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Etna Bianco Ampelon 2017

Un grande vino bianco, dai toni minerali, proveniente da vigneti coltivati sulle pendici dell'Etna da una piccola azienda a conduzione familiare
Cod. Prod. W252

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Disponibile

Prezzo di listino: € 16,67

Prezzo speciale:  15,00



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Descrizione prodotto

Dettagli

ProduttoreAmpelon
BioNo
TipoBianchi
RegioneSicilia
ZonaEtna
Denominazione-VitignoEtna D.O.C.
UvaggioCarricante (80%), Catarratto (20%)
Annata2017
Gradazione13
BottigliaBorgognona
Formato (cl)75
BicchiereBurgundy White
Questo vino nasce da una attenta selezione di uve della varietà Carricante e Catarratto provenienti da vitigni di proprietà dell'azienda situati sulle pendici dell'Etna. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, poi il vino riposa per un lungo periodo prima di essere imbottigliato. Il terreno particolare, lavico, pietroso e ricco di minerali, conferisce a questo vino caratteristiche peculiari. Il colore è giallo paglierino, il profumo intenso, il sapore secco con note minerali e fruttate di agrumi e mandorle che ricordano il terreno vulcanico di provenienza.

Il produttore

Barbara e Valter Gazzotti, marito e moglie, nei primi anni duemila, ritrovano nei comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia, sul versante settentrionale dell’Etna, tra i 650 e 750 metri sul livello del mare, dei vigneti antichi di Nerello Mascalese, Carricante e Cataratto, autoctoni del territorio e in prevalente stato di abbandono. A seguito dell'acquisizione di sei ettari di terreno, fondano nel 2009 l'azienda Ampelon. Le viti di oltre sessant'anni impongono una gestione del vigneto complessa, prevalentemente manuale, che Barbara e Valter, conducono in prima persona. L'assenza di agenti chimici dannosi per l’uomo e l’ambiente, le basse rese per ettaro, danno origine ad uve con una perfetta maturazione ed un potenziale organolettico ampio, concentrato ed elegante. Il risultato degli enormi sforzi profusi nel vigneto, uniti ad una vinificazione lineare e priva di interventi invasivi, sono vini che rispecchiano al meglio il territorio.

L'abbinamento

Vino da gustare giovane, di pronta beva, facile, ideale con manicaretti di pesce di mare, ma pure vino amico nel brindisi d'inizio pasto.

Il servizio

Servire a 15 gradi centigradi in un calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.

La conservazione

Le bottiglie vanno conservate coricate orizzontalmente in una cantina fresca e buia.

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Bicchiere Consigliato
Burgundy White
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