Cultura del vino

Se stai cercando di capire che cosa significa l'aggettivo austero quando è utilizzato per descrivere un vino, ti diciamo subito che ti trovi nel posto giusto.

Di seguito, ti spieghiamo il significato di vino austero. [LEGGI TUTTO]

Nell’articolo di oggi vogliamo presentarti il Chianti Rufina D.O.C.G., una di quelle versioni del Chianti che puoi acquistare nel nostro sito di vendita di vino online.

Mettiti comodo e scopri tutto quello che devi sapere sul Chianti Rufina: caratteristiche, zona geografica, norme di produzione e vinificazione. [LEGGI TUTTO]

I vini rossi della Valpolicella sono tra i vini italiani più conosciuti e acquistati. Alcuni di essi si possono avvalere della menzione "Classico", considerata di particolare valore storico e qualitativo. Per questo motivo, spesso le scelte d'acquisto degli amanti dei vini della Valpolicella si orientano verso questa tipologia. Ma sai quali sono le aree che definiscono la zona Classica della D.O.C. Valpolicella? [LEGGI TUTTO]

L'articolo di oggi è un interessante approfondimento sul Chianti Colli Senesi D.O.C.G., utile per chi ha intenzione di acquistare questo vino o per chi, non conoscendolo, vuole saperne di più. Il nostro pezzo può essere un riferimento per i neofiti, per cominciare a conoscere una delle molteplici sfaccettature del mondo del Chianti, oppure un valido ripasso per rinfrescare idee e conoscenze dei più esperti. [LEGGI TUTTO]

Leggendo le schede vino in cui ti presentiamo le etichette che ospitiamo nella nostra enoteca online puoi imbatterti in diversi termini tecnici che è utile chiarire. Uno di questi è l’attributo “millesimato”, associato agli spumanti. Ma cosa significa spumante millesimato? [LEGGI TUTTO]

Il 3 agosto 2023 il Comitato Nazionale Vini ha approvato le modifiche al testo del disciplinare di produzione della D.O.C.G. Vino Nobile di Montepulciano. La principale novità è l'avvento e la definizione di una nuova tipologia, "Pieve", e di 12 UGA, Unità Geografiche Aggiuntive, chiamate appunto "pievi". [LEGGI TUTTO]

Quando si parla di spumanti italiani, soprattutto tra i meno esperti, spesso si tende a generalizzare, confondendo metodi di produzione e denominazioni che, in realtà, presentano caratteristiche molto diverse tra loro. É questo, ad esempio, il caso di Prosecco e Trento DOC.

Ecco le principali differenze tra Prosecco e Trento DOC. [LEGGI TUTTO]

Vendemmia turistica: ne hai mai sentito parlare? Hai letto qualche breve notizia a riguardo in questi giorni e vorresti saperne di più? Perfetto, ti accontentiamo. L’argomento è di notevole interesse per gli amanti del vino e di grande attualità dato che ci stiamo avvicinando al periodo tradizionalmente dedicato alla vendemmia.

Nel nostro articolo, vediamo che cos’è la vendemmia turistica e quali sono i suoi aspetti caratteristici. [LEGGI TUTTO]

Uno dei temi di più stretta attualità in ambito vitivinicolo è la peronospora della vite, che sta mettendo a dura prova la salute dei vigneti in molte Regioni d’Italia. Ma che cos’è la peronospora della vite? Quali sono le cause e le conseguenze della peronospora della vite? Quali sono le condizioni che favoriscono la sua diffusione?

Nel nostro articolo rispondiamo ad una serie di domande che ci permetteranno di fare chiarezza sulla peronospora della vite. [LEGGI TUTTO]

Sono giorni di grande fermento per il Chianti Classico tra l'ufficializzazione delle nuove UGA per il Chianti Classico Gran Selezione, pubblicate, in data 1 luglio 2023, in Gazzetta Ufficiale, e la notizia dell'inserimento del suo paesaggio caratteristico, costituito dal Sistema delle Ville-Fattoria nella lista propositiva italiana dei candidati per il riconoscimento a Patrimonio dell'Umanità Unesco. [LEGGI TUTTO]

Hai sentito dire che un vino è astringente e vuoi sapere che cosa s'intende? Hai sentito parlare di astringenza e vuoi capire che cosa significa? Siamo qui per rispondere ai tuoi dubbi e alle tue domande.

Il nostro articolo di oggi è dedicato all'astringenza. Ti spieghiamo che cosa s'intende per astringenza, che cosa significa vino astringente e che cosa determina l'astringenza di un vino. [LEGGI TUTTO]

Tra gli interventi in vigna che caratterizzano questo periodo dell'anno e, più in generale, i mesi primaverili ed estivi che precedono la vendemmia, c'è quella che è conosciuta come potatura verde. Nel nostro articolo ti spieghiamo tutto quello che devi sapere su questa operazione. [LEGGI TUTTO]

Nell'articolo di oggi approfondiamo una specifica fase della produzione di uno spumante metodo classico. Questa fase prende il nome di "tirage", in francese, o "tiraggio", in italiano. Vediamo che cosa s'intende per tiraggio, come avviene questa operazione e in quale momento del processo di produzione. [LEGGI TUTTO]

Nell'articolo di oggi ti portiamo alla scoperta di una particolare tecnica di macerazione, utilizzata fin dall'antichità per favorire il contatto tra bucce e mosto e l'estrazione di sostanze coloranti e altre componenti responsabili del gusto e della struttura del vino. Stiamo parlando della cosiddetta "macerazione a cappello sommerso".

Di seguito, vediamo che cosa s'intende con "macerazione a cappello sommerso" e quando e perché viene praticata. A fine lettura avrai un quadro chiaro e completo su questa tecnica enologica. [LEGGI TUTTO]

Tra le sostanze più importanti che ritroviamo nel vino, oltre all'acqua e all'alcol etilico, presenti in quantità preponderanti, ci sono gli acidi, responsabili di quella sensazione di freschezza che è possibile percepire al palato.

Vediamo che cosa s'intende per acidità fissa, acidità volatile e acidità totale del vino, mettendo in luce le differenze tra queste "tipologie" di acidità. [LEGGI TUTTO]

Assaggiare il vino al ristorante è sempre un'operazione piuttosto delicata, attorno alla quale esistono una serie di credenze e abitudini non sempre corrette, che generano timore e incertezza nel cliente. Come comportarsi quando il cameriere propone di assaggiare il vino scelto? Come assaggiare il vino? Quali fasi della degustazione vanno seguite? [LEGGI TUTTO]

Quando si parla di tannini del vino si è soliti fare un'importante distinzione tra due tipologie che si distinguono per provenienza, modalità in cui sono trasmessi al vino e caratteristiche. Si parla, infatti, di tannini catechici e tannini gallici.

Nel nostro articolo, proviamo a spiegare che cosa s'intende per tannini catechici e che cosa s'intende per tannini gallici. [LEGGI TUTTO]

Se stai leggendo questo articolo significa che vuoi conoscere una delle più importanti divisioni e distinzioni che viene fatta dagli esperti in tema di acidità del vino. Convenzionalmente, si è soliti distinguere tra due tipologie di acidi: gli acidi primari e gli acidi secondari. Le domande che sorgono spontanee, una volta posta questa distinzione, sono: che cosa sono gli acidi primari? Che cosa sono gli acidi secondari? Qual è la differenza tra acidi primari e acidi secondari? [LEGGI TUTTO]

Ricordi la querelle tra il nostro Prosecco e il Prosek, il vino da dessert della tradizione enologica croata? Ricordi la disputa e la controversia relativa al nome, piuttosto simile, tanto da poter generare caos e confusione sui mercati?

La diatriba potrebbe presto giungere ad una soluzione in favore del nostro Prosecco. Di seguito, ti spieghiamo il perché. [LEGGI TUTTO]

Nell'articolo di oggi ti portiamo alla scoperta dei vitigni aromatici, semi-aromatici e neutri. Vediamo che cosa sono i vitigni aromatici, che cosa sono i vitigni semi-aromatici e che cosa sono i vitigni neutri. Inoltre, ti sveliamo quali sono i principali vitigni aromatici, quali sono i principali vitigni semi-aromatici e quali sono i principali vitigni neutri.

A lettura ultimata avrai un quadro della situazione chiaro e completo. [LEGGI TUTTO]