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​Vite e vitigno, vigna e vigneto: significato e differenze

By Luca Stroppa 08 luglio 2020 30051 Views

Vite e vitigno, vigna e vigneto: significato e differenze

Il ricco lessico utilizzato nel mondo dell’enologia include una serie di termini che, anche se appaiono scontati, presentano differenze che non vanno assolutamente sottovalutate.

Nel nostro articolo ci concentreremo su due coppie di parole del vino che utilizziamo in diverse occasioni, ma non sempre nella maniera corretta. Vite e vitigno, vigna e vigneto: ecco il loro significato e le loro (sottili) differenze.

Vite e vitigno: significato e differenze

Che cos’è la vite?

Il termine “vite” indica una pianta rampicante della famiglia delle Vitaceae, con fusto legnoso, foglie palmate, fiori verdastri e un frutto, l'uva, composto da innumerevoli bacche, chiamate acini.

All’interno di questa famiglia, esistono numerose specie differenti. Quella più importante, per la qualità dei suoi frutti, e quella più diffusa è la “vitis vinifera”, ovvero la vite di origine Europea e Asiatica, in particolare del bacino del Mediterraneo e del Vicino Oriente.

Ai fini del nostro articolo, è interessante sapere che la “Vitis vinifera” si divide in due sottospecie:

- la “Vitis vinifera silvestris”, cioè quella che cresce in maniera spontanea e non domesticata dall’uomo;

- la “Vitis vinifera sativa”, ovvero tutte quelle varietà domesticate e coltivate per la vinificazione o per altri scopi.

Che cos’è un vitigno?

Il termine “vitigno” indica una vite coltivata, un vite domesticata dall’uomo, come la “vitis vinifera sativa”. Con il termine “domesticazione”, in biologia, si indica proprio il processo attraverso cui una specie animale o vegetale viene resa più o meno dipendente dall’uomo.

Come riporta, in maniera completa ed esaustiva, l’”Enciclopedia del Vino” (Boroli Editore), il “vitigno” è la “varietà di vite coltivata; in termini scientifici, un gruppo tassonomico sub-specifico distinguibile dagli altri per caratteri costanti ed ereditabili, per propagazione vegetativa, che si sono sviluppati grazie alla selezione dell’uomo”.

Differenze tra vite e vitigno

Il termine “vitigno” indica dunque la vite coltivata dall’uomo, selezionata, codificata e utilizzata per diversi scopi, compreso l’uso dei suoi frutti per la vinificazione.

Il termine “vite”, invece, indica genericamente una tipologia di piante, alcune delle quali, se domesticate dall’uomo, sono definite, nel gergo scientifico e tecnico, “vitigni”.

“Vite” è dunque un termine generale, “vitigno” una sua precisa specificazione.

Vite e vitigno, vigna e vigneto: significato e differenze

Vigna e vigneto: significato e differenze

Che cos’è una vigna?

Una “vigna” è un appezzamento di terreno dove si coltivano viti, o meglio vitigni, come abbiamo imparato, o ancora è il complesso dei vitigni che sono coltivati in un terreno. Indica dunque sia il terreno che l’insieme dei vitigni che ospita.

Che cos’è un vigneto?

“Vigneto” è un sinonimo di vigna ed è utilizzato con lo stesso significato.

Differenze tra vigna e vigneto

L’unica differenza tra “vigna” e “vigneto” risiede nel loro contesto d’uso. “Vigneto” è un termine più tecnico, codificato in agronomia e dunque preferito dagli esperti nelle loro trattazioni scientifiche, mentre vigna è una parola appartenente al lessico ordinario.

Molti evidenziano un’ulteriore, sottile, differenza tra i due termini. Mentre il termine “vigneto” si riferisce ad appezzamenti in cui possono essere coltivati soltanto vitigni, una “vigna” è un terreno in cui i vitigni possono anche coesistere con altre colture.

Altri, invece, sostengono che il “vigneto” indichi un appezzamento di notevoli dimensioni, mentre la “vigna” un appezzamento più piccolo, in certi casi a conduzione familiare o particolarmente esclusivo. Pensa, ad esempio, alla menzione “Vigna” utilizzata in etichetta e sempre seguita dal toponimo o dal nome tradizionale che si vuole mettere in evidenza, cioè il nome dell'appezzamento di terra dal quale provengono le uve utilizzate per realizzare un certo vino.

In ogni caso, le enciclopedia del vino trattano “vigna” e “vigneto” come sinonimi, lasciando queste sottili sfumature all’uso comune e, spesso, all’interpretazione locale.

Posted in: Cultura del vino
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