​Vermentino Rancoli Tenuta di Frassineto

Il riconoscimento della celebre rivista, specializzata nella degustazione e valutazione di vini, è una prestigiosa testimonianza del valore del prodotto. A partire da queste interessanti premesse, abbiamo deciso di degustare e recensire l'annata 2020 che si è guadagnata l'apprezzamento degli esperti sommelier di Decanter.

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La Tenuta di Frassineto è un complesso risalente al XVI secolo di grande valore architettonico e storico, in passato di proprietà di figure di rilievo tra i quali il Vasari e il Granduca di Toscana. La Tenuta è dominata da un'imponente villa, di circa 5400 mq, situata su un ripiano rialzato e dotata di un ampio parco di 8 ettari. Siamo in località Frassineto, in provincia di Arezzo, nella Val di Chiana.

Nella zona circostante la villa si estendono i circa 500 ettari di terreni alla base della produzione aziendale. Di questi, 30 ettari, caratterizzati da suoli con componente sabbiosa e ad un'altitudine di 270 metri s.l.m., sono stati attentamente selezionati per praticare la coltivazione qualitativa della vite. I vitigni che, più di ogni altri, si esprimono al meglio in questa zona sono: lo Chardonnay, il Sauvignon, il Traminer, il Pinot Bianco, il Merlot, il Cabernet Franc, il Petit Verdot e, soprattutto, il Vermentino.

Attraverso il ricorso a moderne tecniche di vinificazione e di controllo e gestione di ogni fase della lavorazione, la Tenuta si pone l'obiettivo di far emergere tutto il potenziale varietale e aromatico delle sue uve. Come si legge sull'etichetta del Vermentino Rancoli è proprio "la straordinaria concentrazione di aromi e sapori che distinguono questo vino".

Questo vino è ricavato in purezza da uve Vermentino, raccolte rigorosamente a mano e raffreddate, fino ad una temperatura di 10°C, in modo da non perdere o alterare le caratteristiche varietali dell'uva. Dopo un brevissimo contatto dei mosti con le bucce, la diraspatura e la pressatura soffice, sempre a una temperatura controllata di 8°-10°C e in assenza di ossigeno, ha avuto inizio la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio. Il vino è stato conservato per poco tempo sempre in serbatoi di acciaio, per mantenere gli aromi "naturali" del vitigno, e affinato, per 4-5- mesi, in bottiglia.

Il Vermentino Rancoli Tenuta di Frassineto 2020 è di colore giallo paglierino brillante con riflessi tendenti al verde. All'olfatto è intenso e decisamente fruttato, con delicati accenni floreali. Percepiamo sentori di mela verde, pera, pesca e frutta tropicale, in particolare ananas. Al palato è sicuramente fresco, pulito, con un finale lungo e persistente, in grado di lasciare in bocca ricordi piacevoli sempre all'insegna della frutta. Invidiabile l'equilibrio tra acidità, struttura e gradazione alcolica, fondamentale nel garantire la gradevolezza dell'assaggio.

Per armonia e freschezza è un vino ideale con piatti a base di verdure e con formaggi freschi, ma può tranquillamente accompagnare qualsiasi portata di pesce.

Da rimarcare il notevolissimo rapporto qualità-prezzo che caratterizza questa etichetta!