Dopo aver letto il nostro articolo non avrai più alcun dubbio sul significato di Rive in riferimento a questa tipologia di vino. Mettiti comodo e dedicaci qualche minuto del tuo tempo.

Conegliano (TV) - Foto di Alberto Caliman su Unsplash

Che cosa sono le Rive del Conegliano Valdobbiadene - Prosecco

Diciamo subito, per fugare ogni dubbio, che il termine Rive non ha nulla a che vedere con i margini dei corsi d'acqua. Il suo significato nel contesto del Prosecco è totalmente diverso, quasi opposto ... Per scoprire che cosa significa Rive del Prosecco dobbiamo addentrarci nel dialetto locale, quello veneto - trevigiano.

➡️ Le Rive sono i fianchi o le pendici delle ripide colline che caratterizzano il territorio delle di Conegliano - Valdobbiadene, in provincia di Treviso.

Ricordiamo che l'area delle Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene è stata riconosciuta Patrimonio dell'Umanità UNESCO nel 2019.

Sempre nel 2019, la menzione Rive è stata ufficialmente riconosciuta all'interno del disciplinare di produzione della D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene - Prosecco

➡️ Dal 2019, le Rive sono la menzione che definisce le Unità Geografiche Aggiuntive o Menzioni Geografiche Aggiuntive della DOCG Conegliano - Valdobbiadene Prosecco.

Infatti,

➡️ la menzione Rive compare in etichetta seguita dal nome del Comune, della frazione o della località in cui si coltivano le uve.

Allo stato attuale,

➡️ le UGA o Rive del Prosecco sono 43.

In particolare, si tratta di 12 comuni e 31 frazioni del territorio delle Colline di Conegliano - Valdobbiadene.

I comuni sono i seguenti:

1. Cison di Valmarino
2. Colle Umberto
3. Farra di Soligo
4. Follina
5. Miane
6. Pieve di Soligo
7. Refrontolo
8. San Pietro di Feletto
9. San Vendemiano
10. Susegana
11. Tarzo
12. Vidor

Le frazioni sono:

1. Arfanta
2. Bagnolo
3. Barbisano
4. Bigolino
5. Campea
6. Carpesica
7. Col San Martino
8. Colbertaldo
9. Colfosco
10. Collalto
11. Combai
12. Corbanese
13. Cozzuolo
14. Farrò
15. Formeniga
16. Guia
17. Manzana
18. Ogliano
19. Premaor
20. Resera
21. Rolle
22. Rua
23. San Giovanni
24. San Michele
25. San Pietro di Barbozza
26. San Vito
27. Santa Maria
28. Santo Stefano
29. Scomigo
30. Solighetto
31. Soligo.

In altre parole, se un vigneto si trova all'interno di queste zone, il vino Prosecco che si ricava può fregiarsi della menzione Rive seguita dal nome del Comune e della frazione.

In etichetta trovi il seguente schema:

Conegliano Valdobbiadene - Prosecco D.O.C.G. + UGA (Rive + Nome del Comune o frazione)

Ad esempio:

Conegliano Valdobbiadene - Prosecco D.O.C.G. Rive Cison di Valmarino

Si tratta di indicazioni atte a specificare ulteriormente la provenienza geografica delle uve Glera all'interno del territorio della D.O.C.G. Ognuna di queste zone presenta tratti pedoclimatici specifici che influenzano le proprietà organolettiche dei vini.

Come si legge nel disciplinare di produzione:

"La grande variabilità pedologica e climatica della denominazione trova espressione grazie alla menzione comunale 'Rive', che mette in luce la peculiare vocazione che esprimono le diverse località della zona di produzione".

Valdobbiadene (TV) - Foto di Alberto Caliman su Unsplash

Come si produce il Prosecco Rive

Per la produzione dei vini Conegliano - Valdobbiadene Prosecco DOCG con specificazione Rive + nome del Comune o frazione sono previste specifiche norme e restrizioni rispetto al resto dei vini della Denominazione.

In particolare, il disciplinare di produzione stabilisce che i vini con menzione Rive debbano essere ottenuti rigorosamente da vendemmia manuale. Del resto, la forte pendenza delle colline e dei vigneti spesso impedisce l'uso di macchinari agricoli per la raccolta. In ogni caso, la vendemmia manuale permette una migliore conservazione delle uve, preservando l'integrità e la qualità.

➡️ Le uve dei vini Prosecco Rive devono essere raccolte a mano.

Inoltre, è previsto un tetto massimo per la resa di uve per ettaro che è inferiore ai vini senza menzione Rive (ma superiore a quello del Cartizze, un particolare cru del Prosecco, così esclusivo da meritare una regolamentazione apposita).

➡️ Per il Prosecco Rive la resa massima di uva per ettaro non deve essere superiore a 13 tonnellate.

Infine, c'è anche un obbligo in fase di etichettatura.

➡️ Per il Prosecco Rive è obbligatorio riportare in etichetta l'annata di produzione delle uve.

Ora non avrai più dubbi: sai alla perfezione che cosa sono le Rive del Prosecco.