Abbinamento vino e cibo

La polenta è un piatto antichissimo, semplice, genuino e di facile preparazione. Ha rappresentato, per molto tempo, la pietanza tipica della popolazione contadina del Nord Italia, sfamando e garantendo la sopravvivenza di intere famiglie.

Oggi, la polenta ha conservato tutto il suo fascino e parte del suo valore “famigliare”. Si sono, invece, moltiplicate le sperimentazioni e i possibili abbinamenti, tanto da poterla trovare in numerose varianti e associata a molti ingredienti. Ecco, dunque, i migliori vini per le varie pietanze a base di polenta. [LEGGI TUTTO]

Il fine di ogni abbinamento cibo e vino è quello di raggiungere una perfetta armonia tra i protagonisti, in modo tale che i due possano completarsi vicendevolmente. Non si tratta certo di un’operazione facile, anche perché molto dipende dai gusti e dalle impressioni sensoriali personali.

Esistono però dei principi generali che andrebbero rispettati e che l’Associazione Italiana Sommelier ha codificato. Ecco quali sono e in quali occasioni applicarli. [LEGGI TUTTO]

Il Taleggio è un grande formaggio lombardo, originario dell’omonima valle bergamasca, dalle inconfondibili qualità organolettiche e dalla grande versatilità in cucina, caratteristiche che lo hanno reso uno dei formaggi più apprezzati in Italia e nel mondo.

Nel nostro articolo scopriremo la sua storia e le sue principali proprietà, esploreremo i suoi possibili utilizzi in cucina per poi individuare i vini ideali in abbinamento. [LEGGI TUTTO]

Il tagliere di salumi è una portata classica della nostra tradizione culinaria, proposto in apertura di un pasto a base di carne, come pasto completo o come sostanzioso aperitivo e sempre accompagnato da un bicchiere di vino.

Nel nostro articolo ti sveleremo i segreti per prepararlo e presentarlo al meglio e ti daremo alcuni consigli sulle bottiglie da stappare con questo piatto. [LEGGI TUTTO]

L’avocado è il nuovo che avanza. Un frutto dal sapore inconfondibile, dal colore tipico, ricco e salutare, versatile e dai molteplici utilizzi. Del resto, le sue numerose proprietà nutrienti lo rendono un ingrediente privilegiato in cucina. E anche in quella di Wineshop.it viene utilizzato per dare vita a diverse ricette.

Nel seguente articolo, scopriremo le virtù e i benefici di questo frutto, ti sveleremo come mangiarlo e come usarlo in cucina; infine, ti consiglieremo la bottiglia ideale per esaltarlo. [LEGGI TUTTO]