​Vermentino di Gallura Superiore D.O.C.G. Canayli Cantina Gallura

Abbiamo recensito l'annata 2022 di questo vino prodotto dalla cantina sociale simbolo di questa storica regione geografica e vitivinicola della Sardegna nord-occidentale.

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Cantina Gallura è una cooperativa fondata nel 1956 e situata a Tempio Pausania, in provincia di Sassari, ai piedi del Monte Limbara. La cantina sociale si propone di portare avanti la florida e secolare tradizione vitivinicola dell'Alta Gallura, da sempre un terroir perfetto per la coltivazione del Vermentino, grazie al sottosuolo di carattere roccioso-granitico, al clima mediterraneo, all'ottima e costante esposizione al sole che mitiga le temperature nel periodo invernale, consentendo una perfetta maturazione delle uve, alla vicinanza al mare e alla ventosità salmastra che preserva l'integrità sanitaria dei grappoli.

Il Vermentino di Gallura rappresenta la parte preponderante della produzione enologica della cantina, in 6 diverse versioni, 2 versioni base, 2 versioni Superiore, tra cui il Canayli, un'interessante versione spumantizzata e una particolare versione da Vendemmia Tardiva. Tra le varietà coltivate ci sono anche i locali e autoctoni Cannonau, Caricagiola, Moscato e Pascale. Curiosamente, la Cantina Gallura coltiva con successo anche il vitigno Nebbiolo, introdotto in questa zona direttamente dal Piemonte nel corso dell'Ottocento. Dalle sue uve nasce il Karana, un grande vino rosso che si è conquistato un enorme seguito.

La Cantina ha come simbolo il gallo stilizzato dei Visconti, alla guida dell'antico Giudicato di Gallura. Il gallo è riprodotto sulle etichette dei vini più pregiati della Cantina Gallura. Ovviamente, lo ritroviamo anche sull'etichetta del Vermentino di Gallura Superiore D.O.C.G. Canayli Cantina Gallura.

Questo vino è ottenuto da uve 100% Vermentino, attentamente selezionate e vinificate con l'ausilio di tecnologie e strumenti all'avanguardia, ed è affinato in cantina e in bottiglia per circa 6 mesi, prima di essere messo in commercio.

Andiamo all'assaggio.

Il Vermentino di Gallura Superiore D.O.C.G. Canayli Cantina Gallura 2022 si presenta alla vista in una veste color giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli. All'olfatto è ampio e intenso: percepiamo sentori di frutta esotica e di uva, con note vegetali, in particolare peperone, e lievi sensazioni floreali. Al palato è minerale e sapido, pieno e di buon corpo, con uno spiccato tenore alcolico, caratteristico della tipologia Superiore. Tutte queste sensazioni si trovano in perfetta armonia, generando un ottimo equilibrio gustativo e donando eleganza e finezza al vino. Il finale è tipico dei vini Vermentino di Gallura, molto persistente e leggermente amarognolo.

Per corposità e tenore alcolico, un vino che accompagna alla perfezione primi piatti non troppo forti, saporiti e importanti. Ottimo con prime portate di pesce e con formaggi freschi.

Conoscevi il Canayli Cantina Gallura? Lo hai mai assaggiato? Cosa ne pensi?