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Le ultime notizie sul vino

Il riepilogo settimanale di Wineshop.it sulle notizie più importanti dal mondo del vino si apre con una ricerca sorprendente sui consumatori italiani. Si prosegue con novità storiche per l’Asti DOCG e per la Valpolicella, seguite da aggiornamenti sul Morellino di Scansano e sulle implicazioni dell’accordo UE-Australia per il vino italiano.

1️⃣ Osservatorio UIV-Vinitaly: i consumatori di vino in Italia (a sorpresa) aumentano

Il 26 marzo l’Osservatorio UIV-Vinitaly ha reso pubblici i risultati di una ricerca sul consumo di vino in Italia, offrendo uno sguardo dettagliato sulle tendenze e sui profili dei consumatori. I dati raccolti risultano sorprendenti.

Potrebbe sembrare naturale pensare che il numero di italiani che bevono vino stia diminuendo, ma le cifre raccontano un’altra storia. Oggi sono circa 30 milioni le persone che dichiarano di consumare vino, pari al 55% della popolazione, con una crescita, seppur leggera, rispetto ai decenni precedenti. Allo stesso tempo, però, la frequenza del consumo è calata: il 61% degli italiani beve vino solo occasionalmente, mentre solo il 39% lo fa quotidianamente. Negli anni 2000 la situazione era opposta, con più persone abituate a bere regolarmente ogni giorno. In altre parole, si beve meno, ma cresce il numero complessivo di chi si avvicina al vino.

Questo cambiamento testimonia una nuova maturità nel rapporto degli italiani con il vino. Oggi emerge una maggiore consapevolezza: la scelta cade più sulla qualità che sulla quantità. Cresce invece la tendenza a gustare il vino con moderazione, privilegiando l’esperienza sensoriale e il piacere della degustazione rispetto al semplice bere per abitudine o per quantità.

Un aspetto ancora più sorprendente riguarda le generazioni più giovani: sono proprio loro a contribuire all’ampliamento della base dei consumatori, sfatando l’idea di un calo generazionale nel consumo di vino.

Insomma, le dinamiche osservate derivano da due fattori principali:

• Consumo saltuario diffuso

• Consumo quotidiano meno diffuso

• Maggiore moderazione nelle quantità

In sintesi, il panorama italiano del vino mostra un pubblico più consapevole e, sorprendentemente, in lieve crescita.

2️⃣ Rivoluzione nella spumantistica italiana: nasce l’Asti DOCG Rosé

Come annunciato dal Consorzio Asti DOCG, con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale lo scorso 23 marzo, è stata introdotta la nuova tipologia Asti DOCG Rosé, segnando un’importante evoluzione per una delle denominazioni più iconiche del panorama spumantistico italiano.

Per la sua produzione potranno essere utilizzate uve Moscato (dal 70% al 90%) e uve Brachetto (dal 10% al 30%), dando vita a un blend inedito nel panorama enologico mondiale, basato sull’assemblaggio di due vitigni aromatici.

Le prime bottiglie potranno essere immesse sul mercato già dopo 30 giorni dalla pubblicazione in Gazzetta Ufficiale, aprendo rapidamente nuove opportunità sia per i produttori sia per i mercati di riferimento.

Dal punto di vista stilistico, l’Asti Rosé DOCG potrà essere declinato in diverse varianti, dal dolce fino all’extra brut. Una scelta che offre ai produttori maggiore flessibilità, permettendo di adattare il prodotto ai diversi mercati e alle preferenze dei consumatori, oltre a favorire una più ampia diversificazione dell’offerta.

3️⃣ Valpolicella: l’arte dell’appassimento delle uve candidata a Patrimonio UNESCO

Il Consorzio Tutela Vini Valpolicella ha comunicato che la Commissione Nazionale Italiana per l’UNESCO ha formalmente inoltrato agli organismi internazionali la candidatura del rito della messa a riposo per l’appassimento delle uve della Valpolicella, nei tradizionali fruttai, a Patrimonio Immateriale dell’Umanità.

Si tratta di una notizia di grande rilevanza: per la prima volta, una pratica enologica italiana viene proposta per il riconoscimento UNESCO. Una tradizione profondamente radicata nel territorio della Valpolicella e intimamente connessa alla produzione di due vini simbolo, Amarone della Valpolicella e Recioto della Valpolicella.

Si tratta di molto più di una semplice tecnica produttiva tramandata di generazione in generazione: è un vero e proprio patrimonio culturale che ha contribuito a definire l’identità enologica e paesaggistica della Valpolicella. La tradizione dell’appassimento, praticata ancora oggi da numerosi produttori, unisce conoscenze agronomiche, sensibilità artigianale e un profondo legame con il territorio.

Il percorso di candidatura, avviato oltre tredici anni fa su impulso del Consorzio, ha coinvolto nel tempo istituzioni, aziende e comunità locale. Con la presentazione ufficiale si apre ora una fase cruciale, che porterà alla decisione finale prevista per il 2027. Un eventuale riconoscimento rappresenterebbe un traguardo di grande prestigio, capace di valorizzare una delle espressioni più autentiche della tradizione enologica italiana.

4️⃣ Scorte in calo del 27%: il Morellino di Scansano diventa modello virtuoso

Buone notizie arrivano dalla DOCG Morellino di Scansano: grazie a un incremento costante delle vendite e a una gestione accurata e strategica dell’equilibrio tra domanda e offerta, le giacenze si sono ridotte in maniera significativa, migliorando complessivamente la salute del mercato.

Secondo i dati recentemente diffusi dal Consorzio Morellino di Scansano, a fine gennaio 2026 le cantine della denominazione contavano 9,44 milioni di bottiglie di Morellino di Scansano, pari al -27% rispetto alle oltre 13 milioni di bottiglie presenti nello stesso periodo del 2025.

Questo calo delle scorte rappresenta un segnale chiaro di un mercato più equilibrato e sostenibile: la pressione sui magazzini si è ridotta notevolmente, evitando accumuli eccessivi difficili da gestire, mentre le bottiglie in giacenza risultano concentrate principalmente sulle annate più recenti, sintomo di un approccio dinamico e lungimirante alla gestione della filiera produttiva.

In un panorama, sia italiano sia internazionale, spesso segnato da eccedenze produttive e scorte eccessive che appesantiscono i mercati, il Morellino di Scansano si distingue come caso esemplare. La denominazione dimostra come una pianificazione attenta, un controllo rigoroso della distribuzione e strategie commerciali mirate possano prevenire accumuli e sprechi, assicurando mercati più equilibrati, dinamici e sostenibili.

5️⃣ Accordo UE‑Australia: parola fine (o quasi) all’uso del nome Prosecco per i produttori australiani

Il 24 marzo 2026 è stato siglato l’accordo di libero scambio tra Unione Europea e Australia, che segna la conclusione di oltre otto anni di negoziati tra Bruxelles e Canberra. Si tratta di un trattato commerciale completo, volto a rafforzare la cooperazione economica e commerciale.

Come sottolineato dalla Commissione Europea, il punto centrale dell’accordo è l’eliminazione dei dazi su quasi il 100% delle esportazioni di merci dell’UE, con vantaggi significativi anche per il settore vinicolo, che potrà beneficiare di una nuova corsia preferenziale per l’export, fondamentale per compensare le perdite subite sul mercato USA a seguito dell’introduzione dei dazi.

Un tema particolarmente delicato per il vino italiano riguarda il Prosecco. In Australia, il termine è utilizzato, da tempo, da alcuni produttori locali per indicare vini spumanti realizzati sul territorio, senza alcun legame con la denominazione italiana. Questo è stato possibile perché, fino a poco tempo fa, nel Paese non esistevano vincoli legali a impedire l’uso di nomi stranieri come “Prosecco”. Per i produttori australiani, chiamare i loro vini in questo modo permetteva di comunicare immediatamente ai consumatori lo stile e le caratteristiche del prodotto, facendo leva sulla fama e sull’associazione positiva con il vino italiano.

Per tutelare l’autenticità e la reputazione del Prosecco italiano sui mercati internazionali, l’accordo tra UE e Australia stabilisce che, nell’arco di dieci anni, l’uso del termine “Prosecco” sulle bottiglie destinate all’export da parte dei produttori australiani sarà gradualmente eliminato, riservando infine il nome esclusivamente ai vini italiani DOC/DOCG. Sul mercato interno australiano, invece, i produttori locali potranno continuare a commercializzare i loro vini come “Australian Prosecco”, con specifiche regole di etichettatura volte a evitare che i consumatori possano confonderlo con il prodotto italiano.