Insomma, nelle sue più svariate interpretazioni, la torta di frutta è il dolce di questa stagione. Per questo, quanto segue ti sarà certamente utile. Ecco i vini perfetti, testati dai nostri sommelier, da abbinare al dessert alla frutta.

1. Vino in abbinamento alla torta alla frutta: Brachetto d'Acqui Cantina Alice Bel Colle

Nella nostra redazione abbiamo le idee molto chiare. Quando si parla di frutta o dolci a base di frutta non abbiamo dubbi sul vino perfetto per accompagnare questa tipologia di dessert. La nostra prima scelta è sempre il Brachetto, un vino che sembra fatto a misura di frutta.

L'etichetta che ti consigliamo è il Brachetto d'Acqui D.O.C.G. Cantina Alice Bel Colle, vino rosso dolce, naturalmente frizzante e aromatico. Si caratterizza per tipici sentori di frutta rossa, in particolare fragola e lampone, sensazioni di uva matura e note floreali di rosa e geranio. Al palato è piacevolmente dolce, fresco e dotato di una leggerezza davvero gradevole.

Incantevole con la frutta. Senza esagerare: non esiste vino migliore!

2. Vino in abbinamento alla torta alla frutta: Malvasia delle Lipari Passito Najm Colosi

Le alternative al Brachetto non mancano certo. Per individuarle dobbiamo ovviamente restare nell'ambito dei vini dolci. In particolare, ci spostiamo nell'ampio e fantastico mondo dei vini passiti italiani.

Tra questi, un vino perfetto per i dolci alla frutta è la Malvasia delle Lipari D.O.C. Passito Najm Colosi. Decisamente più caldo, strutturato e vellutato rispetto al Brachetto, ha una spiccata aromaticità fruttata, in cui si distinguono note di albicocca e fico, accompagnate da sensazioni di miele e di gelsomino.

Riteniamo questa etichetta particolarmente indicata con dolci a base di frutta e gelato e con cremose torte alla frutta.

3. Vino in abbinamento alla torta alla frutta: Asti Spumante Marenco

Come terza alternativa, non potevano mancare le bollicine. In particolare, abbiamo individuato negli spumanti dolci ottenuti da uve del vitigno Moscato bianco una validissima soluzione. L'etichetta prescelta è l'Asti Spumante D.O.C.G. Marenco.

Colore giallo paglierino, perlage fine e sottile, è aromaticamente intenso e fruttato. Si percepiscono eleganti note di fiori d’arancio, sentori di mela e pesca, tipici dell’Uva Moscato. Al palato è dolce, delicato e leggero, caratteristiche che ne fanno un gradevolissimo compagno di pasto.

Nello specifico, te lo consigliamo con la pasticceria di frutta e con crostate di marmellata di frutta!

Vino in abbinamento alle torte alla frutta: perché abbiamo consigliato questi vini?

L'identikit dei vini da abbinare alle torte alla frutta è piuttosto chiaro. Tutti i vini che abbiamo selezionato si caratterizzano per un'aromaticità fruttata, capace di accompagnare i profumi del dolce, esaltandoli e rinforzandoli. Si crea così una sorta di condivisione e comunione molto piacevole all'olfatto.

Una seconda caratteristica chiave è la dolcezza dei vini. Vino dolce con dessert e dolci è un mantra imprescindibile e rigidissimo dell'abbinamento vino e cibo. Va assolutamente rispettato e adottato anche con i dolci alla frutta.

Infine, i vini scelti presentano una struttura non eccessiva, il Brachetto e l'Asti Spumante sono vini leggeri e delicati, che non interferiscono con i tratti distintivi del dolce, accompagnandolo senza sovrastarlo. Il vino passito Malvasia delle Lipari presenta, invece, maggior corpo e alcolicità, comunque non eccessivi. Lo abbiamo selezionato proprio per abbinarlo a quei dolci alla frutta, magari arricchiti con creme o panna, che presentano una struttura più importante, oltre la media. I questi casi, ci vuole un vino che sappia pareggiare tale struttura e la nostra Malvasia è la scelta più azzeccata!