Se stai leggendo questo articolo significa che sei interessato a ricevere qualche consiglio sui migliori vini da abbinare al panettone. Siamo qui per questo, per aiutarti nella scelta dell'etichetta da servire con questo dolce. Tra quelli presenti nel nostro sito di vendita di vino abbiamo selezionato 3 vini eccellenti da abbinare al panettone. Scoprili leggendo quanto segue, acquistali e poi mettili in tavola il giorno di Natale. Farai un figurone e potrai goderti al meglio il tuo panettone. Te lo garantisce Wineshop.it.

Quali vini da abbinare al panettone?

Iniziamo presentando le caratteristiche e le qualità principali del panettone, per poi individuare la tipologia e l'identikit dei vini ideali per accompagnarlo.

Esistono tantissime varianti del panettone, soprattutto in riferimento agli ingredienti con cui arricchire il suo impasto. Nella sua versione originaria, quella medievale-milanese, il classico impasto con farina, acqua, lievito, zucchero, uova e burro era arricchito con l'uva passa, a cui, nel tempo, fu aggiunta la frutta candita. Quest'ultima tipologia è la più diffusa!

In ogni caso, il panettone presenta proprietà organolettiche specifiche: è evidentemente dolce, con una buona e specifica aromaticità, intensa e persistente, con protagoniste l'uva passa e la frutta candita, ma anche i tipici sentori di lievito, morbido e soffice al palato, dove evidenzia anche note grasse derivanti dall'impasto e, in particolare, dal ricorso al burro.

Date tali qualità, dobbiamo individuare vini in grado di generare la giusta armonia gusto-olfattiva. Diciamo subito che un dolce vuole un vino dolce e da qui non si scappa! Purtroppo la tendenza ad utilizzare a fine pasto spumanti secchi è ancora diffusa, ma non è un'idea e una pratica corretta. A fine pasto, con il dolce, solo vini dolci! Ricerchiamo, inoltre, vini con buona aromaticità e persistenza pari a quella del panettone. Meglio ancora se tale aromaticità ricorda quella dell'uvetta o della frutta candita. Ok alle bollicine, la cui effervescenza mitiga le note grasse del panettone. Occhio alla struttura del vino che non deve essere troppo elevata: va benissimo un vino dolce di media struttura per non sovrastare quella del dolce.

Insomma, ora che abbiamo le idee chiare, possiamo selezionare dal nostro wine shop i migliori vini da abbinare al panettone.

Vini in abbinamento al panettone: 3 etichette dalla nostra enoteca online

Leggi i nostri consigli sull'abbinamento vino e panettone classico e scegli il tuo preferito.

1. Asti Spumante Marenco

Il nostro primo consiglio per l'abbinamento vino e panettone tradizionale è una delle grandi bollicine italiane, sinonimo di festività, quindi, ideale per quelle natalizie! Stiamo parlando dell'Asti Spumante D.O.C.G., in particolare dell'Asti Spumante Marenco.

Un vino dolce, quindi ottimo a fine pasto, effervescente, perfetto per bilanciare le note grasse del panettone, e tipicamente aromatico, con un bouquet di profumi variegato caratteristico dell'uva Moscato d'Asti: fiori d’arancio, mela e pesca e frutta candita.

2. Picolit Rodaro

Non solo bollicine ... ma anche vini dolci fermi! Anche questa tipologia di vini possono essere abbinati al panettone. Ad esempio, il Colli Orientali del Friuli Picolit D.O.C.G. Rodaro è eccellente con il panettone.

Si tratta di un vino bianco dolce passito fermo ottenuto dall'appassimento delle uve Picolit. É ricco, variegato e persistente negli aromi che ricordano la frutta sciroppata, l'uva passa e il miele. Un bouquet di profumi che ben si armonizza con quelli del panettone. La struttura è media, perfettamente bilanciata con quella del panettone. Sul finale si avvertono lievissime note sapide che mitigano quelle grasse della preparazione. Insomma, un vino che sembra fatto su misura per il panettone!

3. Vendemmia Tardiva Sito dei Fossili Bric Cenciurio

La nostra terza proposta è un'altra tipologia di vino bianco dolce, un vino da vendemmia tardiva, con uve raccolte "surmature” o “stramature”, cioè lasciate maturare più a lungo sulla pianta per concentrare ulteriormente la propria componente zuccherina. Nello specifico, il vino che ti consigliamo con il panettone è la Vendemmia Tardiva Sito dei Fossili Bric Cenciurio.

100% Arneis, è un vino dal profumo fruttato ricco e ampio: pera, mela, albicocca, frutta candita, con accenni di fichi e miele. Al palato è dolce, di media struttura, fine e delicato, con una buona freschezza e leggera nota acidula che aiuta a mitigare le note grasse del panettone. Il finale è lungo e persistente con piacevolissime note di vaniglia.

Scegli, tra questi, il vino da abbinare al panettone per le prossime festività natalizie!