Cultura del vino

In enologia, per “annata” s’intende l’anno in cui le uve destinate alla vinificazione sono state vendemmiate. Un dato importante che spesso viene riportato sull’etichetta di una bottiglia di vino. Ma attenzione, “spesso”, non “sempre”!

Nel nostro articolo ti spiegheremo perché “non sempre” la tua bottiglia di vino presenta questa indicazione, in quali casi è obbligatoria e in quali è facoltativa o addirittura vietata. Scoprirai, inoltre, come la sua presenza o meno può fornirti informazioni preliminari sulle caratteristiche di un vino. [LEGGI TUTTO]

La vendemmia è un momento molto delicato per ogni cantina e molto atteso da tutti i winelover, il primo step verso la produzione del nettare.

La raccolta dell’uva va dunque realizzata con la massima attenzione, a partire dalla scelta della modalità con cui effettuarla. Esistono infatti due tipologie di vendemmia a cui si può ricorrere, quella manuale e quella meccanica. Nel nostro articolo le analizzeremo una ad una, scoprendo tutte le loro caratteristiche. [LEGGI TUTTO]

La vendemmia, ovvero l’operazione di raccolta delle uve destinate alla vinificazione, è una fase delicata del processo di produzione di un vino. Essa si svolge in un preciso periodo temporale corrispondente a quello in cui l’uva raggiunge un grado di maturazione ideale o comunque specifico per ottenere un vino con determinate caratteristiche.

Nel nostro articolo ti sveleremo quali fattori tenere in considerazione per capire quando l’uva è matura e, di conseguenza, quando è il momento giusto per la vendemmia. [LEGGI TUTTO]

I vitigni aromatici sono una ristretta e ricercata categoria di uve che, come suggerisce l’espressione, sono ricche di sostanze odorose, intense e tipiche, tanto che si conservano anche durante e dopo il processo di fermentazione fino a caratterizzare, in maniera evidente, il profilo aromatico del vino.

Nel nostro articolo analizzeremo le caratteristiche di questi vitigni e scopriremo quali sono i principali vitigni aromatici diffusi nel territorio italiano. [LEGGI TUTTO]

Il Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali ha recentemente approvato un decreto che tutela e valorizza due particolari tipologie di vigneti, definiti “eroici” e “storici”, che contribuiscono a rendere unico e inestimabile il patrimonio vitivinicolo italiano.

Nel nostro articolo capiremo che cosa s’intende con questi due termini, come si possono definire, con tanto di esempi concreti, e quali sono i criteri per la loro individuazione. [LEGGI TUTTO]