Cultura del vino

L'articolo di oggi è dedicato ad un termine tecnico di attualità, che, in questo periodo, verrà spesso ripetuto dagli addetti ai lavori. Stiamo parlando della "spollonatura".

Che cos'è la spollonatura? Che cosa s'intende con questa parola? Qual è il suo significato? Di seguito ti portiamo alla sua scoperta. [LEGGI TUTTO]

"Secco" è uno degli aggettivi più utilizzati in ambito enologico. Pensa a quante volte hai sentito dire: "Questo vino è secco!". Tante, vero? Ma che cosa significa vino secco? Quando un vino si definisce secco?

Nel nostro articolo, facciamo chiarezza su questo termine. Ti spiegheremo il suo significato, quello con cui viene utilizzato nel nostro settore, e ti illustreremo le caratteristiche di un vino secco. [LEGGI TUTTO]

Le classiche bollicine che caratterizzano gli spumanti sono il prodotto di un’operazione di rifermentazione di un vino base. Tale operazione prende il nome di “spumantizzazione” o “presa di spuma”. Le tecniche che sono adottate per la “presa di spuma” e per la produzione di un vino spumante sono diverse, ma le più praticate sono due: il metodo Classico e il metodo Charmat.

Ecco in cosa differiscono ... [LEGGI TUTTO]

Hai mai sentito parlare di UGA, MGA o MeGA? Sai cosa significano queste sigle? Hai mai sentito parlare di unità geografiche aggiuntive? Sai cosa sono e che cosa indicano?

Il tema è piuttosto recente, in costante evoluzione e merita di essere trattato. Nel nostro articolo ti spieghiamo il significato delle sigle UGA, MGA e MeGA e delle cosiddette "menzioni geografiche aggiuntive" o "unità geografiche aggiuntive". [LEGGI TUTTO]

Che tu sia un cameriere professionista o meno, durante il servizio del vino, esistono una serie di buone pratiche che tutti dovrebbero conoscere e, nel limite del possibile, seguire e applicare.

Di seguito, approfondiamo un aspetto specifico, rispondendo a questa domanda: il vino va versato alla destra o alla sinistra dell'ospite? [LEGGI TUTTO]