Lagrein Elena Walch 2024

Per circa 20 giorni l’uva resta a contatto con le proprie bucce e successivamente, tenendo sotto controllo la temperatura, si procede alla fermentazione alcolica ed alla fermentazione malolattica. L’affinamento avviene in botti di rovere della slavonia. Il tipico colore forte viola/nero del Lagrein, annuncia un gusto dolce dal sapore intenso di frutta e spezie. E’ un vino corposo, tutto da gustare. Contiene solfiti. Prodotto da ELENA WALCH SRL - Via Andreas Hofer, 1 - 39040, Tramin/Termeno - Alto Adige - Italia. E=330 kJ/79 kcal in 100 ml, valori nutrizionali e ingredienti.

Il produttore

Elena Walch si occupa di un’azienda con vigneti che si possono senza dubbio annoverare tra i piú belli dell’Alto Adige. L’azienda è sita nell’ex convento gesuita, di proprietà dei Walch dal 1869, a Termeno (paesino a 30 km da Bolzano). La località di Termeno è molto nota per i suoi bianchi, ma in particolar modo per il suo Gewürztraminer (il quale si dice, sia proprio originario di questo luogo). Le tenute di Elena Walch dominano il lago di Caldaro e si dividono in Castel Ringberg e Kastelaz. La loro splendida posizione è un importante contributo all’ottima qualità dei vini ivi prodotti.

L'abbinamento

Perfetto abbinato con piatti corposi, ricchi di sapore, come ad esempio la selvaggina e la cacciagione, carni rosse e formaggi a pasta dura ben stagionati.

Il servizio

Va servito a 16-18 gradi centigradi. Il bicchiere ottimale è il calice di cristallo trasparente, liscio ed incolore.

La conservazione

Le bottiglie vanno coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.