Di seguito, vediamo quali sono le fasi lunari tradizionalmente considerate ideali per l'imbottigliamento del vino.

Vino e fasi lunari: un rapporto millenario

Da tempo immemore, le fasi lunari sono considerate dagli agricoltori un importante riferimento per preparare e organizzare al meglio il lavoro nei campi. In particolare, si credeva che il diverso orientamento della Luna rispetto alla Terra e al Sole, nel corso del suo moto di rotazione e rivoluzione, potessero influenzare l'attività agricola, determinando, in certi momenti, condizioni favorevoli ad eseguire un determinato compito.

Fu così che, nel corso dei vari secoli, la concreta esperienza di agricoltori e viticoltori ha portato alla definizione di una serie di credenze e teorie relative al condizionamento e all'influsso delle fasi lunari sulla viticoltura e sul processo di vinificazione. Sono state individuate le specifiche fasi lunari in cui è consigliabile eseguire le varie mansioni in vigna, dalla semina alla vendemmia, passando per la potatura, ma anche le fasi lunari in cui eseguire operazioni in cantina, come l'imbottigliamento.

Precisiamo che:

➡️ l'influenza delle fasi lunari sull'attività vitivinicola e sulla vinificazione, al momento, non può contare su prove e supporti scientifici unanimemente accolti.

Certamente le varie fasi lunari determinano cambiamenti in termini di pressione atmosferica che potrebbero avere influenza diretta o indiretta su alcuni meccanismi e processi della pianta della vite e sul vino, ma mancano approfondite prove scientifiche a riguardo.

In ogni caso, l'esperienza diretta dei viticoltori e i risultati raggiunti nei secoli rispettando le fasi del calendario lunare spingono molti produttori di vino a continuare ad affidarsi alle indicazioni provenienti dalla Luna per definire il momento in cui effettuare lavori in vigna e in cantina. Insomma, se, rispettando le fasi lunari, i risultati sono soddisfacenti ed eccellenti non c'è motivo per non affidarsi al calendario lunare.

Che cosa sono e quali sono le fasi lunari?

Prima di vedere quali sono le fasi lunari ideali per l'imbottigliamento del vino, vediamo, brevemente, che cosa s'intende con fasi lunari e quali sono.

➡️ Le fasi lunari indicano le diverse posizioni della Luna in relazione al Sole e alla Terra, nel corso del suo moto di rotazione e rivoluzione. Ciò determina una diversa illuminazione della Luna stessa, che, ricordiamo, s'illumina soltanto grazie alla luce solare. In queste diverse fasi, l'aspetto della Luna che possiamo percepire dalla Terra è diverso. A seconda della posizione assunta ciclicamente dalla Luna, questa ci apparirà non illuminata o più o meno illuminata.

➡️ Le fasi lunari sono quattro:

⦁ 1. Novilunio o Luna Nuova: in questa fase la luna si trova nel mezzo. Immagina la seguente disposizione: Terra - Luna - Sole, una di fianco all'altra. Il Sole, in questo caso, illumina la parte di Luna non rivolta verso la Terra. Di conseguenza, dalla Terra la Luna non risulta visibile, o meglio risulta scarsamente visibile e illuminata.

⦁ 2. Luna crescente (primo quarto): nel suo moto di rivoluzione antiorario, la Luna si muove gradualmente, cresce, fino a spostarsi dall'asse centrale tra Terra e Sole. In questo modo, il Sole continua ad illuminare soltanto una parte della Luna, quella orientate ad ovest. La parte illuminata diventa ben visibile dalla Terra. La Luna raggiunge il primo quarto quando viene illuminata per metà (a destra avendo come riferimento l'Emisfero Nord), trovandosi in posizione perpendicolare rispetto all'asse Terra e Sole.

⦁ 3. Plenilunio o Luna Piena: in questa fase la Terra si trova nel mezzo. Immagina la seguente disposizione: Luna - Terra - Sole, una di fianco all'altra. Il Sole, in questo caso, illumina la parte di Luna rivolta verso la Terra. Di conseguenza, dalla Terra, la Luna risulta visibile.

⦁ 4. Luna calante (ultimo quarto): in questa fase la Luna prosegue il suo moto di rivoluzione in senso antiorario, con il Sole che finisce per illuminare solo una sua porzione. La Luna raggiunge l'ultimo quarto quando viene illuminata per metà (a sinistra prendendo come riferimento l'emisfero Nord), trovandosi in posizione perpendicolare rispetto all'asse Terra e Sole, prima di tornare nuovamente alla fase di Novilunio.

Ogni fase lunare si verifica ogni mese lunare o mese sinodico, circa 29 giorni, il tempo del moto di rivoluzione della Luna attorno alla Terra.

Le fasi lunari per imbottigliare il vino

Di seguito, vediamo qual è il momento migliore per imbottigliare il vino a seconda delle fasi lunari e a seconda della tipologia di vino.

➡️ La Nuova Luna è la fase lunare in cui NON è consigliato imbottigliare vini.

➡️ La Luna Crescente è la fase lunare in cui è ideale imbottigliare vini frizzanti perché le condizioni favorirebbero la conservazione della loro tipica vivacità e briosità.

➡️ La Luna Piena è la fase lunare in cui è ideale imbottigliare qualsiasi tipologia di vini.

➡️ La Luna Calante è la fase lunare in cui è consigliato imbottigliare vini fermi, in particolare quelli da lungo invecchiamento, e i vini dolci.