Nelle prossime righe ti suggeriamo dove puoi comprare questo vino e ti spieghiamo quali sono i tratti distintivi di questa particolare tipologia di spumante metodo classico.

Vini Trento DOC Riserva: vendita online

Se già conosci ogni dettaglio dei vini Trento DOC Riserva e vuoi solo avere qualche consiglio sull'enoteca online in cui acquistarli, questa prima parte fa al caso tuo! Per ripassare qualche nozione base potresti proseguire la lettura, ma se sei già esperto e preparato e ti senti sicuro, allora veniamo al sodo.

Ti chiedi: "Dove posso acquistare il Trento DOC Riserva?". Da noi, ovviamente! Nel nostro sito di vendita di vino online puoi trovare un grandissimo Trento DOC Riserva, Millesimato, in versione Brut, prodotto da Mas dei Chini e ottenuto da uve Chardonnay (60%) e Pinot Nero (40%), vinificate in bianco, separatamente, e successivamente assemblate. All’olfatto è ricco e vario, tra fragranze fruttate, proprie del vitigno Chardonnay, e note speziate, classiche del Pinot Nero, esaltate da accenni sapidi. Al gusto spicca per morbidezza e cremosità. Ideale per sorprendere i commensali, abbinandolo al pesce e a portate di carne bianca, grazie alla sua buona struttura.

Visto che non lo abbiamo ancora detto, lo facciamo ora: questo Trento DOC Riserva è in vendita a prezzo cantina!

Vini Trento DOC Riserva: significato e caratteristiche

Se stai leggendo questa seconda parte del nostro articolo significa che vuoi avere qualche informazione in più sulle caratteristiche della versione "Riserva" dei vini Trento DOC. Ti stai chiedendo: "Cosa significa Trento DOC Riserva?", "come viene prodotto un Trento DOC Riserva?", "quali sono le sue caratteristiche?" e "quali sono le differenze tra Trento DOC Riserva e Trento DOC versione base?". Vediamo, una ad una, le risposte a queste domande.

Cosa significa Trento DOC Riserva? Significa che il vino che hai acquistato o stai per stappare è una versione "Riserva" dello spumante Trento DOC: la denominazione dedicata a spumanti metodo classico, con rifermentazione in bottiglia, ricavati da uve Chardonnay e/o Pinot bianco e/o Pinot nero e/o Meunier, coltivate in alcune aree vocate della provincia di Trento.

Ma cosa significa "Riserva"? Si tratta di una menzione che può essere "aggiunta" al nome di una denominazione, soltanto se il disciplinare di produzione prevede questa possibilità e soltanto nel caso in cui i vini vengano sottoposti ad un certo periodo di affinamento/invecchiamento.

A tal proposito, la legge italiana (n.238 del 12 dicembre 2016) è molto chiara: "La menzione ‘riserva’ è attribuita ai vini a Denominazione d’Origine (DO) che siano stati sottoposti a un periodo di invecchiamento, compreso l'eventuale affinamento, non inferiore a: due anni per i vini rossi; un anno per i vini bianchi; un anno per i vini spumanti ottenuti con metodo di fermentazione in autoclave denominato "metodo Martinotti" o "metodo Charmat"; tre anni per i vini spumanti ottenuti con rifermentazione naturale in bottiglia.”

Abbiamo sottolineato quest'ultima frase perché è quella che maggiormente ci interessa e definisce i tratti tipici del Trento DOC Riserva. Alla domanda "come viene prodotto un vino Trento DOC Riserva?" o "Quali sono le sue caratteristiche distintive?", possiamo iniziare a rispondere dicendo che la tipologia Trento DOC Riserva è sottoposta ad un periodo prolungato di invecchiamento/affinamento.

Entrando nello specifico, il disciplinare di produzione prevede per il Trento DOC Riserva un periodo minimo di affinamento e di permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi (almeno 3 anni come vuole la legislazione italiana). Nella versione base, il periodo di affinamento minimo è inferiore, pari ad almeno 15 mesi.

Insomma, il tratto distintivo della produzione dei vini Trento DOC Riserva è il loro periodo di affinamento e permanenza sui lieviti, superiore alla tipologia base della stessa Denominazione.

La risposta alla domanda quali sono le differenze tra Trento DOC Riserva e Trento DOC versione base può essere arricchita con altre due precisazioni.

La prima riguarda la gradazione alcolica. Come si legge nel disciplinare "le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino base per i vini spumanti a denominazione di origine controllata “Trento” un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 9% vol. ed al vino base per la tipologia “Trento” riserva un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 10% vol.". Inoltre, la gradazione alcolica, a produzione terminata, deve essere di 12,0% vol. minimo per il Riserva e 11,50% vol. minimo per la versione base.

Inoltre, per i vini che si possono fregiare della menzione "Riserva" è obbligatorio riportare in etichetta l’annata delle uve utilizzate per la sua produzione.

Infine, altre caratteristiche che differenziano i vini Trento DOC Riserva dai vini Trento DOC, strettamente connesse al maggior periodo di affinamento e di permanenza sui lieviti e alla maggiore gradazione alcolica, sono le proprietà organolettiche dei vini. I Trento DOC Riserva presenta un colore giallo paglierino più intenso e tendente al dorato, con una maggiore complessità olfattiva, con aromi terziari da lungo affinamento più evidenti, e gustativa, con una maggiore morbidezza, cremosità e struttura.

A titolo esemplificativo, il Trento DOC Riserva Mas dei Chini, nel rispetto del disciplinare, affina e riposa sui lieviti per più di 36 mesi e ha una gradazione alcolica superiore ai 12%. Nello specifico, questo vino affina 8/10 mesi in botte di rovere austriaco con permanenza sui lieviti per oltre 90 mesi! La gradazione alcolica è di 12,5% vol.

Il Trento DOC Riserva non ha più segreti!