Abbinamento vino e cibo

Dopo averti consigliato i migliori vini da abbinare alla zucca e i migliori vini da abbinare ai funghi, ecco i migliori vini da abbinare alle castagne e alle caldarroste, altro prodotto simbolo di questa stagione. Diciamo che non c'è autunno senza castagne o caldarroste, il tipicissimo e gustosissimo finger food autunnale. [LEGGI TUTTO]

É arrivato il momento di darti qualche suggerimento sull'abbinamento con un altro prodotto tipico della stagione autunnale, ampiamente utilizzato nelle ricette tipiche di questa stagione. Stiamo parlando dei funghi, nelle sue molteplici versioni.

Di seguito, ti consigliamo 3 vini ideali con ogni preparazione in cui i funghi sono protagonisti. [LEGGI TUTTO]

Questo è il periodo della zucca e non potevamo non dedicare un apposito articolo al tema vino e zucca, consigliandoti 5 vini perfetti con la zucca, o meglio, con i tipici piatti a base di zucca, quelli che tutti noi prepariamo in autunno. [LEGGI TUTTO]

In un articolo precedente abbiamo individuato le 5 tecniche dell'abbinamento cibo e vino della scuola italiana, che tradizionalmente orientano le nostre scelte quando dobbiamo accompagnare un piatto con il giusto nettare. Ora, per avere un quadro completo delle scuole di pensiero diffuse nel resto del mondo, è arrivato il momento di approfondire altre due filosofie: la scuola francese e la scuola inglese dell'abbinamento cibo e vino. [LEGGI TUTTO]

Quella che viene definita la scuola italiana dell'abbinamento cibo e vino si fonda su 5 tecniche di abbinamento tra cui scegliere quella ideale per individuare l'accostamento perfetto, quello in grado di generare la giusta armonia di sensazioni e di esaltare e valorizzare sia il cibo che il vino.

Scopriamole insieme. [LEGGI TUTTO]