Etna Bianco Ampelon
La zona pedemontana attorno al vulcano attivo più alto d’Europa, l'Etna, con i suoi oltre 3.300 metri d'altezza, è una delle aree vitivinicole più incredibili e stupefacenti al mondo, difficilmente riscontrabile in qualsiasi altra Nazione. Questa zona è situata nella provincia di Catania, in Sicilia, e viene chiamata “isola nell’isola”. Del resto, le sue condizioni climatiche uniche e la matrice vulcanica dei terreni la distinguono dal resto dei territori dell'Isola siciliana, tanto da farne una sorta di "oasi" favorevole e idonea alla coltivazione di specifiche varietà autoctone e alla produzione di vini che evidenziano peculiarità strettamente connesse a questo terroir.
Nel nostro sito di vendita di vino online ospitiamo alcuni vini prodotti proprio sulle pendici dell'Etna. Oggi, abbiamo recensito una delle sue versioni in bianco: l'Etna Bianco Ampelon dell'annata 2019.
ACQUISTA QUESTO VINO: Etna Bianco D.O.C. Ampelon in vendita online su Wineshop.it
Ampelon è un'azienda agricola di recente formazione. Fu fondata nel 2009 grazie all'iniziativa dei coniugi Barbara e Valter Gazzotti, dopo aver scoperto, recuperato, ristrutturato e deciso di valorizzare antichi vigneti di Nerello Mascalese, Carricante e Cataratto, i vitigni più importanti e caratteristici dell'Etna.
Oggi, l'azienda, a conduzione famigliare, ha sede a Randazzo, in provincia di Catania e dispone di 8 ettari di vigneti dislocati sul versante Nord dell'Etna, in particolare nei comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia. La filosofia aziendale punta ad una produzione che privilegia la qualità alla quantità. Pochi prodotti, curati nei minimi dettagli, in grado di riportare in bottiglia le caratteristiche di questo incredibile territorio. La gestione dei vigneti è prevalentemente manuale, caratterizzata da interventi poco invasivi e dall'adozione di pratiche sostenibili, evitando il ricorso ad agenti chimici dannosi per l’uomo e l’ambiente.
La gamma di vini Ampelon comprende una doppia versione dell'Etna Rosso D.O.C., un vino da sole uve Nerello Mascalese, che riprende le antiche pratiche vitivinicole locali e tradizionali, e il "nostro" Etna Bianco.
L'Etna Bianco D.O.C. Ampelon è ottenuto da uve Carricante, in prevalenza, e Catarratto, provenienti da vigneti sulle pendici settentrionali dell'Etna ad un'altitudine di circa 700 metri s.l.m. Dopo la vendemmia, condotta tra fine Settembre e metà Ottobre, le uve sono sottoposte a pressatura soffice e al classico processo di vinificazione in bianco, con maturazione e affinamento rigorosamente in acciaio per conservare i tratti aromatici primari dei vitigni. Il versante settentrionale dell'Etna si caratterizza per un clima con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Una condizione ideale che permette il pieno sviluppo del potenziale aromatico delle uve.
Andiamo all'assaggio dell'annata 2019.
L'Etna Bianco D.O.C. Ampelon 2019 presenta un colore giallo paglierino, con leggeri e delicati riflessi dorati. Il bouquet di profumi ruota attorno ad un mix equilibrato di note fruttate-agrumate, eleganti sentori di mandorle e sensazioni minerali. La mineralità dei terreni vulcanici dove sono coltivate le uve Carricante e Catarratto si ritrova al palato, dove assistiamo ad un trionfo "minerale", che dona freschezza e contribuisce ad esaltare la sapidità del sorso. Struttura e alcolicità sono percepibili, ma non fastidiose o invadenti, mentre il finale è lungo e leggermente ammandorlato.
A nostro avviso, è un vino che può accompagnare un aperitivo di mare oppure primi piatti di pasta e riso con pesce. Approvato anche con le carni bianche più delicate.
Hai mai provato i vini dell'Etna? Conoscevi questo Etna Bianco D.O.C.?
Se il nostro articolo ti è piaciuto o ti è stato utile e se vuoi continuare ad avere notizie, aggiornamenti e curiosità sul mondo del vino, iscriviti alla newsletter del vino di Wineshop.it. Tanti contenuti e offerte ti aspettano!
Loading...