Abbinamento vino e cibo

I gamberi sono i crostacei più diffusi sulle tavole degli italiani. La loro ricchezza, eleganza e prelibatezza li rende particolarmente adatti ad essere consumati, e versatili, tanto che esistono un’infinità di ricette che prevedono, come elemento base, questo crostaceo. Tra queste gli spiedini di gamberi sono una delle più conosciute e apprezzate. [LEGGI TUTTO]

È il piatto del pranzo domenicale, quello abbondante servito dalla nonna, che ti sazia ma che è talmente buono che non puoi farne a meno. È un piatto tipico del Nord Italia, in particolare della bergamasca, dove non c’è domenica senza polenta e arrosto. E con un piatto del genere il vino rosso è d’obbligo. [LEGGI TUTTO]

L’autunno è alle porte e la raccolta delle castagne è una delle attività tipiche di questa stagione. Pomeriggi interi dedicati alla loro ricerca per poi cuocerle e arrostirle sul camino di casa, con le mani nere del colore della buccia abbrustolita. Un momento che tutti noi abbiamo vissuto e che vale la pena di essere accompagnato con un buon bicchiere di vino: uno degli abbinamenti migliori e più adatti per il nettare di Bacco. [LEGGI TUTTO]

Non ditemi che nessuno di voi ha mai partecipato ad una “spaghettata di mezzanotte” per concludere una giornata tra amici, dopo una festa o un’uscita serale, quando, nonostante l’ora, l’appetito incombe e il desiderio di mettere qualcosa sotto i denti diventa un’assoluta priorità. Il piatto tipico di questa occasione, gustoso, rapido e veloce nella preparazione, sono gli spaghetti aglio, olio e peperoncino: non a caso un piatto nato dalla volontà di arrangiarsi con quel che si ha, ad hoc dunque per un’improvvisata spaghettata di mezzanotte. [LEGGI TUTTO]

E se ti dicessimo che il sushi non è originario del Giappone? Che sushi non significa pesce? E che sarebbe meglio non utilizzare le bacchette per mangiarlo? Non abbiamo intenzione di scalfire alcune delle certezze sul vostro piatto “giapponese” preferito e sugli strumenti da utilizzare per mangiare cibo proveniente dal Sol Levante; semplicemente vogliamo svelare parte delle credenze che si celano dietro questo piatto secolare, oggi estremamente diffuso e apprezzato nel nostro Paese. Inoltre, ripercorrere la sua storia, le sue origini e le sue caratteristiche ci permetterà di individuare il vino perfetto con cui accompagnarlo. [LEGGI TUTTO]