Arrostiste o cotte sul fuoco, a casa o acquistate nelle classiche sagre di paese, tutti, ma proprio tutti, hanno avuto il piacere di gustarsi queste prelibatezze. Se hai intenzione di acquistarle o, dopo aver raccolto le castagne, hai intenzione di prepararle sul fuoco del camino di casa e stai cercando qualche consiglio sui vini da abbinarci, prosegui la lettura perché ti suggeriamo 3 vini perfetti con le castagne arrostite.

Queste tre etichette sono acquistabili nel nostro sito di vendita di vino online. Insomma, a fine lettura puoi comprarle, a prezzi convenienti e in un batter d'occhio, risparmiando tempo e denaro.

Quali sono i migliori vini da abbinare alle castagne o alle caldarroste?

Le castagne, nella loro variante arrostita e cotta sul fuoco, presentano caratteristiche immediatamente percepibili al palato. Le caldarroste hanno una tipica tendenza amarognola, dovuta proprio alla tipologia di cottura e caratteristica di ogni alimento alla brace o alla griglia. La tendenza amarognola convive con l'innata tendenza dolce delle castagne e con la loro altrettanto tipica consistenza pastosa.

L'identikit del vino ideale da abbinare alle caldarroste è un rosso equilibrato, dotato di buona morbidezza e al contempo di sapidità e/o effervescenza e/o freschezza. La morbidezza consente di bilanciare la tendenza amarognola delle caldarroste, rendendola ancor più piacevole, mentre sapidità/effervescenza/freschezza mitigano la tendenza dolce propria delle castagne e puliscono il palato dalla loro pastosità e grassezza.

Per questi motivi, ricerchiamo, tra le proposte presenti nella nostra enoteca online, i vini che evidenziano una combinazione di queste proprietà.

3 vini perfetti con castagne e caldarroste

Ecco 3 vini che dovresti provare con le caldarroste.

1. Bonarda Frizzante Violino Paravella

Il primo vino che ti consigliamo dispone di un mix ideale di quelle qualità organolettiche perfette con le caldarroste. Il vino è il seguente: Bonarda dell'Oltrepò Pavese D.O.C. Frizzante Violino Paravella.

Dal colore rosso intenso con riflessi violacei, al naso evidenzia gli aromi classici dei vini Bonarda, con una buona intensità, more, ribes, ciliegia e fragola, mentre in bocca è pieno e avvolgente, morbido e ben strutturato, allo stesso tempo, fresco, effervescente e vivace, grazie al brioso ed elegante perlage. Ottimo vino anche in compagnia di un ricco e saporito tagliere di salumi!

2. Lagrein Hofstätter

Il secondo vino che ti consigliamo in abbinamento alle caldarroste è il Lagrein Hofstätter. Rosso rubino brillante, è un vino dall'intensa, chiara e pulita aromaticità speziata, fruttata di frutti di bosco e floreale di viola. Al palato è super equilibrato: vellutato e morbido, perfetto per bilanciare la tendenza amarognola delle caldarroste, con una leggera e piacevole vena acidula, che dona quella freschezza capace di pulire il palato e mitigare la tendenza dolce della castagna. In questo modo si raggiunge una perfetta armonia gustativa.

Provalo con le caldarroste. Non te ne pentirai!

3. Cabernet Franc Rodaro

Il terzo vino che ti consigliamo è perfetto per ogni preparazione alla brace o alla griglia ed è un vino ideale anche con le caldarroste. É il Cabernet Franc Rodaro.

Di colore rosso intenso, con riflessi violacei, ha un bouquet ricchissimo e variegato: erbaceo, speziato e floreale. Al palato è molto equilibrato ed elegante: delicatamente vellutato, quasi carezzevole, piacevole, con una fresca vena minerale e di media struttura. Perfetto con prime portate non troppo saporite e piatti alla griglia non troppo intensi. Spettacolare con le caldarroste!

Scegli il vino che preferisci e goditi le tue caldarroste autunnali!