Müller Thurgau Elena Walch 2021

Tra le cantine altoatesine che hanno puntato su questo vitigno, producendo etichette di prima qualità, c'è, senza dubbio, Elena Walch, un punto di riferimento per la vinificazione di uve di vitigni internazionali.

Abbiamo avuto il piacere di assaggiare il Müller Thurgau Elena Walch 2021. Questa è la nostra recensione.

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Per gli appassionati, Elena Walch non ha bisogno di presentazioni. Siamo di fronte ad una delle cantine più importanti e prestigiose dell'Alto Adige, attiva dal 1869, con sede a Termeno, in un ex convento gesuita di proprietà dei Walch. Oggi, alla guida dell'azienda ci sono le figlie di Elena, grande innovatrice e protagonista del definitivo salto di qualità dell'attività: si tratta di Julia e Karoline Walch, la quinta generazione della famiglia.

I 60 ettari di vigneti aziendali, lavorati secondo i principi della sostenibilità ambientale, sono dislocati tra le località di Termeno e Caldaro, in provincia di Bolzano, in una posizione favorevole alla pratica della viticoltura, ad un'altitudine ideale (al di sopra dei 300 metri s.l.m.), con un microclima perfetto, influenzato positivamente dalla vicinanza del Lago di Caldaro, con un'ottima esposizione e con terreni ricchi e fertili.

La cantina si è affermata in tutto il mondo grazie ai suoi eccellenti vini bianchi ricavati da uve di vitigni internazionali che qui trovano un ambiente perfetto per dare il meglio di sé. La filosofia aziendale mira proprio a produrre etichette che siano diretta espressione del territorio e delle sue caratteristiche. Non sorprende allora che il Müller Thurgau Elena Walch sia una delle più importanti etichette italiche di questo vitigno.

Ottenuto da uve 100% Müller Thurgau, vendemmiate manualmente, a metà settembre, e pressate in maniera soffice. Segue chiarifica statica e fermentazione in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Infine, il vino affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori di acciaio inox.

L'annata 2021 è stata molto positiva. Ad una primavera piuttosto fresca ha fatto seguito un'estate abbastanza secca. Da metà agosto e per tutto settembre, c'è stato un cambiamento del meteo che ha sorpreso tutti con temperature diurne più basse della media e notti di carattere quasi autunnale che hanno favorito lo sviluppo ottimale degli acini, permettendogli di raggiungere livelli ideali di zuccheri e di acidità. Insomma, le condizioni che hanno portato alla produzione del Müller Thurgau Elena Walch 2021 sono state perfette!

Il Müller Thurgau Elena Walch 2021 si presenta in un color giallo paglierino tenue con riflessi tendenti al verde. Il bouquet di profumi è ampio e variegato: tipicamente fruttato, percepiamo chiaramente note di albicocca, pesca e frutti bianchi, a cui si aggiungono sentori di erbe aromatiche e lievi sensazioni speziate. Al palato è vivace, dominato da freschezza e leggerezza, con una vena sapida che esalta il gusto fruttato e che rimane piacevolmente in bocca anche dopo la deglutizione.

L'aperitivo è il suo habitat naturale. Te lo consigliamo proprio per impreziosire questo momento. Ma puoi continuare con lui per ogni portata di una cena di pesce. Insomma, come ci piace dire, il Müller Thurgau Elena Walch è uno di quei vini di montagna che ama il mare e i piatti di mare! Se vuoi assaggiare uno dei migliori Müller Thurgau italiani, questa è l'etichetta che stai cercando.