Recentemente, sulla rivista scientifica Food Quality and Preference, è stata pubblicata una ricerca condotta da alcuni esperti delle Università di Verona e di Macerata che ha cercato di indagare il possibile legame tra i tratti della personalità degli intervistati e i vini bevuti. I vini che consumiamo dipendono dalla nostra personalità? Individui con determinati tratti di personalità tendono a consumare una specifica tipologia di vino o tendono a ricercare vini con determinate caratteristiche sensoriali? A specifiche personalità si possono associare specifici vini?

Di seguito, vediamo cosa è emerso da questo studio.

Qual è il legame tra vino e personalità?

Iniziamo con qualche informazione essenziale sui partecipanti e sulla metodologia della ricerca. Lo studio è stato condotto su 1176 persone, di età compresa tra i 18 e gli 87 anni, attraverso un apposito questionario online, progettato per raccogliere informazioni sui vini preferiti dagli intervistati e su quelli che acquistano abitualmente. I vini sono stati analizzati in base ad otto variabili: grado alcolico, acidità, dolcezza, corpo, tannicità, sapidità, persistenza gusto-olfattiva e complessità/tipologia di aromi. Ai partecipanti è stato chiesto di rispondere anche ad altre domande relative al loro modo di essere e alle loro caratteristiche socio-demografiche. Per descrivere la personalità dei soggetti protagonisti della ricerca sono state utilizzate le cosiddette "cinque grandi dimensioni", in gergo "Big Five", cinque macrocategorie che ci differenziano e che ormai sono utilizzate in gran parte delle valutazioni e dei test sulla personalità. Queste 5 dimensioni sono:

1. extraversion o estroversione, tipica degli individui socievoli, orientati all'interazione sociale e all'azione;

2. agreeableness o amicalità, tipica di chi mostra una tendenza all'empatia, all'altruismo e alla collaborazione;

3. conscientiousness o coscienziosità, tipica degli individui che agiscono con rispetto e autodisciplina e che mostrano serietà, diligenza, efficienza e organizzazione;

4. stabilità emotiva, caratteristica di chi dimostra una elevata tolleranza allo stress, all'ansia e alle esperienze negative, risultano emotivamente forti;

5. openness to experience o apertura mentale, caratteristica di chi è curioso e ama sperimentare e affrontare nuove esperienze ed idee.

Ognuna di queste 5 dimensioni presenta anche il corrispettivo opposto che definisce i tratti di personalità contrari.

Ora veniamo ai risultati della ricerca. Dalla comparazione delle risposte in tema vino con quelle sulla personalità degli individui sono emerse una serie di interessanti associazioni tra le "dimensioni della personalità" e le "tipologie e caratteristiche sensoriali" dei vini preferiti e solitamente acquistati dagli intervistati.

Si è scoperto che:

1. gli estroversi preferiscono vini bianchi acidi, vivaci ed effervescenti, con una particolare predilezione per le bollicine e gli spumanti. Se sei un estroverso eccoti una selezione di spumanti italiani che fanno al caso tuo. Queste persone, in ogni caso, gradiscono anche vini rossi, sempre di buona acidità, ma anche quelli tannici.

2. le persone che si collocano nella sfera dell'amicalità, altruiste ed empatiche, non amano i vini troppo freschi e troppo acidi. Per loro niente bollicine. Meglio vini con un elevato grado alcolico, soprattutto tra i vini rossi. Se sei una persona altruista, nel nostro sito di vendita di vino online trovi vini rossi italiani che, certamente, incontrano i tuoi gusti!

3. non è emersa alcuna associazione o stretto legame tra vini e persone coscienziose! Significa che chi è più attento e scrupoloso non è un grande amante del vino?! Speriamo di no ...

4. le persone con elevata stabilità emotiva preferiscono vini rossi tannici e corposi con un bouquet di profumi ampio e variegato e mostrano una certa preferenza per quelli ricavati da uve Cabernet Sauvignon.

5. le persone con apertura mentale preferiscono i vini con alti livelli di tannicità e con una notevole persistenza gusto-olfattiva, mentre non amano i vini minerali e sapidi. Questo Valtellina Superiore o questo Vino Nobile di Montepulciano sono i loro vini ideali! Al contrario, i più tradizionalisti non ricercano corpo e tannicità, ma sapidità ed estrema piacevolezza.

E tu che tipo di personalità hai? E che tipo di vini ti piacciono? Verifica se i tratti della tua personalità corrispondono alle preferenze enologiche emerse da questo studio.