Cultura del vino

L'IWSR (International Wine & Spirits Research), uno degli istituti di ricerca sul mercato delle bevande alcoliche più importanti al mondo, ha pubblicato i risultati di uno studio sulle possibili tendenze che caratterizzeranno il settore del vino nel 2023 e negli anni a seguire.

Secondo gli esperti, 5 trend saranno protagonisti nel mercato del vino nel prossimo futuro. Analizziamoli uno ad uno. [LEGGI TUTTO]

Il tema relativo ai vitigni e ai vini PIWI è di estrema attualità e, con ogni probabilità, caratterizzerà il futuro della viticoltura e dell'enologia mondiale. In questo articolo, vogliamo fare chiarezza sul significato di PIWI: che cosa s'intende per PIWI? Quali sono le caratteristiche dei vitigni e dei vini PIWI? Quali sono i PIWI più diffusi in Italia e nel mondo? Qual è l'origine e la storia dei vitigni PIWI?

Di seguito, rispondiamo a queste domande, nella speranza di fare chiarezza sulla questione. [LEGGI TUTTO]

La produzione e il consumo di prodotti vegani o "vegan" è in costante aumento in tutto il mondo. Non sorprende, dunque, la sempre maggiore richiesta di vini vegani.

Quando si parla di vini vegani, sorgono spontanee una serie di domande: che cos'è un vino vegano? Quali sono le caratteristiche di un vino vegano? Quando un vino è vegano? Come riconoscere un vino vegano? Nel nostro articolo rispondiamo ad ogni quesito sui vini vegani. [LEGGI TUTTO]

Tra gennaio e febbraio del 2023 si è concluso un lungo iter che ha portato il Consorzio del Chianti Classico a ridefinire alcuni punti del disciplinare di produzione della D.O.C.G. Chianti Classico. Tra le principali novità c'è l'introduzione di una nuova tipologia, "Gran Selezione".

Di seguito, vediamo che cos'è un vino con menzione "Gran Selezione" e, poi, nello specifico, che cos'è un Chianti Classico Gran Selezione. [LEGGI TUTTO]

Horizon, il magazine di Ricerca e Innovazione dell'Unione Europea, ha recentemente pubblicato i risultati di una ricerca che si proponeva di capire come e perché il riscaldamento globale e il cambiamento climatico stanno modificando il sapore e il gusto del vino.

Da questa ricerca emergono una serie di considerazioni importanti che ci aiutano a comprendere l'impatto effettivo del "Global Warming" sul gusto del vino che comunemente beviamo. [LEGGI TUTTO]