maggio 2021

Gli spaghetti allo scoglio sono un primo piatto di pesce, molto diffuso nel nostro Paese, in particolare nelle aree costiere che si affacciano sul Mediterraneo. Si tratta di una preparazione italiana che permette di portare a tavola tutti i sapori del mare. Per gli amanti del genere, un vero e proprio must!

Di seguito, ti sveleremo alcune importanti curiosità sugli spaghetti allo scoglio, vedremo come cucinarli e le possibili varianti; infine, ti daremo qualche suggerimento sul vino da abbinarci. [LEGGI TUTTO]

"Fior d’Arancio Colli Euganei" o “Colli Euganei Fior d’Arancio” è una Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.), di recente istituzione, che si sviluppa in Veneto, in provincia di Padova.

La sua fama, a livello nazionale e internazionale, è in costante ascesa, grazie al grande pregio e alla grande qualità dei suoi vini. Ecco, in 10 punti, tutto quello che devi sapere sulla D.O.C.G. Fior d’Arancio Colli Euganei. [LEGGI TUTTO]

Le colmature sono pratiche di cantina fondamentali per la perfetta riuscita di un vino. È dunque importante per un amante del nettare conoscere queste operazioni.

Nel nostro articolo risponderemo a tre domande chiave: che cosa sono le colmature? Perché si effettuano le colmature? E come avvengono le colmature? A fine lettura avrai un quadro preciso e chiaro su questa tecnica. [LEGGI TUTTO]

Alessandro III di Macedonia, noto come Alessandro Magno, è una delle figure più leggendarie e conosciute della Storia. Fu Re di Macedonia, alla guida di un potentissimo esercito e di un enorme impero: l'impero macedone-greco-persiano.

Tra gli aspetti più dibattuti della vita di Alessandro Magno c’è il suo rapporto con il vino, attorno al quale ruotano una serie di racconti e leggende che hanno determinato alcuni episodi della sua vita e delle sue imprese militari. E sempre il vino sembra essere coinvolto nella sua morte ... [LEGGI TUTTO]

Il risotto è uno dei primi piatti più diffusi e variamente declinati della cucina made in Italy. La facilità di preparazione e la sua versatilità hanno portato alla nascita di numerose varianti e interpretazioni, alcune delle quali “sui generis”, lontane dalle consuetudini e dalle regole tradizionali che disciplinano gli accostamenti in cucina.

Il risotto alle fragole si inserisce alla perfezione in questa categoria “fuori dal comune”. Lo abbiamo preparato nella cucina di Wineshop.it e abbiamo sperimentato un abbinamento davvero speciale con un grande vino italiano. [LEGGI TUTTO]

Il nostro viaggio tra i grandi produttori di vino italiano prosegue … La seconda tappa ci porta in una delle zone vitivinicole italiane più antiche e ricche di storia. Siamo in Valpolicella, una meravigliosa area collinare, immersa nella natura, in provincia di Verona.

Qui, opera Marcello Vaona, il protagonista della nostra intervista. [LEGGI TUTTO]

"Tintilia del Molise” è la Denominazione di Origine Controllata che, più di ogni altra, rappresenta il territorio molisano perché fondata su un vitigno, chiamato Tintilia, autoctono e tipico di questa terra.

Nel nostro articolo, ti sveliamo, in 10 comodi punti, tutti i segreti della D.O.C. “Tintilia del Molise”. [LEGGI TUTTO]

Dopo aver approfondito la pratica del “remuage”, per completare il quadro delle operazioni chiave nella produzione delle bollicine metodo classico o champenoise, dobbiamo parlarti della cosiddetta “sboccatura” o “dégorgement”.

Di seguito, vediamo che cosa s’intende per “sboccatura”, quando viene effettuata e attraverso quali tecniche. [LEGGI TUTTO]

Winston Churchill è stato uno dei personaggi più influenti del XX secolo. Storico, giornalista, statista, ma soprattutto leader politico e Primo ministro britannico (1940-1945 e 1951-1955), condottiero della Gran Bretagna negli anni della Seconda Guerra Mondiale, al timone della lotta contro il nazismo e il fascismo.

Nell’articolo seguente, ti racconteremo alcune delle leggende e delle incredibili curiosità che ruotano attorno ad una delle più grandi passioni di Churchill, quella per il vino, in particolare per lo Champagne. [LEGGI TUTTO]

Nell’articolo di oggi vogliamo parlarti di qualcosa di speciale, di rarissimi e pregiatissimi crostacei, dall’aspetto “spaventoso”, davvero deliziosi, ma ancora poco conosciuti in Italia. In Spagna, al contrario, soprattutto in Galizia, sono un’istituzione. Stiamo parlando dei “percebes”.

Che cosa sono i “percebes”? Come si pescano? Come si cucinano? E con quale vino italiano abbinarli? Di seguito, trovi tutte le risposte. [LEGGI TUTTO]

La nostra rubrica dedicata ai grandi produttori di vino italiano comincia dal proprietario di una delle aziende i cui vini sono parte della proposta di Wineshop.it da più tempo.

Ci troviamo, virtualmente, in due aree vinicole di grande pregio: la zona della D.O.C. Botticino e della D.O.C. Lugana, due delle Denominazioni più importanti delle province Brescia e Verona, nei pressi del Lago di Garda. Qui opera il protagonista della nostra intervista ... [LEGGI TUTTO]

L’Albana di Romagna, oggi Romagna Albana, è una delle denominazioni italiane più importanti, simbolo indiscusso della Romagna. Come vedremo, vanta un record invidiabile e una storia antica e prestigiosa.

Nel nostro articolo, ti sveliamo, in 10 comodi punti, tutto quello che devi sapere sull’Albana di Romagna. [LEGGI TUTTO]

Nell’articolo di oggi approfondiamo una delle operazioni chiave e più affascinanti nel processo di produzione delle bollicine metodo classico. Stiamo parlando del “remuage”.

Di seguito, vediamo nel dettaglio che cosa s’intende per “remuage”, quando viene effettuato e attraverso quali tecniche. [LEGGI TUTTO]

Il 10 maggio 2021 è il giorno dedicato alle bollicine metodo classico Trento D.O.C. Per l’occasione l’Istituto Trento D.O.C. ha organizzato una serie di incontri online ed eventi digitali per approfondire una serie di tematiche relative a questa grande Denominazione italiana, tra storia, ambiente e terroir, presentazione delle principali etichette, delle varie tipologie previste dal disciplinare e dei possibili abbinamenti.

Nel nostro articolo puoi trovare tutte le informazioni e il programma completo del “TRENTODOC DAY”. [LEGGI TUTTO]

Le formaggelle sarde, chiamate anche pardulas o casadinas, sono una preparazione tipica della cucina sarda. Si tratta di dolci rientranti nella categoria dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Sardegna.

Nel nostro articolo vediamo che cosa sono le formaggelle sarde/pardulas/casadinas, come si cucinano e con quale vino si abbinano. [LEGGI TUTTO]

Bisogna fare molta attenzione all’utilizzo dell’aggettivo “speciale” in riferimento al vino! Devi sapere che la legislazione italiana attribuisce all’espressione “vini speciali” un significato molto specifico e fa rientrare in questa categoria soltanto alcune tipologie di vini.

Nel nostro articolo vediamo cosa s'intende per “vini speciali” e quali sono i vini che fanno parte di questa famiglia. [LEGGI TUTTO]

Il 12 aprile del 2021 è stato approvato ed è entrato in vigore il nuovo testo del disciplinare di produzione della D.O.C. “Bardolino”, che modifica alcune delle norme precedenti, introducendo una serie di importanti novità su uno dei vini più rappresentativi del Veneto.

Ecco, in 10 comodi punti, tutto quello che devi sapere sul “nuovo” Bardolino D.O.C. [LEGGI TUTTO]

Svinatura è uno di quei termini che devono rientrare nel vocabolario di un vero amante del vino. Stiamo parlando di una delle operazioni chiave del processo di vinificazione.

Che cosa s’intende per svinatura? Come viene effettuata? E quando viene eseguita? Trovi tutto quello che devi sapere sulla svinatura nel nostro articolo. [LEGGI TUTTO]