesce e polenta, un binomio perfetto. Può sembrare strano per chi è abituato ad accompagnare la polenta solo ed esclusivamente con la carne. Eppure, in alcune regioni, questo abbinamento va per la maggiore ed è protagonista di diversi piatti tipici. In Veneto, ad esempio, spopolano i cosiddetti “moscardini alla busara”. Eccone allora una variante, altrettanto deliziosa: moscardini con polenta gialla e un buon bicchiere di vino rosso. [LEGGI TUTTO]

Abbinamento Vino e Pappa al Pomodoro

By Luca Stroppa 29 gennaio 2019

Abbinamento Vino e Pappa al PomodoroE’ la ricetta preferita di Giannino Stoppani, meglio conosciuto come Gian Burrasca, ed è la protagonista di una famosa canzone di Rita Pavone. Parliamo della Pappa al Pomodoro, il piatto che noi di Wineshop.it abbiamo deciso di cucinare e celebrare. E allora: Viva la pa-pa-pappa col po-po-po-po-po-po-pomodoro, viva la pa-pa-pappa che è un capo-po-po-po-polavoro… [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Bistecca alla Fiorentina

By Luca Stroppa 25 gennaio 2019

Abbinamento Vino e Bistecca alla FiorentinaPer i fiorentini è “Il Piatto”, circondato da un’aura di sacralità, un’icona rappresentativa di tutta la città, tanto che esiste una specifica Accademia per la sua promozione in tutto il mondo; per tutti gli italiani è un vanto, un motivo di orgoglio, uno di quei piatti che rende unica e inimitabile la nostra cucina. Ecco la bistecca alla Fiorentina. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Fettuccine Alfredo

By Luca Stroppa 23 gennaio 2019

Abbinamento Vino e Fettuccine AlfredoIl 7 febbraio è un giorno particolare in molti ristoranti italiani d’America perché si festeggiano le Fettuccine Alfredo, il piatto nostrano più famoso e apprezzato negli USA. Noi di Wineshop.it abbiamo deciso di cucinarlo, anche se il piatto originale lo trovate solo in un noto ristorante di Roma. Il risultato è stato comunque delizioso, e, impreziosito da un bicchiere di vino, il nostro pranzo è stato uno di quelli da ricordare. [LEGGI TUTTO]

Azienda vitivinicola Rizieri

By Luca Stroppa 22 gennaio 2019

Azienda vitivinicola RizieriDiano d’Alba, provincia di Cuneo, Piemonte. Nel comune dedicato a Diana, dea della caccia e protettrice della natura selvatica, sorge una delle cantine più prestigiose e apprezzate del territorio: l’azienda vitivinicola Rizieri. Da qui riprendiamo il nostro viaggio tra le eccellenze vitivinicole italiane. [LEGGI TUTTO]

​Vino in Poesia: Chiabrera e “Lodasi la vendemmia”

By Luca Stroppa 18 gennaio 2019

Vino in Poesia: Chiabrera e "Lodasi la vendemmia"Parafrasando un noto slogan pubblicitario: “che vino sarebbe senza vendemmia”. E proprio alla vendemmia, la fase della raccolta delle uve da vino, Gabriello Chiabrera, uno dei più influenti poeti italiani del Seicento, dedica una lirica celebrativa dalla musicalità trascinante. Ecco a voi “Lodasi la vendemmia”. [LEGGI TUTTO]

​Abbinamento Vino e Gnocchi di Pane agli Spinaci

By Luca Stroppa 17 gennaio 2019

Abbinamento Vino e Gnocchi di Pane agli Spinaci“Giovedì Gnocchi, Venerdì Pesce e Sabato Trippa”: questo detto popolare di origine romana ha ispirato noi di Wineshop.it. Oggi cuciniamo gli gnocchi, con un’antica ricetta che ci riporta agli albori di questo piatto diffusissimo. Gnocchi di Pane, come quelli che si cucinavano un tempo per non sprecare il pane avanzato il giorno prima, e che come ogni ricetta economica del passato funziona anche oggi. Con un buon bicchiere di vino poi… [LEGGI TUTTO]

D.O.C. e D.O.C.G.

By Luca Stroppa 16 gennaio 2019

D.O.C. e D.O.C.G.D.O.C. e D.O.C.G.: due sigle, due riconoscimenti prestigiosi che accrescono il valore del vino che intendiamo gustare, anche se spesso il loro significato non è chiaro e viene frainteso. Cerchiamo dunque di liberare il campo da facili semplificazioni e di precisare come un vino diventa DOC o DOCG e quali requisiti deve rispettare. [LEGGI TUTTO]

​I Record del Vino

By Luca Stroppa 11 gennaio 2019

I Record del VinoE’ il 27 agosto del 1955 quando Sir Hugh Beaver decide di pubblicare un libro da record, non solo perché sarà il terzo libro più venduto al mondo, dopo la Bibbia e il Corano, ma anche perché, in esso, vengono raccolti tutti i primati del mondo: è il libro dei Guinness World Records. Da quel giorno, ogni anno, il libro viene pubblicato, aggiornato e arricchito di nuovi primati. Non poteva mancare una sezione dedicata al vino. Ecco, dunque, i 7 record più curiosi che coinvolgono il nettare di Bacco. [LEGGI TUTTO]

Abbinamento Vino e Pasta al Pesto

By Luca Stroppa 09 gennaio 2019

Abbinamento Vino e Pasta al PestoE’ la salsa italiana più famosa al mondo, tanto che la Walt Disney, negli anni ’90, decise di dedicargli un personaggio, Paperin Pestello, che ottenne un più che discreto successo. Una curiosità sì, ma piuttosto indicativa di quanto il pesto sia apprezzato e conosciuto in tutto il mondo. Noi di Wineshop.it abbiamo deciso di cucinarlo con un buon piatto di pasta. E ovviamente il vino non può mancare. [LEGGI TUTTO]

​Vino in Poesia: Ibsen e “Il canto dell’ebbrezza”

By Luca Stroppa 08 gennaio 2019

Vino in Poesia: Ibsen e “Il canto dell’ebbrezza”Forza, coraggio e buon umore: per il padre della drammaturgia moderna, Henrik Ibsen, il vino è una bevanda consolatrice, un conforto e un sostegno di fronte alle sofferenze della vita, fonte di felicità e di serenità. Per questo, proprio al vino viene dedicato un sentito canto d’amore, “Il canto dell’ebbrezza”. [LEGGI TUTTO]

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