​Lugana D.O.C. Cascina Ardea Tognazzi

Nella recensione di oggi ti portiamo alla scoperta del "Cascina Ardea", il vino Lugana D.O.C. della cantina, annata 2022.

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L'azienda agricola Benedetto Tognazzi si trova ad est di Brescia, a Caionvico, nell'area storica dedicata alla D.O.C. Botticino, nella valle chiamata "Valverde", che, protetta dalla catena delle Prealpi, caratterizzata da un clima mite e da terreni di natura argilloso-calcarea, può vantare una tradizione vitivinicola antichissima. Il vino rosso Botticino è il vino storico della cantina, quello su cui i Tognazzi hanno puntato fin dagli albori della loro attività, massima espressione del territorio dove sorge l'azienda.

Alla sua guida ci sono Benedetto e il figlio Giuliano Tognazzi, che rappresenta la terza generazione dei Tognazzi, impegnata nella produzione delle perle enologiche del proprio territorio.

Nel 1998, la superficie aziendale è stata ampliata attraverso l'acquisizione di 6 ettari di vigneti a Peschiera del Garda, in provincia di Verona, in Veneto, sul confine con la vicina provincia di Brescia e la Lombardia, nei pressi del Lago di Garda. Qui, è stata costruita una moderna cantina in cui i Tognazzi danno vita ai vini bianchi Lugana. Siamo in una zona davvero particolare, definita come una sorta di "culla climatica", con un micro clima positivamente influenzato dalle brezze provenienti dal Lago che rendono le estati meno calde, rispetto a quelle che si possono percepire nel resto della Pianura Padana, e gli inverni più temperati e miti, oltre che meno soggetti a pericolose gelate. Inoltre, qui i terreni sono a dir poco fertili, argillosi e ricchissimi di sali minerali.

In questo contesto nasce il vino Lugana "Cascina Ardea" Tognazzi. É ottenuto da uve 100% Turbina (Trebbiano di Lugana), sottoposte, dopo la raccolta, a pressatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata e rigorosamente in vasche di acciaio. Anche l'invecchiamento e la maturazione del vino si svolgono in acciaio per conservare gli aromi originari del vitigno e per impedire la comparsa di profumi terziari che potrebbero nasconderli. Il vino completa il suo affinamento, per un breve periodo, in bottiglia, per poi essere messo in commercio.

Andiamo all'assaggio dell'ultima annata 2022.

Il vino Lugana D.O.C. "Cascina Ardea" Tognazzi 2022 è di colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli. Il bouquet di profumi si caratterizza per delicatezza ed estrema piacevolezza: al naso percepiamo sensazioni di carattere floreale unite a note di mandorla, che ritroviamo sul finale, e a sentori agrumati. Al palato spicca per freschezza, sapidità e mineralità, come quella dei terreni dove sono coltivate le sue uve. Il sorso è scorrevole e il vino risulta gradevole e di facile beva. Il tutto è comunque racchiuso in una struttura piuttosto importante (13,5% vol.), esaltando le altre sensazioni che abbiamo avvertito.

Si tratta di un vino che rappresenta un validissimo alleato per aperitivi di ogni tipo e genere. Durante i pasti è indicato con piatti ricchi di verdure, primi o secondi non fa differenza, oppure con seconde portate di carne bianca, non troppo saporite o importanti.

Conoscevi già questo vino Lugana? Cosa ne pensi?