Ribolla Gialla Petrucco

Questi terreni presentano una notevole erodibilità, costringendo i viticoltori ad adoperarsi per realizzare terrazzamenti che inevitabilmente definiscono l'identità di questa zona collinare.

Qui, trova il suo habitat naturale il vitigno a bacca bianca più tipico del Friuli Venezia Giulia, la Ribolla Gialla. E proprio una Ribolla Gialla, quella interpretata e prodotta dall'Azienda Agricola Petrucco, annata 2021, è la protagonista della nostra recensione.

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L'Azienda Agricola Petrucco è una moderna realtà vitivinicola dei Colli Orientali del Friuli, situata in località Buttrio in Monte, in provincia di Udine. Fondata negli anni '80 da Paolo Petrucco e dalla moglie Lina, l'azienda si sviluppa su 35 ettari di terreno, di cui 20 ettari dedicati alla coltivazione della vite.

Ogni fase del processo produttivo è seguito con cura e attenzione dalla famiglia, coadiuvata dell’esperto enologo Flavio Cabas, operante in azienda da oltre 30 anni.

I vitigni maggiormente coltivati sono gli internazionali Sauvignon, Pinot Grigio, Pinot Bianco e Chardonnay, e gli autoctoni Malvasia, Friulano e Ribolla Gialla. Si tratta prevalentemente di vitigni a bacca bianca, a cui si aggiungono i vitigni a bacca nera Merlot, Cabernet Franc e Refosco dal Peduncolo Rosso. I bianchi rappresentano, comunque, circa il 70% dei vini Petrucco.

Tutti i vini presentano diverse caratteristiche comuni, frutto della "ponca" dove sono coltivate le uve. La marna è ricca di sostanze minerali, mentre l'arenaria garantisce un perfetto apporto idrico, creando un ambiente favorevole alla corretta coltivazione della vite e alla massima espressione delle sue qualità. Nello specifico, i vini evidenziano ottima mineralità e sapidità e un'intensa aromaticità.

A questo terroir ideale contribuisce anche la collocazione geografica dei Colli Orientali del Friuli, protetta dalle Alpi Giulie e non distante dal mare Adriatico. Le prime riparano dalle correnti fredde, il secondo consente alle brezze marine di mitigare il clima, soprattutto d'inverno.

É in questo florido contesto che nasce la Ribolla Gialla Petrucco 2021, 100% da uve Ribolla Gialla, da vendemmia manuale, sottoposte a pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, con permanenza sui lieviti per 6 mesi e affinamento in vasche d'acciaio prima dell'imbottigliamento.

All'esame visivo, il vino si mostra giallo paglierino, tendente al verdognolo. All'olfatto si percepisce, in maniera netta e pulita, il tipico bouquet aromatico del vitigno: si avvertono sensazioni riconducibili alla mela, sentori agrumati, in particolare pompelmo, con accenni di fiori di campo e erbe aromatiche. Al palato dona una ventata rinfrescante, anche grazie alla spiccata mineralità e sapidità, come conseguenza dei terreni di coltivazione delle uve. Struttura e corpo sono ben oltre la media dei vini bianchi, aprendo interessanti prospettive di abbinamento ...

Oltre ai classici piatti di pesce e piatti freddi, questa Ribolla Gialla ha la stoffa per accompagnare anche portate calde, primi piatti non troppo corposi, come minestre o zuppe di verdure.

Un'etichetta che ti consigliamo per tutto quello che abbiamo provato nel corso della sua degustazione, ma anche per il modico prezzo a cui è in vendita, considerando l'ottima qualità del prodotto.