Gewürztraminer Elena Walch 2022

L’uva macera sulle proprie bucce per un tempo di circa sei ore. Prima della decantazione statica e naturale, avviene una pressatura soffice. L’affinamento è in acciaio e la fermentazione alcolica avviene ad una temperatura di circa 20°C. Il Gewürztraminer, altamente aromatico, con il suo colore giallo paglierino, si puó definire come un vino dal gusto intenso, ma allo stesso tempo, come un vino dal gusto leggero. Un profumo di cannella e di noce moscata si mescolano ad un profumo di rosa. Contiene solfiti. Prodotto da ELENA WALCH SRL - Via Andreas Hofer, 1 - 39040, Tramin/Termeno - Alto Adige - Italia.

Il produttore

Elena Walch si occupa di un’azienda con vigneti che si possono senza dubbio annoverare tra i piú belli dell’Alto Adige. L’azienda è sita nell’ex convento gesuita, di proprietà dei Walch dal 1869, a Termeno (paesino a 30 km da Bolzano). La località di Termeno è molto nota per i suoi bianchi, ma in particolar modo per il suo Gewürztraminer (il quale si dice, sia proprio originario di questo luogo). Le tenute di Elena Walch dominano il lago di Caldaro e si dividono in Castel Ringberg e Kastelaz. La loro splendida posizione è un importante contributo all’ottima qualità dei vini ivi prodotti.

L'abbinamento

Eccellente aperitivo, trova l’abbinamento ideale in preparazioni a base di crostacei e grigliate di pesce. Da provare su paté di fegato d’oca.

Il servizio

Va servito a 12-14 gradi centigradi. Il bicchiere ottimale è il calice di cristallo trasparente, liscio ed incolore.

La conservazione

Le bottiglie vanno coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.