Bonarda Frizzante Violino Paravella 2023

Prodotto, in purezza da uve Croatina, questo Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC, in versione frizzante, è un vino dal colore rosso intenso con brillanti riflessi violacei, al naso si presenta spiccatamente aromatico e intenso, con caratteristici sentori di frutta rossa, more, ribes, ciliegia e fragola, mentre in bocca risulta pieno e seducente, esprime morbidezza e una piacevole freschezza, supportata da un leggero e fine perlage. Contiene solfiti. Prodotto da Azienda Agricola Paravella Clementino - Frazione Cassinello, Stradella, PV - Italia.

LA RECENSIONE DI LUCA STROPPA DEL VIOLINO PARAVELLA

PER SAPERNE DI PIU': "I VINI D.O.C. 'BONARDA DELL'OLTREPO' PAVESE' DELL'AZIENDA AGRICOLA PARAVELLA" DI LUCA STROPPA

Il produttore

L’Azienda Agricola Paravella nasce dalla passione della famiglia Paravella per il magnifico territorio vinicolo dell’Oltrepò Pavese e dalla volontà di valorizzare i prodotti della sua terra. L’azienda, giovane e dinamica, coltiva 18 ettari di vigneto tra i comuni di Stradella, Canneto Pavese e Broni, alcune delle zone più vocate della denominazione. La maggior parte dei terreni, esposti a sud, giace su ripidi pendii che poggiano su strati di roccia marnosa che conferiscono ai vini ricchezza, struttura e complessità. In cantina, le uve vengono lavorate affiancando alle tradizionali tecniche di vinificazione tecnologie innovative per una produzione sostenibile e di eccellente qualità.

L'abbinamento

Si abbina alla perfezione con salumi e formaggi cremosi, oppure con primi piatti con ripieno di carne. Da provare con il cotechino e con il cacciucco.

Il servizio

Servire ad una temperatura compresa tra i 16°C e i 18°C in ampi calici.

La conservazione

Conservare in ambiente buio e fresco, possibilmente in posizione orizzontale. Bevuto giovane esprime a pieno le sue spiccate note fruttate, si arricchisce di note speziate con l’invecchiamento.