Vermentino Rancoli Tenuta di Frassineto 2016

Un vermentino toscano con un ottimo equilibrio tra struttura e acidità dotato di una lunga intensità e persistenza, molto fruttato con note di mela, pera e frutta tropicale come ananas e banana
Cod. Prod. W178
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Prezzo di listino: € 8,89

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Descrizione prodotto

Dettagli

ProduttoreTenuta di Frassineto
BioNo
TipoBianchi
RegioneToscana
ZonaChianti
Denominazione-VitignoVermentino
UvaggioVermentino 100%
Annata2016
Gradazione12.5
BottigliaBorgognona
Formato (cl)75
BicchiereBurgundy White
Questo vino si presenta agli occhi con un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdacei. Profumo complesso, intenso, persistente, molto fruttato con note di mela, pera e frutta tropicale come ananas e banana. Sapore fresco con ottimo equilibrio fra struttura e acidità, dotato di una lunga intensità e persistenza. I grappoli, appena raccolti a mano, sono stati tempestivamente trasportati in cantina dove sono stati raffreddati per mantenere la temperatura a 10°C in modo da non alterare le caratteristiche varietali dell'uva. Poi i mosti sono rimasti a contatto con le proprie bucce dalle 10 alle 12 ore a 8°-10°C. Dopo la diraspatura e una pressatura soffice, avvenuta sempre a temperatura di 8°-10°C e in totale assenza di ossigeno, il mosto fiore è stato mantenuto per alcune ore ad una temperatura di 10°C per illimpidirsi in modo naturale prima della fermentazione. E' stato poi travasato in serbatoi di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a temperatura controllata, non superiore ai 11°-12°C. Dopo un breve periodo in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 14°C (in modo da mantenerne inalterata la fragranza) è seguito un periodo di affinamento in bottiglia di circa 4-5 mesi.

Il produttore

La Tenuta di Frassineto si trova al centro della Val di Chiana. La filosofia aziendale è orientata esclusivamente verso la qualità, regolando di anno in anno le produzioni d’uva per pianta attraverso diradamenti dei germogli nei periodi primaverili e dei grappoli in prossimità della vendemmia. La cantina Tenuta di Frassineto è dotata di attrezzature di ultima generazione atte a valorizzare il grande potenziale varietale e aromatico che queste uve presentano. Il complesso per le sue caratteristiche architettoniche, la sua storia e la sua posizione geografica, costituisce una testimonianza particolarmente importante dal punto di vista agricolo, storico ed artistico. Dei complessivi 500 ettari l’azienda ha individuato 30 per impiantare i propri vigneti. La scelta varietale da impiantare è scaturita dopo anni di attento studio delle caratteristiche pedo-climatiche del territorio.

L'abbinamento

Permette svariati abbinamenti a tutto pasto cominciando da antipasti a base di pesce, primi piatti con verdure, formaggi freschi e pesce al forno. Ottimo con maltagliati al nero di seppia, astice e pomodorini freschi conditi semplicemente con un olio extravergine d’oliva fruttato.

Il servizio

Servire a temperatura di 11-12 gradi centigradi in bicchieri di cristallo, liscio ed incolore.

La conservazione

La sua massima espressione la si ha nei primi 2-3 anni di vita. Le bottiglie vanno conservate coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.

Recensioni

SpettacolareRecensito da Aldo
Qualità
Posso solo dire che è veramente spettacolare ... non trovo di meglio.
(pubblicato il 04/09/2017)
Che vermentino!Recensito da Fabiana
Qualità
Devo dire che questo vermentino ha un rapporto qualità prezzo che non avevo mai visto. Che vino! (pubblicato il 17/07/2017)
grande bianco toscanoRecensito da Carla
Qualità
Sono una appassionata del Vermentino, questo mi ha stupito per la ricchezza di profumi e sapori, provate ad abbinarlo con una vellutata di patate e porri e vedrete che spettacolo! (pubblicato il 09/03/2017)
ottimo vermentinoRecensito da Elena
Qualità
molto profumato e ricco di sapori, in bocca è un piacere (pubblicato il 02/12/2016)

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Bicchiere Consigliato
Burgundy White
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