Lagrein Riserva Castel Ringberg Elena Walch 2019

L’uva macera per circa 20 giorni sulle proprie bucce. La fermentazione alcolica avviene in acciaio, con successivi 24 mesi in barrique francesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ancora per un lungo periodo in bottiglia. L’intenso colore rosso/granato, le bacche rosse ed un accenno di cacao, caratterizzano il Lagrein Riserva Castel Ringberg, pregiatissimo vino cru. Contiene solfiti. Prodotto da ELENA WALCH SRL - Via Andreas Hofer, 1 - 39040, Tramin/Termeno - Alto Adige - Italia.

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Il produttore

Elena Walch si occupa di un’azienda con vigneti che si possono senza dubbio annoverare tra i piú belli dell’Alto Adige. L’azienda è sita nell’ex convento gesuita, di proprietà dei Walch dal 1869, a Termeno (paesino a 30 km da Bolzano). La località di Termeno è molto nota per i suoi bianchi, ma in particolar modo per il suo Gewürztraminer (il quale si dice, sia proprio originario di questo luogo). Le tenute di Elena Walch dominano il lago di Caldaro e si dividono in Castel Ringberg e Kastelaz. La loro splendida posizione è un importante contributo all’ottima qualità dei vini ivi prodotti.

L'abbinamento

Ideale con cacciagione e selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.

Il servizio

Va servito a 18-20 gradi centigradi. Il bicchiere ottimale è il calice di cristallo trasparente, liscio ed incolore. Non è necessario decantare per gustare al meglio questo prodotto.

La conservazione

Le bottiglie vanno coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia. Ha delle ottime capacità di invecchiamento (oltre 10 anni).