Come tutti i grandi vini, anche il Beyond the Clouds nasconde tante curiosità, storie, aneddoti interessanti e qualità che meritano di essere svelate. Lo faremo di seguito, per portarti alla scoperta di questo gioiellino made in Italy.

Mettiti comodo e scopri tutto quello che devi sapere sul Beyond the Clouds di Elena Walch.

10 cose che devi sapere sul Beyond the Clouds di Elena Walch

Per comodità di lettura, abbiamo raccolto le principali informazioni sul Beyond the Clouds di Elena Walch in 10 punti.

1. Il Beyond the Clouds è il vino di punta di Elena Walch

Il Beyond the Clouds è la punta di diamante dei vini dell'Alto Adige di Elena Walch.

Elena Walch è un'azienda vitivinicola a conduzione famigliare, conosciuta a livello nazionale e internazionale per la qualità dei suoi vini, ricavati da uve autoctone o dai grandi vitigni internazionali, che trovano nel terroir altoatesino le condizioni ideali per esprimersi al meglio. Dei 90 ettari di proprietà aziendale si distinguono due zone estremamente vocate: Vigna Castel Ringberg e Vigna Kastelaz. Si tratta di due vigneti celebri per le favorevolissime condizioni pedoclimatiche: il primo, a Caldaro (Bolzano), è il luogo d'elezione di varietà internazionali quali il Cabernet Sauvignon, lo Chardonnay, il Pinot Grigio, il Riesling, il Sauvignon e l'autoctono Lagrein; mentre il secondo, a Termeno (Bolzano), è notoriamente la patria del Gewürztraminer e del Merlot.

2. Il Beyond the Clouds è un uvaggio delle migliori uve di Elena Walch

Da un punto di vista strettamente tecnico possiamo definire il Beyond the Clouds come un vino bianco ottenuto dall'uvaggio delle migliori uve a bacca bianca coltivate nei vigneti aziendali. In quanto uvaggio, la raccolta delle uve e la loro lavorazione e vinificazione avvengono insieme, in contemporanea, e non separatamente.

3. Il Beyond the Clouds è prodotto prevalentemente da uve Chardonnay

Nello specifico, nell'uvaggio del Beyond The Clouds prevalgono le uve del vitigno Chardonnay. La percentuale di Chardonnay è sempre prevalente, ma varia a seconda delle annate, per cui non è prevista una formula ampelografica rigida e standard per la creazione di questo vino. In ogni caso, a dimostrazione del ruolo centrale dello Chardonnay, precisiamo che la vendemmia delle uve da utilizzare per l'uvaggio viene definita in base al processo di maturazione dello Chardonnay. Quando questa varietà ha raggiunto il massimo del potenziale di maturazione si procede alla raccolta di tutte le uve.

4. Il Beyond the Clouds rientra nella D.O.C. Alto Adige Bianco

Il Beyond the Clouds di Elena Walch rientra nella D.O.C. Alto Adige Bianco. Come specifica il disciplinare di produzione, questa tipologia di vini devono essere ottenuti da uve Chardonnay e/o Pinot Bianco e/o Pinot Grigio per almeno il 75%. Possono concorrere uve Müller Thurgau e/o Sauvignon e/o Riesling e/o Sylvaner e/o Traminer aromatico e/o Kerner.

5. Il nome Beyond the Clouds rivela la volontà di produrre un vino di prima qualità

Beyond the Clouds può essere tradotto con l'espressione "Oltre le nuvole". Il nome rivela proprio l'ambizione della cantina di dare vita ad un vino in grado di raggiungere vette qualitative elevatissime, raccogliendo il meglio delle uve dei vigneti aziendali anno dopo anno.

6. Il Beyond the Clouds è in vendita online su Wineshop.it

Non esiste enoteca migliore della nostra per acquistare online il Beyond the Clouds di Elena Walch. Da noi è in vendita a prezzo cantina e la spedizione è velocissima!

7. Il Beyond the Clouds matura in barrique di rovere francese

Il processo produttivo del Beyond the Clouds è caratterizzato dalla fermentazione e maturazione in barrique di rovere francese. Dopo la fermentazione si esegue, ogni settimana per circa 3 mesi, il batonnage per riportare in superficie le fecce nobili, donando maggiore morbidezza e complessità aromatica al vino. La maturazione in legno dura per circa 10 mesi seguita da un affinamento in bottiglia di 6 mesi circa.

8. Il Beyond the Clouds è un fino raffinato, morbido e sapido, con tipici sentori barricati

Per descrivere le proprietà organolettiche del Beyond the Couds, riportiamo le parole utilizzate sulla scheda vino del sito di Elena Walch, in grado di raccontare alla perfezione le qualità di questo vino:

Dall'intenso giallo brillante la cuvée "Beyond the Clouds" si rivela in tutta la sua complessità già al naso, dove spazia dalle complesse sfumature aromatiche di frutta esotica come l'ananas, alle note floreali di petali di rosa, fino ai sentori di note tostate. Complesso e raffinato, colpisce al palato con la sua struttura corposa, la cremosa morbidezza e la fresca sapidità, accompagnata nel lungo e persistente finale da eleganti e tenui sentori barricati.

9. Il Beyond the Clouds è prodotto dal 2000

Possiamo individuare la data di nascita del Beyond The Clouds nell'anno 2000. Fu proprio con la vendemmia dell'anno 2000 che fu commercializzato, per la prima volta, questo vino.

10. Il Beyond the Clouds ottiene punteggi altissimi dalle migliori guide internazionali

Il Beyond the Clouds è unanimemente considerato uno dei migliori vini bianchi prodotti in Italia. Ogni annata ottiene punteggi altissimi dalla critica nazionale e internazionale. Recentemente, l'annata 2020 è stata inserita nella TOP 100 Wines di James Suckling con una valutazione di ben 98 punti.

Conoscevi il Beyond the Clouds di Elena Walch? Conoscevi tutte queste curiosità? Lo hai mai assaggiato? Cosa ne pensi?