​Riesling Vigna Castel Ringberg Elena Walch

Qui, la vocazionalità del vigneto, unita alla competenza e all'esperienza della cantina, garantisce la produzione di grandi Riesling italici. Provare per credere il Riesling "Vigna Castel Ringberg" di Elena Walch.

Di seguito, trovi la nostra recensione dell'annata 2020.

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Elena Walch è una cantina simbolo dell'Alto Adige, una delle più importanti e conosciute a livello nazionale e internazionale. La sua sede si trova nell’ex convento gesuita, di proprietà dei Walch dal 1869, a Termeno sulla Strada del vino, in provincia di Bolzano. Alla sua guida c'è Elena con le figlie Julia e Karoline Walch, che rappresentano la quinta generazione della famiglia.

Dei 60 ettari di proprietà aziendale, dedicati alla viticoltura, spiccano i due vigneti Vigna Kastelaz a Termeno e Vigna Castel Ringberg a Caldaro, talmente vocati e speciali da essersi guadagnati la menzione aggiuntiva "Vigna". Qui, grazie alle condizioni pedoclimatiche ultrafavorevoli, Elena Walch è impegnata nella coltivazione di grandi vitigni internazionali e delle più importanti varietà autoctone, con uno sguardo attento alla tradizione ma, allo stesso tempo, aperto all'innovazione e alla modernizzazione. Una miscela ideale, da cui nascono etichette memorabili. Il Riesling Vigna Castel Ringberg è una di queste!

Castel Ringberg è il nome della vigna e del castello rinascimentale, che la sovrasta, eretto dagli Asburgo nel 1620, nei pressi del Lago di Caldaro. Con i suoi 20 ettari di estensione, è uno dei vigneti più grandi dell'Alto Adige. Si trova a 380 m.s.l.m. e si distingue per i suoi ripidi terreni di origine morenica, di carattere calcareo, argilloso e sabbioso. Il clima è prevalentemente mite e secco, grazie all'influsso delle brezze provenienti proprio dal Lago di Caldaro. Emerge, così, un quadro pedoclimatico ideale per la viticoltura. Non a caso, questa è considerata una delle migliori zone vitivinicole "italiane". Tra le varietà che vengono coltivate spiccano: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Lagrein e Riesling.

Il Riesling "Vigna Castel Ringberg" Elena Walch 2020 nasce in questo contesto, da uve vendemmiate rigorosamente a mano, poi sottoposte a pressatura soffice, fermentazione in botti d’acciaio a temperatura controllata attorno ai 18°C, con contatto prolungato sui lieviti fino al momento dell’imbottigliamento.

Alla vista è giallo paglierino chiaro, mentre al naso sprigiona tutta la sua ricchezza e varietà di aromi, l'aspetto che più di ogni altro ci ha colpito e sedotto. Tra le molteplici sfumature di profumi che abbiamo percepito spiccano note fruttate, riconducibili alla pesca e agli agrumi, floreali, fiori bianchi, e delicati accenni speziati di pepe. Al palato dominano piacevoli sensazioni di freschezza, esaltate da una vena acidula propria delle migliori interpretazioni del vitigno. Infine, un altro tratto distintivo: ad ogni sorso emerge una notevole mineralità che ci rimanda direttamente al terroir di provenienza.

Ti consigliamo di berlo o come prestigioso aperitivo, ma veramente prestigioso, oppure con ogni preparazione a base di molluschi. Insomma, come avrai capito, si tratta di un vino di montagna che ama la cucina di mare!

Il miglior Riesling d'Italia? Vi sfidiamo a trovar di meglio ...