Inkino Trento Nature Mas dei Chini 2012

Questo spumante Millesimato Brut Nature è ottenuto, in purezza, da uve Chardonnay coltivate in vigneti con terreni di carattere dolomitico-calcareo, posti a 400 m.s.l.m, in località Nassi di Cadino. Ha colore giallo paglierino brillante, perlage finissimo e persistente. Il suo bouquet è ricco, intenso e complesso: si distinguono sentori fruttati, che ricordano l’albicocca e la mela golden, profumi floreali e note di nocciola tostata. Al gusto spicca per acidità, per mineralità, derivante dai suoli da dove provengono le uve, e per una piacevole sapidità che pulisce il palato. Completa il profilo un piacevole ed elegante retrogusto agrumato. Contiene solfiti. Prodotto da S.S. Agricola di Chini Graziano & C. - Via Bassano, 3 - 38121, Trento (TN) - Italia.

APPROFONDIMENTO SULLA D.O.C. TRENTO DI LUCA STROPPA

LEGGI L'ARTICOLO DI LUCA STROPPA "LE BOLLICINE METODO CLASSICO MAS DEI CHINI: IL MEGLIO DELLA D.O.C. TRENTO"

Il produttore

La storia della cantina “Mas dei Chini” è la storia di una famiglia, i Chini, con la passione per il vino e per i prodotti del territorio trentino. Una storia cominciata più di un secolo fa, nel 1906, a Segno, un piccolo paesino della Val di Non. Oggi Mas dei Chini è una realtà agricola e vitivinicola consolidata, che si estende per 20 ettari sulle colline attorno a Trento, dove il clima mite e terreni ricchi e ghiaiosi regalano vini apprezzati in tutta Italia. Il fiore all’occhiello dell’azienda è il Maso ottocentesco circondato da 7 ettari di terreni coltivati a vite. È qui che vengono lavorate le uve provenienti dai vari vigneti ed è sempre qui che le preziose bottiglie di Trento DOC riposano e vengono conservate.

L'abbinamento

Eccellente in abbinamento ad antipasti di pesce e a qualsiasi portata di mare, anche quelle più complesse e saporite. La sua struttura, la sua aromaticità e la sua spiccata sapidità lo rendono adatto anche per secondi piatti di carne bianca non eccessivamente elaborati.

Il servizio

È consigliabile servirlo alla temperatura di 8°C in appositi flûte trasparenti.

La conservazione

Le bottiglie vanno conservate in un cantina buia e fresca, con una temperatura non superiore ai 18 C°, ed in posizione orizzontale.