Bolgheri Rosso D.O.C. Donne Fittipaldi
L'area di Bolgheri è nota agli appassionati di tutto il mondo per la sua capacità di reinterpretare il blend bordolese e i principali vitigni internazionali di origine francese in chiave locale. Le particolari caratteristiche del suo terroir, caratterizzato da un'incredibile varietà pedologica, da vigneti situati in zone pedecollinari e da un clima marino che risente dell’influsso del mare e delle brezze provenienti dalla costa livornese, consentono una perfetta maturazione delle uve e la produzione di vini di estrema qualità.
La sua affermazione è piuttosto recente. Verso la fine degli anni '70 i grandi nomi di Bolgheri si fanno strada nel panorama enologico internazionale, competendo con i più grandi vini rossi bordolesi. Nascono così etichette iconiche, mentre la fama e la reputazione dei vini Bolgheri D.O.C. raggiunge vette inimmaginabili qualche decennio prima.
Oggi, lo scenario vinicolo locale è caratterizzato da celebri etichette di celebri cantine e da una serie di produttori in rampa di lancio e in continua ascesa, che si collocano in una fascia di mercato più accessibile, senza perdere la qualità tipica dei vini della zona. Realtà famigliari locali che fanno dell'ottimo rapporto qualità prezzo il loro cavallo di battaglia. Spesso, i loro vini si dimostrano all'altezza dei più noti nomi del bolgherese.
É il caso del Bolgheri Rosso D.O.C. della società agricola Donne Fittipaldi! Qualità elevata e prezzo ottimo! E, allora, eccolo qui nel nostro sito di vendita di vino online.
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Ora passiamo alla recensione dell'annata 2021.
Donne Fittipaldi è una moderna realtà vitivinicola del bolgherese, impegnata, dal 2004, nella coltivazione di alcuni dei grandi vitigni internazionali bordolesi, a Bolgheri, una piccolissima località nel comune di Castagneto Carducci, in provincia di Livorno, nel cuore della D.O.C. Bolgheri. Alla sua guida c'è Maria Menarini Fittipaldi con le sue quattro figlie.
Fin dagli inizi della sua attività, Donne Fittipaldi ha deciso di puntare su una produzione limitata, orientata all'ottenimento della massima qualità possibile in ogni fase del processo di coltivazione della vite e di produzione dei vini. Nei 9 ettari di vigneti aziendali si ottengono uve alla base delle 6 etichette che caratterizzano il "portfolio" di vini Donne Fittipaldi: l'iconico Bolgheri Rosso D.O.C., il Bolgheri Rosso Superiore D.O.C., il Bolgheri Rosso Cabernet Franc "Magnetic", l'Orpicchio (varietà toscana) "Lady F", il Malbec "Malaroja" e un'originalissima interpretazione in rosè-frizzante ancestrale di questo vitigno.
Il Bolgheri Rosso D.O.C. è il vino portabandiera dell'azienda, il più tipico e rappresentativo. La composizione di questo blend bolgherese è la seguente: 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot e 5% Malbec. Le uve sono raccolte a mano, poi vengono diraspate in maniera soffice e sottoposte a fermentazione con macerazione, quindi con contatto mosto-bucce che si prolunga per circa 15 giorni. Prima della commercializzazione matura per 12 mesi in barriques di 2° e 3° passaggio.
Ora è arrivato il momento dell'assaggio!
Il Bolgheri Rosso D.O.C. Donne Fittipaldi 2021 è di colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Il bouquet di profumi si gioca su note fruttate, ciliegia, amarena e ribes, accompagnate da leggere sensazioni speziate e vinose. A livello gustativo è davvero sorprendente. Nonostante una struttura e una gradazione alcolica (14,5% vol.!) importanti, trasmette una sensazione di estrema freschezza e piacevolezza, inaspettate per un vino di tale portata. Alla gradevolezza del sorso contribuisce anche una carezzevole morbidezza, grazie a tannini a dir poso setosi.
Da abbinare alla carne rossa in genere, ma, per le sue doti di freschezza, può accompagnare piatti pesce saporiti e importanti, soprattutto quelli tipici della cucina locale, cacciucco alla livornese su tutti!
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