Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Plenio Umani Ronchi 2015

Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Plenio Umani Ronchi 2015

Bouquet ampio, pieno, fresco, con sentori vanigliati di frutta matura caratterizzano questo bianco secco riserva prodotto nel cuore delle Marche da una delle cantine storiche della regione
Cod. Prod. W693

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Descrizione prodotto

Dettagli

ProduttoreUmani Ronchi
BioNo
TipoBianchi
RegioneMarche
ZonaJesi
Denominazione-VitignoCastelli di Jesi Verdicchio Riserva D.O.C.G.
UvaggioVerdicchio 100%
Annata2015
Gradazione14
BottigliaBordolese
Formato (cl)75
BicchiereBurgundy White
Il nome, dal latino "plenium", vuole suggerirne le caratteristiche di pienezza, complessità e grande struttura. E' un vino che si lascia infatti apprezzare per la grande persistenza e ricchezza di profumi ed aromi. La tipologia "riserva" prevede un periodo minimo di invecchiamento di 24 mesi dei quali 6 in bottiglia. Plenio è prodotto con mosto fiore ottenuto dalla spremitura delle uve provenienti dal vigneto di Villa Bianchi, sito a Moie di Maiolati, nel cuore dell'area di produzione del Verdichhio Classico. La massima cura è dedicata fin dalla fase della raccolta, del trasporto in cassette, della pigiatura dell'uva, per evitare macerazioni e fermentazioni indesiderate. Un 30% del mosto fermenta in barriques nuove di rovere francese Allier e Troncais, ed è assemblato nel mese di marzo con il vino restante, fermentato in acciaio a temperatura controllata. Dopo aver subito la fermentazione malolattica, il vino riposa in serbatoi di cemento per 12 mesi con permanenza sulle fecce, ed è affinato in bottiglia per un anno. Il colore è giallo paglierino carico con riflessi dorati. Il bouquet è pieno, ampio, fresco, con sentori vanigliati di frutta matura. Il sapore secco, vellutato, ricco, armonico, con il caratteristico retrogusto amarognolo.

Il produttore

Fin dagli inizi della sua storia, l'Azienda Vinicola Umani Ronchi, si è distinta come grande interprete dei due vini più rappresentativi della regione Marche, Verdicchio e Rosso Conero. Massimo Bernetti, che dagli anni '90 è affiancato dal figlio Michele nella direzione dell'Azienda, dopo aver creato vini apprezzati in tutto il mondo, rinnovato gli impianti vitati e ristrutturato la grande cantina di Osimo, non è ancora soddisfatto e con caparbietà mantiene saldo l'imperativo di un prodotto di alta qualità. Tutto questo si traduce oggi in un serio lavoro di sperimentazione agronomica, di cura del vigneto e di adozione delle più evolute tecniche di coltivazione e di vinificazione. Negli ultimi anni l'accresciuto interesse verso i vini prodotti nella limitrofa regione Abruzzo ha spinto la Umani Ronchi all'acquisto, nel 2002, di una tenuta di 30 ettari nelle Colline Teramane, sottozona vocata della denominazione Montepulciano d'Abruzzo.

L'abbinamento

Si abbina al meglio con piatti di pesce e della cucina regionale.

Il servizio

Servire a 12-14 gradi centigradi in un calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.

La conservazione

Non è un vino da invecchiamento, anche se ha una insospettabile capacità di reggere nel tempo, pertanto va bevuto possibilmente entro pochi anni dall'acquisto. Le bottiglie vanno conservate coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.

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Bicchiere Consigliato
Burgundy White
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