Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. "Asinone" Poliziano
Nella ristretta cerchia dei maggiori interpreti del Sangiovese della zona di Montepulciano, dove viene chiamato Prugnolo Gentile, dobbiamo certamente annoverare l'azienda agricola Poliziano della famiglia Carletti. Tra i suoi vini di punta c'è il celebre Asinone, un cru del Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G., risultato di un'accurata selezione, dopo anni e anni di studi, del miglior vigneto per la coltivazione del vitigno principe di Montepulciano.
Selezione è la parola chiave per inquadrare questo grande vino. Dalla vigna alle uve, ogni elemento è stato attentamente selezionato per garantire la massima qualità del prodotto finale. Un obiettivo che è stato raggiunto! Basta assaggiare questa etichetta per accorgersi della sua grandezza.
Con molto piacere, abbiamo preso l'Asinone di Poliziano dalla nostra cantina e abbiamo degustato l'annata 2019.
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Poliziano è una moderna azienda agricola istituita nel 1961 da Dino Carletti, dopo aver acquistato 22 ettari di terreni a Montepulciano, in provincia di Siena. Dino scelse il nome Poliziano perché con questo aggettivo viene utilizzato come sinonimo di originario di Montepulciano, dal nome latino originario della città: Mons Politianus. Nello stemma aziendale, inoltre, è rappresentato Angelo Ambrogini, poeta di Montepulciano, conosciuto proprio come Poliziano. Tutti questi riferimenti e curiosità ci rivelano la mission aziendale, valorizzare i vitigni e i vini autoctoni, e il forte legame con la tradizione e il territorio locale.
Sul finire degli anni Settanta, il figlio di Dino, Federico Carletti, assunse la guida dell'azienda di famiglia, avviando un progetto di ampliamento della proprietà e di ammodernamento e sviluppo dell'attività. Furono acquisiti nuovi terreni, fino agli attuali 170 ettari di vigneti, distribuiti tra le tenute di Montepulciano, Montefollonico, Maremma e Cortona; furono condotti studi approfonditi sul vitigno Sangiovese per conoscerlo a fondo e vinificarlo nel migliore dei modi; furono introdotte anche altre varietà locali e vitigni internazionali come il Merlot e il Cabernet Sauvignon, a cui ricorrere per arricchire il Sangiovese o per produrre vini in purezza; infine, furono individuati due cru, "Asinone" e "Le Caggiole", a Montepulciano, dove il Sangiovese incontra condizioni particolarmente favorevoli. Da questi due cru provengono i più importanti vini Nobile di Montepulciano di Poliziano.
Nello specifico, il Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. "Asinone" Poliziano è ricavato prevalentemente da uve Sangiovese/Prugnolo Gentile coltivate nel vigneto denominato Asinone, a Montepulciano, con un'estensione di 12 ettari e ad un’altitudine compresa tra i 380 e i 400 m s.l.m. Si distingue per il suo microclima ideale e per un terreno di carattere argilloso, ricco di scheletro, magnesio e potassio. Il nome Asinone è quello utilizzato tradizionalmente per indicare questo vigneto, un riferimento alla sua forma che ricorda la schiena di un asino.
Le uve Sangiovese qui coltivate hanno dimensioni limitate e una concentrazione e pienezza senza eguali, che permette di esprimere, durante la vinificazione, tutto il loro potenziale. Le uve sono raccolte rigorosamente a mano e sono attentamente selezionate prima in vigna e poi in cantina. La fermentazione con macerazione avviene in acciaio a temperatura controllata, mentre l'affinamento in rovere francese per un periodo compreso tra i 16 e i 18 mesi.
La prima edizione del vino risale al 1983, riportando nel nome l'espressione "Vigna dell'Asinone". Dal 1996 si utilizza solo il nome Asinone. Andiamo all'assaggio dell'annata 2019.
Il Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. "Asinone" Poliziano 2019 si presenta in un colore rosso rubino intenso e scuro, con riflessi granato che derivano dall'invecchiamento in legno. Il bouquet di profumi è, come ci aspettavamo, variegato e complesso: percepiamo note fruttate di amarena, sentori floreali di viola, sensazioni vegetali e leggeri accenni speziati ed eterei di legno e tabacco. Al palato è corposo, vellutato e avvolgente, grazie a morbidissimi ed eleganti tannini. Il finale è all'insegna della persistenza, sempre fine ed etereo. Il potenziale di invecchiamento è sconfinato!
É un vino per ricorrenze speciali o per occasioni importanti. Da servire con seconde portate di carne di spessore o con formaggi decisamente stagionati. Per valore e qualità, lo suggeriamo anche come vino da meditazione.
Conoscevi l'Asinone di Poliziano? Lo hai mai assaggiato? Cosa ne pensi?
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