​Gewürztraminer "Joseph" Alto Adige D.O.C. Hofstätter

In particolare, i vigneti di Termeno, sede della cantina, e dell'area meridionale dell'Alto Adige sono considerati la patria e la culla del Gewürztraminer. Il "Joseph" di Hofstätter ha origine proprio in questa zona. Questo vino è un punto di riferimento mondiale per i produttori di Gewürztraminer ed è oggetto della nostra recensione.

Per i nostri lettori, abbiamo degustato l'annata 2022.

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Come abbiamo scritto in precedenza, la Tenuta J.Hofstätter si trova in Trentino Alto Adige. Nello specifico, ha sede a Termeno. Siamo in provincia di Bolzano. La cantina ha un'esperienza secolare nella coltivazione della vite sulle fertili sponde della Valle dell'Adige. Fu fondata, nel lontano 1907, da Josef Hofstätter, mentre oggi alla sua guida c'è la quarta generazione degli Hofstätter, con Martin Foradori Hofstätter, che porta avanti con successo la tradizione di famiglia, e che, con moglie e figli, si è reso protagonista di un processo di modernizzazione della cantina e di espansione della proprietà aziendale, avviato nel 1992.

Attualmente Hofstätter coltiva i principali vitigni autoctoni e i più grandi vitigni internazionali sia sul versante orientale sia sul versante occidentale della Valle dell'Adige, dispone di vigneti anche nel Trentino del Sud, nella Valle dei Ronchi, e possedimenti in Germania, sui pendii della Saar. Questa differenziazione delle zone di coltivazione consente di coltivare le diverse varietà nei terroir più adatti, i migliori per ogni specifico vitigno. Anche per questo motivo, i vini Hofstätter sono conosciuti in tutto il mondo per la loro eccellenza e qualità.

L'area dedicata al Gewürztraminer è quella dell’Alto Adige del Sud e quella che si estende attorno al comune di Termeno, Tramin in tedesco, da cui probabilmente ha origine il nome stesso del vitigno, conosciuto anche come "Traminer". Tra le aree, appartenenti alla cantina, più vocate per la coltivazione del Gewürztraminer c'è la tenuta Kolbenhof, nella frazione di Sella, sempre a Termeno, un cru dove si produce il Gewürztraminer Kolbenhof Hofstätter. Le potenzialità vitivinicole di Termeno erano ben note fin dal Medioevo, se non anche nei secoli precedenti, ma fu grazie ai monaci gesuiti di Innsbruck che, a partire dal XVIII secolo, questa zona si affermò definitivamente come patria dei grandi vini dell'Alto Adige, Gewürztraminer compreso.

Il Gewürztraminer "Joseph" Alto Adige D.O.C. Hofstätter è uno dei vini di punta della cantina. Dopo la raccolta, le uve Gewürztraminer sono immediatamente pigiate e il mosto resta a contatto con le bucce per alcune ore. Segue la pressatura, la fermentazione a temperatura controllata e un breve affinamento in acciaio.

Ora degustiamo l'annata 2022.

Il Gewürztraminer "Joseph" Alto Adige D.O.C. Hofstätter 2022 è di colore giallo paglierino luminoso con "preziosi" riflessi dorati. É un vino di grande tipicità che raccoglie tutti i tratti caratteristici di questa inconfondibile varietà, a partire dalla spiccata e ben definita aromaticità floreale e speziata (“gewurz” in tedesco significa proprio “speziato”). In particolare, percepiamo sentori di rosa e note di spezie affumicate, cannella e liquirizia, con un leggerissimo sottofondo agrumato. Al palato sorprende per l'equilibrio raggiunto tra corpo saldo, densità, struttura importante, con i suoi 14,5% vol., e una generale freschezza e vivacità. Il finale è lungo e persistente, sempre floreale-speziato.

Un vino per prestigiosi aperitivi e con portate a base di crostacei. Te lo consigliamo anche con la cucina asiatica, ma anche solo, come un vino da meditazione per goderti tutta la sua forza aromatica.