Valpolicella Classico Novaia 2022

Un valpolicella da tutto pasto dai delicati profumi floreali, leggermente fruttati, uniti a sentori di spezie
Cod. Prod. W827
4.50 su 5 in base a 10 valutazione del cliente

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Descrizione prodotto

Dettagli

ProduttoreNovaia
BioBiologico
TipoRossi
RegioneVeneto
ZonaValpolicella
Denominazione-VitignoValpolicella Classico D.O.C.
UvaggioCorvina (50%), Rondinella (30%), Corvinone (20%)
Annata2022
Gradazione12
BottigliaBordolese
Formato (cl)75
BicchiereChianti Classico
Questo valpolicella nasce da una attenta selezione di uve Corvina, Corvinone e Rondinella vendemmiate nella terza decade di settembre nei vigneti collinari di proprietà dell’azienda, situati a 250-300 metri sul livello del mare, in località Novaia di Marano di Valpolicella in provincia di Verona. Il vino viene affinato per dieci mesi in acciaio e due mesi in bottiglia. Il colore è rosso rubino intenso, vivace. Al naso è fragrante e presenta delicati profumi floreali, leggermente fruttati (di amarena fresca) uniti a sentori di spezie (cannella, noce moscata, pepe). Al palato mostra una alcolicità e tannicità moderata, una buona acidità. E’ un vino mediamente strutturato, sapido, fresco, di grande beva. Contiene solfiti. Prodotto da Novaia Azienda Agricola - Via Novaia, 1 - 37020, Marano di Valpolicella, Verona - Italia.

APPROFONDIMENTO DI LUCA STROPPA SULLA D.O.C. VALPOLICELLA

Il produttore

L’azienda agricola Novaia è situata in uno degli angoli maggiormente suggestivi e lussureggianti dell'Alta Valpolicella, sulla cima di una collina morbida e soleggiata, a sinistra della Valle di Marano. L’azienda si avvale di una tradizione secolare tramandata negli anni: già nel 1908 veniva rilasciato al signor Paolo Vaona il diploma di “Gran Premio e Medaglia d’Oro” per i vini di sua produzione. Oggigiorno l’azienda utilizza le più moderne tecnologie in cantina, i vigneti sono stati reimpiantati secondo forme di allevamento in grado di valorizzare al meglio i vitigni autoctoni ed un grosso lavoro è stato fatto nel campo della ricerca sull’appassimento.

L'abbinamento

Vino da tutto pasto. Per la freschezza ottimo come aperitivo, per antipasti, paste e minestre mediterrane, carni bianche, fredde, pesci al forno o alla brace, verdure alla griglia ed al vapore. Per struttura ed intensità si accompagna a carni rosse grigliate, in umido, arrosti e brasati, pollame. Delizioso con le caldarroste. La cucina veneta riferisce di “sopressa fresca”, “riso e bisi”, “riso e bruscansi”, “bigoli con le sarde”, “pasta e fasoi”, “polenta e renga”, “polenta e baccalà”, frittata con erbe aromatiche ed odorose, “caldarroste e peladei”.

Il servizio

Va servito a 16-18 gradi centigradi. Il bicchiere ottimale è il calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.

La conservazione

Generalmente viene bevuto abbastanza giovane, per apprezzare pienamente fragranza ed integrità del frutto, pur potendo conservare le sue potenzialità per qualche anno. Si consiglia di tenere le bottiglie coricate al buio, in ambiente fresco, con umidità e temperatura costanti.

Recensioni

Molto ma molto buonoRecensito da Mary
Qualità
Un bel mix fruttato e speziato caratterizza questo Valpolicella. Al palato presenta una fresca acidità, in perfetto equilibrio con una leggerissima vena tannica. Struttura discreta e grandissimi bevibilità. Ringrazio Wineshop.it per avermi fatto scoprire questa etichetta, introvabile in atri siti dove comprare vino online. (pubblicato il 08/01/2024)
Mi ha convintoRecensito da Simone
Qualità
Ho provato questo Valpolicella per il prezzo cantina, molto conveniente. Non lo conoscevo. A fine "bevuta" mi ha convinto e credo lo acquisterò nuovamente. Delicato negli aromi, leggero e non impegnativo. Come un Valpolicella dovrebbe essere. E, poi, sì, l'ho bevuto fresco ... (pubblicato il 08/06/2023)
Fresco e piacevoleRecensito da Nick
Qualità
Un rosso davvero gradevole per tutto il pasto. Ben fatto! (pubblicato il 30/11/2022)
Per tutto e per tuttiRecensito da Michael
Qualità
Vino superversatile, molto piacevole e delicato. Adatto ad ogni pasto. Conservo sempre nella mia cantina diverse bottiglie. (pubblicato il 08/04/2022)
ottimo rossoRecensito da Fabrizio
Qualità
Ottimo vino da tutto pasto, di buon corpo ed elegante quanto basta (pubblicato il 27/04/2020)
BuonoRecensito da Diego
Qualità
Solitamente preferisco vini rossi un po' più robusti, ma il profumo e il sapore un po' fruttato e speziato rendono questo rosso biologico molto gradevole, il tutto con un buon rapporto qualità-prezzo. (pubblicato il 03/09/2019)
SorpresoRecensito da Antonio
Qualità
Sono stato sorpreso da questo vino per il suo profumo e per la qualità che, nonostante il prezzo relativamente basso, è buona il che vuol dire molto impegno da parte del produttore. Vino da poter bere a tutto pasto anche con il pesce alla griglia o con il baccalà alla vicentina (pubblicato il 12/10/2018)
da tutto pastoRecensito da Matteo
Qualità
Un buon rosso da tutto pasto, equilibrato, profumato al punto giusto (pubblicato il 31/07/2018)
Giorgia Recensito da WOW
Qualità
Questo Valpolicella ha veramente carattere, lo consiglio a tutti gli amanti di questo tipo di vino. (pubblicato il 07/07/2017)
grande ValpolicellaRecensito da Valentina
Qualità
Mi piacciono i vini bio ma a volte la qualità va di pari passo con il metodo di produzione, non è il caso di questo Valpolicella, che pur essendo la versione base presenta grandi profumi e sapori, in poche parole: molto buono! (pubblicato il 14/09/2016)

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Bicchiere Consigliato
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