Perricone del Core Feudo Montoni
Dopo che il suo nome fu, per molto tempo, associato con successo al Marsala Ruby, partecipando in maniera decisiva alla sua produzione, a partire dagli albori del XX secolo, complice il progressivo declino del famoso vino liquoroso siciliano, il vitigno Perricone, che aveva rischiato di scomparire, si è guadagnato una certa indipendenza e, progressivamente, un posto importante nel panorama enologico siciliano, nazionale e internazionale.
Si tratta di una di quelle perle autoctone che caratterizzano il nostro Paese, più di ogni altro! Un vitigno a bacca nera dalle origini antichissime, che trova il suo habitat ideale tra le province di Palermo, Trapani, Caltanissetta e Agrigento, tornato in auge grazie alla perseveranza di produttori locali davvero lungimiranti.
Dalla sua vinificazione in purezza nascono vini straordinariamente eleganti, che colpiscono i sensi, lasciando un piacevole e indelebile ricordo!
Per i nostri lettori, abbiamo degustato e recensito il vino rosso Perricone del Core Feudo Montoni 2017.
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Feudo Montoni è una realtà vitivinicola di primo piano della Sicilia occidentale, situata in provincia di Agrigento, sulle dolci colline dell'abitato di Cammarata, alle pendici dell'omonimo monte.
La coltivazione della vite si concentra in un'area davvero fertile, denominata "Isola Montoni", 80 ettari, tra i 500 e i 700 metri s.l.m., esposti a levante, con terreni argillosi-sabbiosi, clima temperato e escursioni termiche che garantiscono una perfetta maturazione delle uve e la concentrazione di sostanze aromatiche. Una vera e propria oasi in cui si pratica un'agricoltura biologica e dove sono custodite diverse varietà autoctone, tra le quali spicca il Perricone.
La cantina ha alle spalle una storia secolare, legata alla famiglia Sireci che, di generazione in generazione, ha valorizzato e continua a valorizzare la biodiversità di questo fertile territorio.
Il Perricone del Core del Feudo Montoni, rientrante nella D.O.C. Sicilia, è uno dei vini portabandiera dell'azienda e una delle migliori interpretazioni di questo vitigno. "Core", come spiega il produttore, "é il nome del cru da cui proviene l’uva. Il nome trae origine da un vigneto da sempre chiamato dai contadini del luogo, Core. In siciliano, “core” significa cuore. Infatti, il vigneto visto dall’alto ha la forma di un grande cuore".
100% Perricone, coltivato nell'Isola Montoni, viene vinificato in contenitori di cemento, con malolattica spontanea. L'affinamento del vino prevede 8 mesi in cemento, 3 in botte e 3 in bottiglia.
Alla vista il Perricone del Core Feudo Montoni 2017 ha colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei. Al naso è molto ampio e variegato con spiccati aromi di more, prugna e mirtilli arricchiti da sensazioni speziate (pepe nero, liquirizia e cacao). La forza e al contempo l'armonia aromatica che si genera è uno dei tratti distintivi e uno dei punti di forza di questo vino e di quelli che si ricavano da questo vitigno. Al gusto emergono un'ottima struttura e un tannino morbido e rotondo, mai invadenti, tanto da lasciare spazio ad una piacevole freschezza e ad un'enorme eleganza. Il finale è lungo e persistente e richiama le note fruttate percepibili all'esame olfattivo.
Ovviamente va abbinato a carni rosse e formaggi mediamente stagionati, ma la sua eleganza e gradevolezza lo rendono perfetto anche per piatti meno strutturati. Il nostro consiglio: minestre e zuppe di legumi!
Insomma, se cerchi un vino che rappresenti al meglio la biodiversità viticola italiana o, nello specifico, un grande Perricone siciliano questa è l'etichetta che fa per te!
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