Chardonnay Zemmer Peter 2017

Lo Chardonnay da cui si ottiene questo vino cresce in tralci bassi su impianti a gouyot nei migliori vigneti della piana intorno all’abitato di Cortina. La posizione favorevole, l’ideale irraggiamento e la buona areazione dei grappoli favoriscono la maturazione di uve di eccellente qualità. Un vino che offre un carosello di profumi fruttati, intenso, gradevole e dalle piacevoli sensazioni di persistenza. Il colore è giallo verdognolo. Il profumo è delicato, tipicamente fruttato, con un sentore di banana e melone. Il sapore è secco, fresco, vivace e piacevolmente pieno.

Il produttore

L’azienda a conduzione famigliare Peter Zemmer è una fra le più antiche cantine dell'Alto Adige, terra di vigneti di antica tradizione che risale addirittura all’impero romano, dove si intrecciano strettamente viticoltura, arte e cultura. L’assortimento di vitigni nella piana di Cortina è ricco e variegato come il suo paesaggio. Una realtà che nei secoli ha garantito alla viticoltura della Bassa Atesina una fama meritata. Questa dovizia di varietà va ricondotta senza dubbio alle condizioni climatiche particolarmente favorevoli alla coltivazione della vite. La conduzione esperta del titolare, Helmuth Zemmer, fa sì che le molte varietà di vitigni in diversi vigneti possano offrire un ventaglio di rossi scelti e una vasta gamma di bianchi nobili.

L'abbinamento

Antipasti, primi piatti e carni bianche.

Il servizio

Va servito a 10-12 gradi centigradi. Il bicchiere ottimale è il calice di cristallo trasparente, liscio ed incolore.

La conservazione

Le bottiglie vanno coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.