Continua la lettura per scoprire tutto su questo vino e, poi, acquistalo nel nostro sito di vendita di vino online. Merita di essere assaggiato. Fidati di noi!

10 cose che devi sapere sul Plenio

Per comodità di lettura, abbiamo raccolto le principali informazioni sul vino Plenio Umani Ronchi in 10 punti.

1. Il Plenio è prodotto da Umani Ronchi

Il Plenio è uno dei vini di punta della cantina Umani Ronchi, recentemente nominata miglior cantina italiana dell'anno dalla Guida Vini d’Italia 2024 del Gambero Rosso. Umani Ronchi ha sede ad Osimo, in provincia di Ancona, nelle Marche. Dispone di vigneti nelle migliori aree delle Marche e dell'Abruzzo, ponendosi come riferimento assoluto per la produzione dei vini tipici di queste due Regioni. Nello specifico, Umani Ronchi è specializzata nella vinificazione di due varietà simbolo come il Verdicchio (Marche) e il Montepulciano (Abruzzo), realizzati in molteplici versioni, davvero eccellenti e prestigiose.

2. Il Plenio è un Verdicchio Classico Riserva

Il Plenio è un vino bianco da uve 100% Verdicchio. Nello specifico, rientra nella D.O.C.G. Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva. Tale denominazione prevede che le uve siano raccolte nella zona originaria del Verdicchio, in alcune aree all'interno delle province di Ancona e Macerata, e che il vino venga sottoposto ad un periodo d'invecchiamento di almeno 18 mesi di cui almeno 6 in bottiglia.

3. Le uve Verdicchio del Plenio sono coltivate nella zona di Cupramontana

Le uve Veridcchio alla base del Plenio sono coltivate in un vigneto a 250-300 metri sul livello del mare, ottimamente esposto e con terreni di matrice argillosa, nel borgo di Cupramontana, in provincia di Ancona, una delle aree rientranti nella zona Classica del Verdicchio.

4. Il Plenio affina per 18 mesi

Come da disciplinare, il Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva Plenio Umani Ronchi è sottoposto ad un periodo di invecchiamento di 18 mesi, di cui almeno 6 in bottiglia. Nello specifico, il Plenio affina 12 mesi negli stessi contenitori dove avviene il processo fermentativo e per 6 mesi in bottiglia.

5. Il nome Plenio vuole evidenziare la pienezza e la ricchezza organolettica

Il nome Plenio fu scelto dalla cantina per evidenziare la forza, la varietà, la complessità olfattiva e gustativa del vino. Il termine Plenio deriva dal latino Plenum, cioè pieno, quindi corposo, ricco, strutturato.

6. Il Plenio Umani Ronchi è in vendita online su Wineshop.it

Puoi acquistare il Castelli di Jesi Verdicchio D.O.C.G. Classico Riserva Plenio direttamente nella nostra enoteca online. Nel nostro shop del vino puoi trovare anche gli altri grandi vini Umani Ronchi.

7. Il Plenio nacque nel 1995

Le prime bottiglie di Plenio furono prodotte con l'annata 1995, lo stesso anno in cui fu ufficialmente riconosciuta la D.O.C. "Verdicchio dei Castelli di Jesi". Inizialmente, il Plenio rientrava in questa Denominazione, con menzione Riserva, mentre dal 2011, come abbiamo scritto, fa parte della "nuova" DOCG "Castelli di Jesi Verdicchio Riserva".

8. Il Plenio è sottoposto ad un particolare processo di vinificazione

Per spiegare il processo di vinificazione delle uve Verdicchio e il processo di produzione del Plenio ci affidiamo alle parole del produttore riportate sul sito Umani Ronchi:

"[la vendemmia] è eseguita a mano, con le uve raccolte e trasportate in casse. Normalmente si svolge tra la fine di settembre e la prima decade di Ottobre, quando le uve hanno raggiunto l’equilibrio ottimale tra acidità e grado zuccherino. Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene repentinamente raffreddato per poi essere decantato in maniera statica. La fermentazione è svolta per il 60% in serbatoi di acciaio, a temperatura controllata, tra 16 e 18°C, e si protrae per 10-15 giorni. Il restante 40% è fermentato in botti di rovere da 50 hl. Il vino effettua la fermentazione malolattica su un 10-15% della massa totale".

9. Il Plenio si distingue per la sua tipica aromaticità e per la sua pienezza

Il Plenio Umani Ronchi è un vino color giallo paglierino con luminosi riflessi dorati, davvero eleganti e raffinati. Al naso è pieno, ricco e variegato: tipico nei suoi sentori fruttati, di mandorla e di miele, accompagnati da note erbacee e balsamiche che lo arricchiscono e impreziosiscono. In bocca, è ben equilibrato, ben strutturato, morbido e vellutato con una fresca vena minerale e sapida. Invitante il finale persistente con note che ricordano la mandorla amara.

10. Il Plenio è un vino da carni bianche o primi piatti strutturati

Per pienezza e struttura, il Plenio è uno di quei vini bianchi che possono essere tranquillamente abbinati a piatti di carne bianca oppure a prime portate di pasta ripiena, anche con condimenti strutturati. Ottimo anche l'abbinamento con primi o secondi piatti di pesce saporiti.