febbraio 2022

Introdotto in Trentino-Alto Adige nel corso dell'Ottocento, il vitigno Pinot Nero ha trovato nella località/altopiano di Mazzon (o Mazon) un ambiente ideale per esprimersi ai massimi livelli. Da qui, non a caso, provengono i più importanti e prestigiosi vini Pinot Nero italici.

Ne sono evidente testimonianza le etichette prodotte da una delle cantine altoatesine più conosciute: la tenuta J. Hofstätter. Per i nostri lettori, abbiamo recensito il Pinot Nero Meczan Hofstätter 2019. [LEGGI TUTTO]

É chiamato così perché il tuorlo è avvolto e ricoperto dall'albume in una sorta di camicia "bianca": stiamo parlando dell'uovo in camicia. Per realizzare questa preparazione basterà cuocere le uova, senza guscio, in acqua bollente. Per questo motivo, qualcuno le chiama anche "uova affogate".

Se stai cercando il vino da abbinare alle uova in camicia, ecco i nostri consigli! [LEGGI TUTTO]

Inconfondibile! Non esiste aggettivo migliore per definire lo Sciacchetrà. Non solo per il prestigio e il carattere esclusivo di questo vino passito delle Cinque Terre, ma anche per il suo nome, così particolare, tale da renderlo immediatamente riconoscibile e memorizzabile.

A proposito del suo nome: ti sei mai chiesto che cosa significa "Sciacchetrà"? E da dove deriva? Qual è la sua origine? Qual è l'etimologia del nome? [LEGGI TUTTO]

Dici Montepulciano e subito pensi alla storica e prestigiosa tradizione vitivinicola di questa zona così fertile e vocata, di cui il Vino Nobile di Montepulciano è la massima espressione.

L'articolo che segue è dedicato proprio a questa grande Denominazione che, come vedremo, detiene alcuni record che la portano, di diritto, nel gotha dell'enologia italiana. [LEGGI TUTTO]

"Secco" è uno degli aggettivi più utilizzati in ambito enologico. Pensa a quante volte hai sentito dire: "Questo vino è secco!". Tante, vero? Ma che cosa significa vino secco? Quando un vino si definisce secco?

Nel nostro articolo, facciamo chiarezza su questo termine. Ti spiegheremo il suo significato, quello con cui viene utilizzato nel nostro settore, e ti illustreremo le caratteristiche di un vino secco. [LEGGI TUTTO]