Langhe Nebbiolo D.O.C. Bric Cenciurio

La D.O.C. Langhe è quella di riferimento per questo territorio. Ampia e variegata come le varietà e le tipologie di vini che include. Troviamo, infatti, tutti i vitigni che sono coltivati nella zona. Tra questi, non possono mancare i vini ricavati dalle uve Nebbiolo.

Nella recensione di oggi ti facciamo conoscere un'etichetta di questa Denominazione che abbiamo scoperto nel corso di un tour tra le Langhe e che ci ha colpito al punto tale da volerla inserire nel nostro sito di vendita di vino. Si tratta del Langhe Nebbiolo D.O.C. dell'Azienda Agricola Bric Cenciurio.

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Bric Cenciurio è un'azienda agricola che ha sede sulle colline del comune di Barolo, in provincia di Cuneo. Fu fondata nei primi anni Novanta grazie all'intuizione di Franco Pittatore e del cognato Carlo Sacchetto, i quali decisero di unire le forze e dare vita ad un'unica azienda agricola a partire dai vigneti di proprietà delle due famiglie. Oggi, Bric Cenciurio è guidata dalla sorella di Franco, Fiorella, dai figli di Franco, Alessandro ed Alberto Pittatore, e da Carlo Sacchetto, con la collaborazione dell'esperto enologo Gianfranco Cordero.

La superficie dedicata alla viticoltura è di circa 15 ettari, distribuiti in 3 località iconiche e molto vocate delle Langhe: Barolo, Castellinaldo e Magliano Alfieri. In queste zone vengono coltivate alcune delle varietà autoctone, con una particolare attenzione a due vitigni simbolo del Piemonte e delle Langhe-Roero, il Nebbiolo tra i vitigni a bacca nera (ma anche Barbera e Dolcetto) e l'Arneis tra i vitigni a bacca bianca.

Curiosamente, il nome dell'azienda "Bric Cenciurio" si riferisce alla sommità della collina di Cenciurio, nel comune di Castellinaldo, dove ci sono parte dei vigneti aziendali. Nella lingua piemontese, "bric" o "bricco" sono specifici termini con cui si indica proprio la cima di una collina dove ci sono condizioni favorevoli alla viticoltura.

Entrando nello specifico del Langhe Nebbiolo D.O.C. Bric Cenciurio, dobbiamo dire che è ricavato dalle migliori uve Nebbiolo provenienti dai migliori vigneti aziendali e coltivate su terreni di carattere argilloso-marnoso e ottimamente esposti. Le uve sono raccolte manualmente nella prima decade di ottobre. Nella produzione di questo vino si ricorre alla fermentazione con macerazione a temperatura controllata, per circa 7-8 giorni in botti di acciaio. L’affinamento, invece, avviene in botti di legno per circa 18 mesi e poi prosegue in bottiglia.

L'annata che abbiamo degustato è la 2021.

Il Langhe Nebbiolo D.O.C. Bric Cenciurio 2021 presenta un colore rosso rubino con riflessi aranciati. Al naso rivela un bouquet di aromi ampio, tipicamente floreale, con netta prevalenza di note di rosa canina, accompagnate da sensazioni fruttate di lampone e ciliegia e accenni "terziari", risultato del lungo affinamento in botte, con richiami al goudron, alla liquirizia e al cioccolato. In bocca è strutturato e potente, con una gradazione alcolica di 14% vol. Evidenzia ottima tannicità, piacevole e non astringente, morbidezza con una gradevole mineralità che pulisce il palato e alleggerisce il sorso. Il finale è molto persistente. Dopo la deglutizione rimangono ricordi floreali che ci riportano alla rosa canina.

Senza dubbio, un vino da carni rosse, anche grigliate, o da formaggi stagionati. Per chi vuole osare da provare anche con il cioccolato.