Segui le nostre indicazioni e le tue bottiglie saranno conservate alla perfezione.

Come conservare il vino in casa

La migliore soluzione per conservare le bottiglie di vino in casa è quella di dotarsi di cantinette climatizzate o di armadi climatizzati progettati appositamente per la conservazione del vino. Si tratta di dispositivi professionali che assicurano condizioni ideali, soprattutto in termini di temperatura e di umidità, per custodire e conservare qualsiasi tipologia di vino. Sono disponibili in commercio in tantissime forme e varianti a seconda delle tue esigenze economiche e pratiche.

Ti consigliamo di investire nel loro acquisto se sei un grande appassionato di vino e se, solitamente, acquisti vino con una certa frequenza e in buone quantità. Queste cantinette sapranno soddisfare ogni richiesta ed esigenza di conservazione. Se, invece, acquisti vino saltuariamente e conservi quantitativi modesti di bottiglie di vino esistono altre soluzioni che possiamo definire fai-da-te, che possono essere ricavate individuando e organizzando al meglio gli spazi di casa.

Foto di Nick Fewings su Unsplash

Considera che, in linea generale, per conservare il vino in casa dovresti trovare un luogo adatto e appositamente dedicato a tale scopo. Un luogo che possa garantire alcune condizioni ambientali imprescindibili.

➡️ le bottiglie andrebbero coricate in posizione orizzontale, in una stanza buia, ad una temperatura che si aggira attorno ai 10-12 gradi centigradi, con il 60-70% di umidità, lontano da fonti di calore, di vibrazione e di odore (cibo, profumi etc. etc.).

L'esposizione alla luce, una temperatura più alta o più bassa rispetto allo standard, peggio ancora, gli sbalzi termici, un livello di umidità troppo alto o troppo basso e le continue vibrazioni sono tutti fattori negativi che favoriscono o accelerano il deterioramento del vino. Insomma, è necessario trovare uno spazio in cui tali condizioni o situazioni non si possano verificare.

➡️ Se disponi di una cantina interrata, quello è il posto giusto.

In questi locali si possono trovare facilmente quelle condizioni di temperatura e umidità di cui necessita la conservazione del vino.

Se, invece, abiti in un condominio o semplicemente in una casa senza cantina non ti devi preoccupare perché ci sono alcune soluzioni alternative. Il segreto sta nell'individuare, caso per caso, il luogo che può garantire il rispetto delle regole standard che abbiamo appena elencato.

Frigorifero, cucina, sala da pranzo o salotto sono certamente soluzioni da evitare in quanto locali solitamente esposti alla luce, in cui temperatura e umidità non sono certo costanti, potenzialmente soggetti ad influenze esterne (cibi e sostanze odorose su tutti), oltre che a vibrazioni.

In molti consigliano di ricorrere al garage, per chi ne avesse a disposizione uno, purché non occupato da automobili o da altre vetture, i cui gas di scarico non fanno bene al vino, per usare un eufemismo! Le condizioni ambientali di un garage senza auto sono simili a quelle garantite da una cantina. Ma non tutti hanno a disposizione un garage o un box auto per utilizzi diversi dal consueto, cioè ospitare e custodire autoveicoli.

Ci vogliono soluzioni più fattibili, semplici e alla portata di tutti.

➡️ Utilizza un apposito ripostiglio all'interno dell'ambiente di casa.

É fondamentale ricavare uno spazio dedicato SOLO ed ESCLUSIVAMENTE alla conservazione delle bottiglie di vino. A quel punto, con qualche espediente, possiamo cercare di ricreare le condizioni di temperatura e umidità ideali per conservare al meglio il vino.

Il locale ideale dovrebbe essere privo di finestre, in modo tale da scongiurare il pericolo luce. In caso contrario, assicurati di coprire eventuali fonti di luce, così da poter isolare l'ambiente. Cosa fare per temperatura e umidità? Un climatizzatore o deumidificatore può essere di grande aiuto per regolare la temperatura e l'umidità, conservando quelle consigliate o quelle standard in ogni stagione. Infine, per mantenere il vino in orizzontale dovresti procurarti o costruire degli scaffali, evitando il ricorso a piattaforme metalliche, maggiormente soggette a pericolose vibrazioni. Il legno sarebbe perfetto!

Tutto chiaro? Questi sono i nostri consigli per conservare il vino a casa nel miglior modo possibile.