Abbinamento vino e cibo

Questo è il periodo della zucca e non potevamo non dedicare un apposito articolo al tema vino e zucca, consigliandoti 5 vini perfetti con la zucca, o meglio, con i tipici piatti a base di zucca, quelli che tutti noi prepariamo in autunno. [LEGGI TUTTO]

In un articolo precedente abbiamo individuato le 5 tecniche dell'abbinamento cibo e vino della scuola italiana, che tradizionalmente orientano le nostre scelte quando dobbiamo accompagnare un piatto con il giusto nettare. Ora, per avere un quadro completo delle scuole di pensiero diffuse nel resto del mondo, è arrivato il momento di approfondire altre due filosofie: la scuola francese e la scuola inglese dell'abbinamento cibo e vino. [LEGGI TUTTO]

Quella che viene definita la scuola italiana dell'abbinamento cibo e vino si fonda su 5 tecniche di abbinamento tra cui scegliere quella ideale per individuare l'accostamento perfetto, quello in grado di generare la giusta armonia di sensazioni e di esaltare e valorizzare sia il cibo che il vino.

Scopriamole insieme. [LEGGI TUTTO]

Piatti tipici della nostra tradizione gastronomica, tradizionalmente preparati nel periodo estivo (e non solo), e vini italiani che si abbinano alla perfezione a queste ricette: ecco cosa troverai nel nostro articolo. [LEGGI TUTTO]

Con l'arrivo dell'estate abbiamo deciso di proporti un articolo strettamente connesso alla bella stagione. Ti facciamo due domande: qual è il primo piatto tipico dell'estate? Qual è il piatto freddo più preparato nel periodo estivo? L'insalata di pasta o pasta fredda!

Ecco i migliori vini da abbinare all'insalata di pasta fredda. [LEGGI TUTTO]